Kuih seri muka ( джави : سري موک ), sri muka или putri salat ( букв. « красивый торт » ) — двухслойный десерт банджаресской и малайской кухни , в котором нижняя половина состоит из пропаренного клейкого риса, а слой зеленого заварного крема делается из сока пандана (отсюда и зеленый цвет). [1] Кокосовое молоко является ключевым ингредиентом в приготовлении этого куэ . Его используют для придания сливочного вкуса при приготовлении клейкого риса и приготовлении слоя заварного крема. Этот куэ встречается в Индонезии (особенно в Южном Калимантане ), [2] Малайзии и Сингапуре .
В 2009 году Департамент национального наследия Малайзии объявил сери мука одним из 100 национальных блюд и напитков Малайзии. [3] [4]
