Сортовое вино — это вино , изготовленное в основном из одного сорта винограда , название которого обычно указывается на этикетке вина . [1] [2] Примерами сортов винограда, обычно используемых в сортовых винах, являются Каберне Совиньон , Шардоне и Мерло . Вина, на этикетке которых указаны названия двух или более сортов, например Шардоне- Вионье , являются купажами , а не сортовыми винами. Этот термин часто неправильно используют вместо сорта винограда ; Термин « сорт» относится к лозе или винограду, а термин «сорт» относится к вину, произведенному из сорта. [2]
Этот термин был популяризирован в США Мейнардом Америном из Калифорнийского университета в Дэвисе после введения сухого закона , стремясь побудить производителей выбирать оптимальные сорта винограда, а затем продвигался Фрэнком Скунмейкером в 1950-х и 1960-х годах и в конечном итоге получил широкое распространение во время винного бума в Калифорнии. 1970-е годы. [2] Сортовые вина обычно ассоциируются с винами Нового Света в целом, но существует также давняя традиция сортовой маркировки в Германии и других винодельческих регионах, находящихся под немецким влиянием, включая Австрию , Эльзас и Чехию .
Альтернативой маркетинговой дифференциации вин по сортам винограда являются фирменные вина, такие как Hearty Burgundy, или географические наименования , такие как Шампань или Бордо . Низкое качество и неизвестное происхождение многих фирменных вин, а также множество потенциально запутанных наименований делают сортовую маркировку, пожалуй, самой популярной для качественных вин на многих рынках. [ нужна цитация ] Это гораздо менее верно в тех местах, где наименования имеют давнюю и сильную традицию, как, например, во Франции . Раньше этот сорт винограда очень редко упоминался на этикетках бутылок французского вина и был запрещен почти для всех вин AOC . Сортовые вина Нового Света из новых стран, таких как Австралия и Чили, оказали значительное влияние на традиционные французские экспортные рынки, такие как Великобритания , и поэтому французы в некоторых случаях принимают сортовую маркировку, особенно для вин де пай .
Австралия практически завершила трехлетний переход от маркировки по стилю, например «бордовый», «бордовый», «окайк», «шабли», к сортовой системе. Хотя это было сделано в ответ на давление со стороны ЕС, особенно Франции, это проложило путь к растущему интересу среди австралийских потребителей к так называемым альтернативным сортам, таким как Пино гриджио / (Пино гри) , Санджовезе и Темпранильо .
В Европейском Союзе вино, на этикетке которого указан сорт, должно содержать не менее 85% этого сорта. [3] 85% — общий минимальный стандарт; национальные правила могут в определенных случаях устанавливать более высокий предел, но не более низкий.
Считается , что в большинстве регионов Франции терруар превосходит влияние сорта, поэтому почти для всех французских вин традиционно вообще не указывается сорт, и во многих случаях он не допускается для вин AOC. Шампанское , например, обычно представляет собой смесь Шардоне , Пино Нуар и Пино Менье , но это нигде не указано на этикетке. В Эльзасе виноделы перенимают немецкий обычай маркировки сортов.
В последние годы для французских вин стали более распространены сортовые этикетки. Большинство этих вин относятся к Vin de pays, а не к винам AOC, но названия сортов также встречаются на некоторых региональных AOC.
В Соединенных Штатах правила Бюро по налогам и торговле алкоголем и табаком определяют минимальное содержание сорта в 75% маркированного винограда для вин Vitis vinifera и 51% для вин Vitis labrusca . [2] Ограничений на идентичность баланса нет. Во многих штатах США требуются определенные композиции, чтобы они могли продаваться под маркой определенного сорта. Например, в Орегоне вина, подпадающие под его регулирование, должны идентифицироваться по сорту винограда, из которого они были изготовлены, а некоторые сорта должны содержать не менее 95% этого сорта, хотя новый суб-AVA «Южный Орегон » допускает минимум 75% цифра. [ нужна цитата ]
{{cite web}}: CS1 maint: архивная копия в заголовке ( ссылка )