Синистрин — это природный полимер сахара или полисахарид , также известный как полифруктозан. Он принадлежит к группе фруктанов , как инулин. Как и в случае с аналогичными веществами, такими как фруктаны или инулин , синистрин действует в растениях как молекула-накопитель энергии.
В 1879 году Шмидеберг выделил синистрин из луковицы красного кальмара ( Urignea maritima ). [2] [3] Он назвал вещество «синистрин», от латинского слова «зловещий», означающего «левый», в соответствии с его активностью оптического вращения . в 1885 году Хаммарстен обнаружил синистрин в муцинах Helix pomatia . [1] Сегодня синистрин промышленно производится из луковицы красного кальмара путем различных стадий экстракции и очистки. [ нужна ссылка ] В 2018 году французское агентство фармаконадзора отозвало с рынка продукты на основе синистрина после того, как у некоторых пациентов возникли реакции гиперчувствительности, включая летальный исход. [4]
Синистрин представляет собой β- D- фруктан инулинового типа с разветвлениями в положении 6. Он относится к группе фруктанов и частично причисляется к фруктоолигосахаридам ( ФОС ). [3] [5] Синистрин состоит из единиц фруктозы (97%) и единиц глюкозы (примерно 3%), образуя цепочку молекул фруктозы с концевой единицей глюкозы. Степень полимеризации (dp) синистрина в среднем составляет 15, молекулярная масса - 3500 Да с диапазоном от 2000 до 6000 Да. [3] [6] Основными различиями между синистрином и инулином являются более высокая устойчивость к щелочам и лучшая растворимость (даже в холодной воде) синистрина по сравнению с инулином.
Как и инулин , полимер синистрин не метаболизируется в крови человека и проходит через почки в неизмененном виде. Поэтому инулин и синистрин часто используются для диагностики заболеваний почек . Важным показателем функции почек является скорость клубочковой фильтрации (СКФ). СКФ — объем жидкости, фильтрующейся из почечных (почек) клубочковых капилляров в капсулу Боумена за единицу времени. [7] Для измерения этого параметра в кровоток вводят маркерное вещество и сравнивают скорость его выведения с мочой с концентрацией в плазме. Такое маркерное вещество должно быть нетоксичным, не эндогенным в кровообращении, не реабсорбироваться и не секретироваться в почках и поддаваться измерению. Измерение клиренса синистрина используется для точного определения СКФ у людей. [8] [9] Анализы для определения синистрина в моче или плазме идентичны тем, которые используются для определения инулина. Однако синистрин часто предпочтительнее альтернативы инулину, поскольку он хорошо растворим в воде и с ним легче обращаться. Для применения в качестве почечной диагностики разрешен водный раствор синистрина под торговым названием «Инутест». [10]