.jpg/1280px-BLW_Stained_Glass_Panel_(August).jpg)
Серп , крюк для мешков , серп для жатвы или крюк для травы — одноручный сельскохозяйственный инструмент , имеющий лезвия различной формы и обычно используемый для сбора урожая или жатвы зерновых культур или для срезания сочного корма , в основном для кормления скота . Слово «серп» было синонимом, но позднее стало использоваться для обозначения любого из ряда инструментов с изогнутым лезвием, острым с внутренней стороны.
С начала железного века появились сотни региональных вариантов серпа, изначально из железа, а позднее из стали. Это большое разнообразие типов серпов во многих культурах можно разделить на гладкие или зазубренные лезвия, оба из которых могут использоваться для резки как зеленой травы, так и зрелых злаков с использованием немного разных техник. Зазубренное лезвие, которое возникло в доисторических серпах, по-прежнему доминирует при жатве зерна и даже встречается в современных зерноуборочных машинах и в некоторых кухонных ножах. [ необходима цитата ]
Развитие серпа в Месопотамии можно проследить до времен, предшествовавших неолитической эпохе. Большое количество серповидных лезвий было раскопано в местах, окружающих Израиль, которые датируются эпохой эпипалеолита ( 18000-8000 гг. до н. э.). [1] Официальные раскопки в Вади-Зиклябе, Иордания, обнаружили различные формы ранних серповидных лезвий. Извлеченные артефакты имели длину от 10 до 20 см (3,9–7,9 дюйма) и имели зазубренный край. Этот сложный «зубообразный» дизайн показал большую степень надежности дизайна и производства, чем большинство других обнаруженных артефактов. Серповидные лезвия, найденные в это время, были сделаны из кремня , прямые и использовались в большем движении пиления, чем более современная изогнутая конструкция. Кремни от этих серпов были обнаружены недалеко от горы Кармель, что свидетельствует о сборе урожая зерновых в этом районе около 10 000 лет назад. [2]
Серп оказал глубокое влияние на сельскохозяйственную революцию , помогая в переходе к земледелию и образу жизни, основанному на растениеводстве. В настоящее время признано, что использование серпов привело непосредственно к одомашниванию диких злаков Ближнего Востока. [1] Исследования темпов одомашнивания диких злаков при примитивном возделывании показали, что использование серпа при сборе урожая имело решающее значение для людей ранней Месопотамии . Относительно узкий вегетационный период в этом районе и критическая роль зерна в эпоху позднего неолита способствовали более крупным инвестициям в проектирование и производство серпа по сравнению с другими инструментами. Стандартизация в определенной степени была проведена по размерам серпа, чтобы замена или ремонт могли быть более быстрыми. Было важно, чтобы зерно собиралось в подходящее время на одной высоте, чтобы на следующей высоте можно было собирать урожай в подходящее время. [2] Серп обеспечивал более эффективный вариант сбора зерна и значительно ускорил развитие раннего сельского хозяйства. [3]
Серп оставался распространенным в бронзовом веке , как на Древнем Ближнем Востоке , так и в Европе . Многочисленные серпы были найдены в кладах в контексте европейской культуры полей погребальных урн (например, клад Франклебена ), что предполагает символическое или религиозное значение, придаваемое артефакту.
