Бандунг (напиток)

Молочный напиток со вкусом розового сиропа

Бандунг , сирап-бандунг , воздушный бандунг , ледяной бандунг или напиток из розового сиропа — напиток, популярный в Приморской Юго-Восточной Азии , особенно в Брунее , Индонезии , Малайзии и Сингапуре . Он состоит из сгущенного молока или сгущенного молока , приправленного розовым сиропом ( розовым ликером ), придающим ему розовый цвет. ^[1]

Региональные названия

Термин бандунг означает «пары», ^[2], тогда как сирап означает «сироп» ^[3] , а воздух означает «вода». ^[4] на малайском и индонезийском языках, а сирап относится к базовому сиропу со вкусом розы. В более широком смысле, бандунг относится ко всему, что смешано с другими ингредиентами или представлено парами, например, термин « румах бербандунг» относится к двухквартирному дому или « ми бандунг », который относится к блюду из лапши. ^[5] Название не имеет никакого отношения к городу Бандунг в Индонезии , но там можно найти вариант напитка как « сода гембира ». ^{[6] [7]}

Подробности

Бандунг , возникший в Сингапуре в начале 20-го века, когда он был важным британским колониальным перевалочным пунктом , ^[1] является любимым напитком, особенно среди сингапурской малайской общины, а затем и среди малайских общин Юго-Восточной Азии. Его обычно подают во время ифтара в месяц Рамадан или на свадебных приемах с другими блюдами, такими как наси бериани или ренданг . Современные инновации включают добавление травяного желе или газированной воды , и их подают в качестве уличной еды, особенно на ночных рынках.

Вариации

Вариант газированной воды может быть более известен индонезийцам как Soda Gembira , хотя он имеет особый вкус Бандунга из-за добавления газированного безалкогольного напитка, такого как Fanta . Его можно купить в готовом виде или приготовить дома. ^[8]

Удовлетворяя местные вкусы и кулинарные традиции, сингапурский McDonald's часто выпускает десерты, вдохновленные вкусом напитка в стране, в том числе McFlurry со вкусом Бандунга , мороженое с фруктами и мягкую подачу . ^[9]

Смотрите также

• Розовая вода
• Рух Афза
• Шарбат
• Фалуда

Рекомендации

1. Нализа Эбрахим, Яу Ян Йи, Сингапур. Не просто хороший путеводитель по еде (ред. Ред. и август.), 2007 г., стр. 253-4.
2. «Бандунг», Интернет-словарь , Cari.com.my , заархивировано из оригинала 22 июля 2011 г. , получено 29 марта 2010 г.
3. «Сироп», Интернет-словарь , Cari.com.my, заархивировано из оригинала 22 июля 2011 г. , получено 29 марта 2010 г.
4. «Вода», Интернет-словарь , Cari.com.my, заархивировано из оригинала 22 июля 2011 г. , получено 29 марта 2010 г.
5. «Интернет-поиск по ключевым словам: Бандунг», Pusat Rujukan Persuratan Melayu (на малайском языке), Dewan Bahasa dan Pustaka , 2017 , получено 6 апреля 2021 г.
6. Инхун, Цай (2014). «Бандунг в Бандунге». Совет Национальной библиотеки, Сингапур. Архивировано из оригинала 22 апреля 2017 года . Проверено 26 декабря 2016 г.
7. Ди Малайзия: Бандунг Мемпуньяй Арти Бербеда (на индонезийском языке), Джакарта Индонезия: Махфудз Теджани: Мемапаркан Апа Янг Патут Ди Папаркан, 5 июля 2014 г. , получено 6 апреля 2021 г.
8. «Напиток Air Bandung теперь в пакетах», New Straits Times , 31 декабря 1992 г. , получено 29 марта 2010 г.^{[ постоянная мертвая ссылка ]}
9. Куа, Мэй Рей (4 января 2021 г.). «McDonald's S'pore предлагает мягкие блюда со вкусом Бандунга, доступные в киосках с десертами» . Сингапурский гурман . Проверено 25 июля 2023 г.