stringtranslate.com

Сульфорафан

Сульфорафан (иногда сульфорафан в британском английском ) представляет собой соединение изотиоцианатной группы сероорганических соединений . [1] Он образуется, когда фермент мирозиназа превращает глюкорафанин , глюкозинолат , в сульфорафан при повреждении растения (например, при жевании или измельчении во время приготовления пищи), что позволяет двум соединениям смешиваться и вступать в реакцию.

Сульфорафан присутствует в крестоцветных овощах , таких как брокколи , брюссельская капуста и кочанная капуста . [1]

Сульфорафан имеет два возможных стереоизомера из-за присутствия стереогенного атома серы. [2]

Энантиомер R-сульфорафана встречается в природе, а S-сульфорафан может быть синтезирован. [3]

Возникновение и изоляция

Сульфорафан содержится в ростках брокколи , которые среди крестоцветных овощей имеют самую высокую концентрацию глюкорафанина , предшественника сульфорафана. [1] [4] Он также содержится в капусте , цветной капусте , брюссельской капусте , бок-чой , листовой капусте , листовой капусте , зелени горчицы и кресс-салате . [1]

Исследовать

Хотя были проведены некоторые фундаментальные исследования о том, как сульфорафан может оказывать воздействие in vivo , по состоянию на 2017 год нет клинических доказательств того, что употребление крестоцветных овощей и сульфорафана влияет на риск развития рака или любого другого заболевания. [1] [5]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ abcde «Изотиоцианаты». Информационный центр по микроэлементам, Институт Лайнуса Полинга, Университет штата Орегон. 1 апреля 2017 года . Проверено 14 июля 2022 г.
  2. ↑ Янчевский Ł (март 2022 г.). «Сульфорафан и его бифункциональные аналоги: синтез и биологическая активность». Молекулы . 27 (5): 1750. doi : 10,3390/molecules27051750 . ПМЦ 8911885 . ПМИД  35268851. 
  3. ^ Чжан Ю, Лу Ц, Ли Н, Сюй М, Миямото Т, Лю Дж (март 2022 г.). «Сульфорафан подавляет метастазирование трижды негативных клеток рака молочной железы, воздействуя на путь RAF/MEK/ERK». НПЖ Рак молочной железы . 8 (1): 40. дои : 10.1038/s41523-022-00402-4. ПМЦ 8948359 . ПМИД  35332167. 
  4. ^ Хоутон, Калифорния, Фассетт Р.Г., Кумбс Дж.С. (ноябрь 2013 г.). «Сульфорафан: трансляционные исследования от лабораторного стенда к клинике». Обзоры питания . 71 (11): 709–726. дои : 10.1111/нуре.12060 . ПМИД  24147970.
  5. ^ Ван Ди, доктор медицинских наук, Боун К.М., Эмери Дж., Уильямс С.Г., Пиротта М.В., Паллер С.Дж. (апрель 2016 г.). «Фитотерапевтические вмешательства в лечении биохимически рецидивирующего рака простаты: систематический обзор рандомизированных исследований». БЖУ Интернешнл . 117 (Приложение 4): 17–34. дои : 10.1111/bju.13361 . ПМЦ 8631186 . ПМИД  26898239.