В археологической терминологии серпы бронзового века классифицируются по способу крепления рукояти. Например, серп-набалдашник (нем. Knopfsichel ) так называется из-за выступающей набалдашника у основания лезвия, который, по-видимому, служил для стабилизации крепления лезвия к рукояти. [4]
Серп играл важную роль в ритуале друидов, связанном с дубом и омелой , как описано в одном отрывке из « Естественной истории» Плиния Старшего :
Священник, облаченный в белые одежды, взбирается на дерево и золотым серпом срезает омелу, которая запутывается в белом плаще. Затем они, наконец, убивают жертв, молясь богу, чтобы он сделал свой дар благосклонным к тем, кому он его даровал. Они верят, что омела, выпитая вместе с питьем, даст плодовитость любому животному, которое бесплодно, и что она является противоядием от всех ядов. [5]
В связи с этим отрывком, несмотря на то, что Плиний не указывает источник, на котором он основывал свое мнение, некоторые ветви современного друидизма (неодруиды) приняли серп в качестве ритуального инструмента. [ необходима цитата ]
На юго-западе Северной Америки были обнаружены коренные серпы с уникальным дизайном. Есть свидетельства того, что жители острова Кадьяк использовали для резки травы «серпы, сделанные из заостренной лопатки животного». [6] Артефакты, найденные в современной Аризоне и Нью-Мексико, напоминают изогнутые инструменты, которые были сделаны из рогов горных баранов. На похожем месте были обнаружены серпы, сделанные из другого материала, такие как серп Кэддо, который был сделан из нижней челюсти оленя. Священные писания ранних туземцев документируют использование этих серпов для резки травы. Инструменты имели длину 13–16 дюймов (330–410 мм) от кончика до рукояти. Несколько других раскопок в восточной Аризоне обнаружили деревянные серпы, которые были сформированы похожим образом. Ручки инструментов помогают описать, как инструмент держали таким образом, чтобы внутренняя часть, которая содержала режущую поверхность, могла также служить поверхностью для сбора зерна. Серпы затачивали, соскабливая скошенную форму грубым инструментом. Это действие оставило следы на найденных артефактах. Процесс заточки был необходим для того, чтобы режущая кромка не затупилась после длительного использования. Видно, что кромка довольно хорошо отполирована, что отчасти доказывает, что инструмент использовался для скашивания травы. После сбора трава использовалась в качестве материала для создания циновок и подстилок. [6] Серп в целом обеспечивал удобство скашивания травы, а также сбора за один прием. В наше время серп используется в Южной Америке в качестве инструмента для сбора риса. С помощью этого инструмента собирают рисовые гроздья и оставляют их сушиться на солнце. [7]
Называемый Хасия (или Ааси), серп очень распространен в Непале как самый важный инструмент для резки, используемый на кухне и в полях. [8] Хасия используется на кухне во многих деревнях Непала, где он применяется для резки овощей во время приготовления пищи. Ручка Хасии (сделанная из дерева) удерживается прижатой носком ноги, а изгиб перевернут, чтобы овощи можно было резать двумя руками, покачивая овощ. Вне дома Хасия используется для сбора урожая.
Хасия традиционно изготавливалась местными кузнецами в угольных литейных цехах, где для нагнетания воздуха использовались кожаные мехи. Заточка хасии производилась путем трения краев о гладкий камень или относилась обратно кузнецу. Заточка хасии обычно производилась в начале сезона сбора урожая.
Большая хасия называется хурпа (или хорпа), изгиб у нее менее выражен, она намного тяжелее и используется для срезания веток деревьев с листьями (на корм животным), рубки мяса и т. д. Знаменитый непальский хукури также является разновидностью серпа, где изгиб менее заметен.
Носить с собой острый и голый Хасия или Хурпа небезопасно. Поэтому непальцы традиционно делают для него чехол/держатель, который называется «Хурпето» (что означает держатель Хурпы на непальском языке). Это может быть простой кусок дерева с отверстием, достаточно большим, чтобы вставить внутрь лезвие Хасии, или может быть замысловато вырезанный круглый кусок дерева, который подвешивается на талии с помощью веревки из растений (называемой «хаттеури»). В настоящее время многие используют хлопковые, джутовые или даже тканевые веревки в качестве замены хаттеури, которые нелегко найти.
Генеалогия серпов с зазубренным краем восходит к каменному веку, когда отдельные куски кремня впервые были прикреплены к «корпусу лезвия» из дерева или кости. (Большинство среди хорошо документированных образцов, изготовленных позже из бронзы, имеют гладкие края.) Тем не менее, зубья вырезались ручными долотами в железе, а позднее в серпах со стальным лезвием в течение длительного времени. Во многих странах на африканском континенте, в Центральной и Южной Америке, а также на Ближнем, Среднем и Дальнем Востоке это все еще имеет место в регионах в пределах этих больших географических пространств, где традиционный деревенский кузнец остается живым и процветающим.
Англия, по-видимому, была первой, кто разработал промышленный процесс изготовления зубцов. Затем, к 1897 году, компания Redtenbacher Company из Шарнштайна в Австрии — в то время крупнейший производитель кос в мире — спроектировала свой собственный станок для этой работы, став единственным австрийским источником зубчатых серпов. В 1942 году ее недавно приобретенная дочерняя компания Krenhof также начала их производить. В 1970 году, за год до того, как отделение по производству серпов Redtenbacher было продано Эфиопии, они все еще производили 1,5 миллиона зубчатых серпов в год, в основном для рынков Африки и Латинской Америки. Конечно, в Австрии были и другие предприятия, которые производили серпы с гладкими краями на протяжении столетий. Последние из классических «круглых» версий ковались до середины 1980-х годов и обрабатывались на станках до 2002 года.
