Булочки с сыром или сырные хлебцы могут относиться к различным небольшим, запеченным, сырным булочкам, популярной закуске и завтраку в Бразилии. Булочки с сыром могут быть приготовлены из маниоки и/или кукурузного крахмала и сыра. В странах, где эта закуска популярна, она недорогая и часто продается у уличных торговцев , в пекарнях, в закусочных и в продуктовых магазинах.
Pão de queijo — классический бразильский сырный хлеб.[1]Считается наиболее представительным рецептом штатаМинас-Жерайс.[2]
В Колумбии есть очень похожий продукт на бразильский сырный хлеб, за исключением его традиционного формата (сплющенного), называемого pan de bone или pandebono . Как и сырный хлеб, pandebono имеет губчатую текстуру, низкую плотность и затвердевает за короткое время, характеристики, которые приписываются кислому крахмалу маниоки, известному в стране как yuca , который получают тем же способом, что и в Бразилии.
В северо-восточных провинциях Парагвая и Аргентины ( Формоса , Чако , Мисьонес и Корриентес ) также есть разновидность сырного хлеба, называемая чипа или чипа соответственно. [3] Основное различие между чипой и сырным хлебом заключается в форме буквы «U».
В Эквадоре также есть pan de yuca , который почти такой же, как бразильский pão de queijo , с той же текстурой, формой и вкусом. В Эквадоре стало привычкой есть pan de yuca с фруктовым йогуртом.
