Шойребе ( немецкий: [ˈʃɔɪ̯ˌʁeːbə] ) илиSämling 88виноградабелоговина . В основном выращивается вГерманиииАвстрии, где его часто называют Sämling 88 (английский:Seedling88), а также в некоторых частяхНового Света. Вина из сорта Шойребе очень ароматные, и этот сорт часто используется для сладких вин, хотя сухие вина из сорта Шойребе стали более распространенными в Германии.[1][2][3]
Scheurebe был создан немецким виноградарем доктором Георгом Шой (1879–1949) в 1916 году, когда он работал директором института селекции винограда в Альцае в Рейнгессене , путем скрещивания Рислинга с неизвестной дикой лозой. [4] [5] По словам немецкого селекционера винограда Гельмута Беккера , целью Шой было создание превосходной версии Сильванера , с большим ароматом и большей устойчивостью к повреждениям от мороза и хлорозу . [1] Долгое время предполагалось, что Scheurebe был Сильванером x Рислингом, но анализ ДНК в конце 1990-х годов исключил Сильванера как родителя, подтвердив при этом Рислинг как отца. Известно, что Шой работал с дикими лозами, поэтому возможно, что произошла ошибочная идентификация скрещивания. [5] Согласно официальным австрийским источникам, это на самом деле скрещивание Рислинга и Букета Бланка ( Bukettraube ). [6]
Саженец (на немецком языке Sämling ) номер 88 был просто серийным номером Шой для виноградной лозы, выбранной за ее свойства. Он был назван в честь Шой в 1945 году. [2] [7] Суффикс Rebe — это просто немецкое слово, обозначающее виноградную лозу. Шойребе получил сортовую защиту и был выпущен для общего выращивания в Германии в 1956 году, после смерти Шой. [5]
При производстве из полностью созревшего винограда в винах Scheurebe преобладают насыщенные ароматы черной смородины , дополненные грейпфрутом . Хорошо сделанные сухие вина Scheurebe могут быть довольно полнотелыми, но сухие вина, сделанные из не полностью созревшего винограда, как правило, содержат доминантный компонент грейпфрута, и проявляют его агрессивно, что делает вино неуклюжим, непривлекательным. Поэтому Scheurebe, как правило, легче использовать для сладких вин, сделанных из винограда, который полностью созрел, перезрел или поражен благородной плесенью . Хорошо сделанные сладкие вина Scheurebe могут демонстрировать интенсивные ароматы кровавого винограда и меда . [1] [2]
Было отмечено, что Шойребе сохраняет довольно много черт Рислинга, хотя он несколько менее кислый и может быть более неуклюжим. [1] Так же, как и Рислинг, его вина, как правило, демонстрируют терруарную изменчивость, и его называют единственным новым сортом немецкого происхождения, который заслуживает серьезного внимания из-за качества своих вин. [2] [3]
В 2018 году в Германии насчитывалось 1412 гектаров (3490 акров) шойребе, или 1,7% от общей площади виноградников. [8] Посадки наиболее распространены в Пфальце , Рейнгессене и Наэ . [9] Тенденция к уменьшению площади посадок, как и для всех других немецких белых «новых сортов» с 1980-х годов. Возможно, что причина продолжающегося снижения популярности шойребе, несмотря на то, что его ценят многие международные винные критики, заключается в том, что он ассоциируется со сладкими винами, в то время как в некоторых немецких регионах, где шойребе обычно выращивают, наблюдается масштабный переход на сухие вина. [2] В то время как общие немецкие плантации шойребе продолжали сокращаться, некоторые ведущие поместья в Пфальце фактически возобновили выращивание небольших количеств шойребе на своих виноградниках с середины 1990-х годов. [2]
В Австрии сорт встречается в основном в Бургенланде и Штирии , но общее количество выращиваемого шойребе намного меньше, чем в Германии. Тем не менее, он используется для некоторых высоко оцененных сладких вин, таких как концентрированные благородные вина с плесенью Trockenbeerenauslesen в регионе Нойзидлерзее , где производители включают Алоиса Крахера . [2] [10]
Некоторые сорта Scheurebe выращивают в Калифорнии , Орегоне , Западной Австралии и Новой Шотландии, Канада. Недавно он также был завезен в Швейцарию, где его выращивает несколько виноделов в Женеве.
Синонимы Scheurebe включают Alzey S. 88, Dr. Wagnerrebe, S 88, Sämling , Sämling 88, Scheu, Scheu 88 и Scheu Riesling. [2] [4]