Сито

Инструмент для разделения твердых материалов по размеру частиц

Сита лабораторные металлические

Ами сякуши — японская ложка или совок, который можно использовать для сбора небольших капель теста во время жарки темпура.

древнее сито

Сито , мелкоячеистый фильтр или сито — это инструмент, используемый для отделения желаемых элементов от нежелательного материала или для контроля распределения размеров частиц в образце с помощью экрана, такого как тканая сетка , сетчатый или перфорированный листовой материал. ^[1] Слово «просеивать» происходит от слова « сито» .

В кулинарии сито используется для разделения и разбивания комков в сухих ингредиентах, таких как мука , а также для их аэрации и объединения. Между тем, сито (см. Дуршлаг ) представляет собой форму сита, используемого для отделения взвешенных твердых частиц от жидкости путем фильтрации .

Промышленный фильтр

Некоторые промышленные фильтры, доступные для заказа, представляют собой простые сетчатые фильтры, двойные сетчатые фильтры , Т-образные фильтры и Y-образные фильтры. Простые сетчатые фильтры используются для защиты ценного или чувствительного оборудования в системах, которые должны быть временно отключены. Некоторые часто используемые фильтры представляют собой раструбные фильтры, фильтры с донным клапаном, ^[2] сетчатые фильтры. Большинство перерабатывающих отраслей (в основном фармацевтическая, лакокрасочная и жидкая пищевая промышленность) выбирают самоочищающийся фильтр вместо сетчатого фильтра или простого фильтра из-за ограничений простых систем фильтрации. Самоочищающиеся фильтры или фильтры более эффективны и обеспечивают автоматическое решение для фильтрации. ^[3]

Просеивание

Просеивание — это простой метод разделения частиц разных размеров. Сито, например, используемое для просеивания муки, имеет очень маленькие отверстия. Крупные частицы отделяются или измельчаются путем растирания друг о друга и через отверстия сита. В зависимости от типа частиц, которые необходимо отделить, используются сита с различными типами отверстий. Сита также используются для отделения камней от песка. Просеивание играет важную роль в пищевой промышленности, где сита (часто вибрирующие) используются для предотвращения загрязнения продукта посторонними предметами. Конструкция промышленного сита имеет здесь первостепенное значение. ^[4]

Сортировка подразумевает группирование людей в зависимости от тяжести полученных ими травм.

Деревянные сита

Деревянная сетка, в которой прутья были шириной в одну восьмую дюйма и располагались на таком же расстоянии друг от друга. Это использовалось на английской ферме викторианской эпохи для просеивания зерна, удаления пыли и почвы.

Сетка в деревянном сите может быть сделана из дерева или лозы . Использование дерева для предотвращения загрязнения важно, когда сито используется для отбора проб. ^[5] Генри Стивенс в своей книге «Книга о ферме » советовал делать прутья деревянного сита или решета из ели или ивы , лучше всего подойдет американский вяз . Ободки изготавливались из ели, дуба или, в особенности, бука . ^[6]

Серия контрольных сит стандарта США

Ситовой анализ (или градационный тест) — это практика или процедура, используемая (обычно используемая в гражданском строительстве или седиментологии ) для оценки распределения размеров частиц (также называемого градацией) гранулированного материала. Размеры сит, используемые в комбинациях от четырех до восьми сит. ^[7]

Другие типы

• Китайское или коническое сито, используемое в качестве фильтра, также иногда используется как пищевая мельница
• Стрейнер для коктейлей , барный аксессуар
• Дуршлаг — (обычно) чашеобразное сито, используемое в качестве фильтра при приготовлении пищи.
• Мукопросеиватель или просеиватель, используемый в производстве муки и хлебопечении.
• Градуированные сита, используемые для разделения различных мелких размеров материалов, часто почвы, горных пород или минералов.
• Сетчатый фильтр, или просто «сито», обычно состоящий из мелкой металлической сетки на металлической раме.
  • Сито для белья, для слива кипящей воды из белья, извлеченного из стирального котла , обычно с деревянной рамой для облегчения ручной обработки горячего содержимого
• Подъемник для солений  – устройство для подъема солений из контейнера.
• Загадка , используемая для почвы
• Паук , используемый в китайской кухне
• Тамис , также известный как барабанное сито
• Чайное ситечко , специально предназначенное для использования при заваривании чая.
• Дзару , или бамбуковое сито, используемое в японской кулинарии.

Другие применения

• «Сито» — это распространённый термин, используемый в ругательствах и относящийся к вратарю в хоккее с шайбой , который пропускает слишком много голов ^[8]
• «Leaks like a siete» («Протекает как решето») — английская идиома, описывающая емкость, имеющую множественные утечки, или, аллегорически, организацию, конфиденциальная информация которой регулярно раскрывается общественности.

Смотрите также

• Продовольственный портал

• Марля  – свободно сотканная кардная хлопчатобумажная ткань, используемая в основном в кулинарии и сыроделии.
• Тканевый фильтр  – Метод обеззараживания питьевой воды
• Фильтрация  – процесс отделения твердых веществ от жидкостей.
• Промывка золота  – вид россыпной добычи
• Гираторное оборудование  – ИнструментСтраницы с краткими описаниями без пробелов
• Механическое просеивание  – разделение гранулированной руды по размеру частиц
• Сетка (шкала)  – Измерение размера частиц
• Молекулярное сито  – Фильтрующий материал с однородными порами в нанометровом диапазоне.
• Процесс разделения  – метод, который преобразует смесь или раствор в два или более отдельных продукта.
• Градация почв  – Классификация зернистых почв на основе размеров их зерен.
• Фильтр для воды  – устройство, удаляющее примеси из воды.

Ссылки

1. Рулман, Майкл; Бурден, Энтони (2007). Элементы кулинарии: перевод шеф-поварского мастерства на любую кухню. Саймон и Шустер. стр. 216. ISBN 978-1-4391-7252-0.
2. "Промышленные фильтры - Фильтр-корзина для жидкостей - Фильтры Eaton". industrialstrainer.com .
3. Файнекс, Рассел. «Замена мешочных фильтров на самоочищающиеся фильтры — Рассел Файнекс». www.russellfinex.com .
4. "Проверка порошка - Вибросито - Вибросита - PowderProcess.net". www.powderprocess.net .
5. B. De Vivo; Harvey Belkin; Annamaria Lima (2008). Геохимия окружающей среды: характеристика участка, анализ данных и примеры. Elsevier. стр. 84. ISBN 978-0-08-055895-0.
6. Генри Стивенс (1852). Книга о ферме . Т. 1. У. Блэквуд. С. 414–416.
7. Гловер, Томас Дж. (1992). Pocket Ref (Второе издание). Литтлтон, Колорадо: Sequoia Publishing. ISBN 9780962235900. OCLC  34710295.
8. "Sieve Chant". uwbadgers.com . Получено 9 сентября 2020 г. .

Внешние ссылки

• Медиа, связанные с Sieves на Wikimedia Commons
• Словарное определение слова решето в Викисловаре
• Цитаты, связанные с Sieve в Wikiquote