В то время как в Центральной Европе серп с гладким краем — либо кованый, либо обработанный на станке (поочередно называемый «штампованный») — был единственным используемым (а во многих регионах единственным известным), на Пиренейском полуострове, Сицилии и в Греции долгое время были поклонники обоих лагерей. Множество небольших семейных предприятий на территории нынешней Италии, Португалии и Испании производили серпы в обеих версиях, причем зубья на зубчатых моделях вырезались вручную, по одному за раз, вплоть до середины 20-го века. Итальянская компания Falci Co. (основанная в 1921 году как объединение нескольких ранее независимых кузниц) разработала свой собственный уникальный метод промышленного производства зубчатых серпов в 1965 году. Их инновации, которые включали коническое поперечное сечение лезвия (толще сзади — для прочности — постепенно утончающееся к краю — для легкости проникновения), позже были приняты крупнейшим в Европе производителем серпов в Испании, а также, совсем недавно, компанией в Индии.
Внутренняя часть изгиба лезвия острая, так что пользователь может либо тянуть, либо замахиваться им против основания урожая, захватывая стебли в изгибе и одновременно срезая их. Материал, который нужно срезать, можно держать пучком в другой руке (например, при жатве), удерживать на месте деревянной палкой или оставлять свободным. Когда серп удерживается пучком, действие серпа обычно направлено на пользователя (слева направо для правши), но при использовании в свободном виде серп обычно замахивается в противоположную сторону. Другие разговорные/региональные названия в основном того же инструмента: крюк для травы, крюк для подкачки, крюк для отрыва, крюк для разрезания, крюк для жатвы, крюк для чистки или крюк для мешков.
Для сбора урожая пшеницы использовался зазубренный серп, колосья держались собранными в свободную руку, как описано выше. После этого солому срезали косой. Овес и ячмень, с другой стороны, просто косили. Причина этого в том, что пшеничная солома, в отличие от овса или ячменя, чья более мягкая солома подходила только для подстилки или корма, была ценной культурой, используемой для кровли, и подвергание ее ударам цепа сделало бы ее бесполезной для этой цели.
Лезвия серповидных моделей, предназначенных в первую очередь для скашивания травы, иногда «изогнутые», то есть они смещены вниз от рукоятки, что позволяет легче удерживать лезвие ближе к земле. Серпы, используемые для жатвы, не выигрывают от этой особенности, поскольку злаки обычно не срезаются так близко к поверхности земли. Вместо этого, то, что отличает эту последнюю группу, это их часто (хотя и не всегда) зазубренные края.
Лезвие, которое регулярно используется для резки богатых кремнием стеблей зерновых культур, приобретает характерный серповидный блеск или следы износа.
Как и другие сельскохозяйственные орудия, серп можно использовать в качестве импровизированного клинкового оружия . Примерами служат японские кусаригама и кама , китайские куриные серпы и макрака народа занде из северной центральной Африки. Паулюс Гектор Майр , автор немецкого руководства по бою эпохи Возрождения , также имеет главу о бое с серпами. Он особенно распространен в боевых искусствах Малайзии, Индонезии и Филиппин. В Индонезии местный серп, известный как целурит или клурит , обычно ассоциируется с мадурцами , используется как для боя, так и в качестве домашнего инструмента.
Крюк для мешков , крюк для значков , крюк для жатвы , крюк для жатвы или крюк для отрыва — это большой серп, обычно со смещенной ручкой, чтобы костяшки пальцев пользователя не касались земли. Оксфордский словарь дает определение слову мешать или значок как срезание зерна вручную. Лезвие тяжелее, чем у обычного серпа, и всегда без зазубренных лезвий. Обычно оно около 40 мм (1,6 дюйма) в ширину с открытым лезвием в форме полумесяца около 45 см (18 дюймов) в поперечнике. Он развился из серпа в большинстве частей Британии в середине-конце 19-го века и был, в свою очередь, заменен косой , позже жатвенной машиной и впоследствии валкообразователем . Он все еще использовался, когда кукуруза была согнута или сплющена, и механическая жатка не могла срезать, не вызывая падения зерна из початков и потери урожая.
Его также использовали вместо крюка для фасоли или гороха для срезания бобов и других бобовых культур, которые шли на корм скоту и в качестве подстилки.
Иногда его путают с более тяжелым и прямым секачем, используемым для рубки леса или укладки изгородей. В то время как лезвие косы или крюка для мешков было достаточно тяжелым, чтобы удалять молодую поросль вместо, скажем, ножниц для стрижки изгороди, оно было недостаточно прочным, чтобы резать древесный материал, для которого использовался более прочный, похожий по форме, но с более длинной рукояткой, крюк-посох. В разных частях Англии использовалось множество вариаций формы лезвия, известных под разными названиями. Его близкие родственники по форме и использованию — крюк для травы и крюк для жатвы.
