Соус самурай ( фр . Sauce samouraï ) — бельгийская приправа, приготовленная из майонеза , кетчупа и хариссы или самбал олек [1], обычно подаваемая с картофелем фри . Соус также популярен и широко используется по всей Франции , и его не следует путать с популярным алжирским соусом . Действительно, существует версия, также называемая алжирским соусом , которая похожа на соус самурай, но с луком. По словам Гарри Пирсона , автора книги «Высокий человек в низинах: некоторое время среди бельгийцев» , в передвижных фритюрницах в Бельгии часто подают соус самурай, а некоторые делают его своим фирменным блюдом. [2] Кроме того, во многих ресторанах, где подают кебаб , соус самурай есть в качестве доступной приправы.
