stringtranslate.com

Тихоокеанская сельдь

Тихоокеанская сельдь ( Clupea pallasii ) — вид семейства сельдевых, обитающий в тихоокеанской среде Северной Америки и Северо-Восточной Азии . Это серебристая рыба с плавниками без шипов и глубоко раздвоенным хвостовым плавником. Распространение широко распространено вдоль побережья Калифорнии от Нижней Калифорнии на север до Аляски и Берингова моря ; в Азии распространение распространяется на юг до Японии , Кореи и Китая . Clupea pallasii считается ключевым видом из-за его очень высокой продуктивности и взаимодействия со многими хищниками и добычей. Тихоокеанская сельдь нерестится в разное время года, но часто в начале года в приливной и субприливной среде, обычно на угре , морских водорослях [2] или другой подводной растительности; однако они не умирают после нереста, а могут размножаться в последующие годы. Согласно правительственным источникам, промысел тихоокеанской сельди прекратился в 1993 году и постепенно восстанавливается до коммерческой жизнеспособности в нескольких районах запасов Северной Америки. [3] Вид назван в честь Питера Симона Палласа , известного немецкого натуралиста и исследователя .

В Северо-Восточной Европе существуют разрозненные популяции Clupea pallasii , которые часто относят к отдельным подвидам Clupea pallasii marisalbi (беломорская сельдь) и Clupea pallasii suworowi (сельдь Чоша).

Морфология

У тихоокеанской сельди спина голубовато-зеленая, бока и брюшко серебристо-белые; в противном случае они не имеют маркировки. Серебристый цвет обусловлен кристаллами гуанина , встроенными в их боковые стороны, что приводит к эффективному явлению камуфляжа . В середине тела имеется один спинной плавник и глубоко раздвоенный хвостовой плавник. Их тела сжаты с боков, а брюшные чешуи несколько зубчато выдаются вперед. В отличие от других представителей рода, у них нет чешуи на голове и жабрах ; [4] более того, их масштабы велики и их легко извлечь. Этот вид рыб в исключительных случаях может достигать длины 45 сантиметров и веса до 550 граммов, но типичный взрослый размер ближе к 33 сантиметрам. Внутренняя часть рыбы довольно костлявая, с маслянистой мякотью.

У этого вида нет зубов на линии челюсти , но некоторые из них имеются на сошнике . Тихоокеанская сельдь имеет необычную морфологию сетчатки , которая позволяет фильтровать питание в условиях очень слабого освещения. Этот вид способен к быстрому вертикальному движению из-за существования сложной конструкции системы нервных рецепторов, которая соединяется с газовым пузырем . [5]

Жизненный цикл

Молодь рыбы

Тихоокеанская сельдь предпочитает нерестилища в защищенных заливах и лиманах рек . Вдоль тихоокеанского побережья Америки основными районами являются залив Сан-Франциско , залив Ричардсон , залив Томалес и залив Гумбольдта . Взрослые самцы и самки пробиваются из открытого океана в заливы и бухты примерно в ноябре или декабре, хотя на крайнем севере ареала эти сроки могут быть несколько позже. Условия, вызывающие нерест, не совсем ясны, но, проведя несколько недель в более глубоких каналах, и самцы, и самки начнут заходить в более мелкие приливные или субприливные воды. Подводная растительность, особенно взморник, является предпочтительным субстратом для откладки яиц . Одна самка может отложить до 20 000 яиц за один нерест после вентрального контакта с подводным субстратом. Однако выживаемость молоди составляет всего около одной взрослой особи на десять тысяч яиц из-за большого количества хищников со стороны многих других видов.

Точная стадия нереста неизвестна, хотя некоторые исследователи предполагают, что самец инициирует этот процесс, выпуская молоку , содержащую феромон , который стимулирует самку к откладыванию яиц. Поведение кажется коллективным, так что за несколько часов может нереститься целая стая, производя плотность яиц до 6 000 000 яиц на квадратный метр. [6] Оплодотворенные сферические яйца диаметром от 1,2 до 1,5 миллиметров инкубируются примерно десять дней в устьевых водах с температурой около 10 градусов по Цельсию. Яйца и молодь подвергаются сильному нападению хищников.

Рыболовство

Глобальный вылов тихоокеанской сельди в тоннах по данным ФАО , 1950–2009 гг. [7]

Промысел тихоокеанской сельди ( промысловые угодья ) устойчиво эксплуатировался коренными народами на протяжении тысячелетий не только на тихоокеанском побережье Северной Америки, но и в Японии, и на Дальнем Востоке России , и во всех этих случаях промышленный промысел сельдяного масла и удобрений вторгался или захватили эти рыболовные районы, что привело к резкому сокращению рыбных запасов. [8]

Айны Эдзо (ныне Хоккайдо ) ловили сельдь с помощью обычных сетей ( ручных сетей ) [a] , но японские рыбаки в конце периода Эдо и в эпоху Мэйдзи начали осуществлять все более масштабный вылов сельди на этих территориях, сначала используя жаберные сети . а позже «фунтовые сети» (или ловушки). [9] [10] [12] Интенсивный промысел привел к так называемой «эре миллионов тонн» конца девятнадцатого века и далее, [14] Промысел сельди возле Японии (Хоккайдо) прекратился в конце 1950-х годов. [9] [15]

Как и в Японии, коммерческий промысел сельди на Аляске, в США и Британской Колумбии пережил фазу § сокращения промысла (из-за удобрений и нефти), и когда в конце 1950-х годов японский флот сельди почувствовал нехватку, рыболовство в Северной Америке начало обслуживать японцев. рынок, особенно икры сельди (§ Вылов икры; § Нерест при промысле водорослей), известной в Японии как § казуноко. Департамент рыболовства и охоты Аляски управляет ресурсами Аляски и выдает квоты, публикуя оценочные данные по биомассе с 1975 года, но эти цифры остаются крайне нестабильными. [16]

Сельдь издавна вылавливали коренные народы на центральном побережье Британской Колумбии и в других местах. В 1997 году Верховный суд Канады вынес решение по делу Гладстона ( Р. против Гладстона ), признав ранее существовавшее право аборигенов на сельдь, которое включает в себя коммерческую составляющую для народа хейлцук .

Из-за чрезмерного вылова рыбы [17] общий промысел тихоокеанской сельди в Северной Америке прекратился в 1993 году и медленно восстанавливается при активном управлении североамериканскими управляющими ресурсами. В различных субрайонах промысел тихоокеанской сельди прекратился в несколько разное время; например, промысел тихоокеанской сельди в заливе Ричардсон прекратился в 1983 году . Все заливы в Калифорнии и Ситка-Саунд на Аляске. В других районах, таких как залив Оук на Аляске, который в конце 1970-х годов был крупнейшим промысловым запасом сельди на Аляске, этот вид остается сильно истощенным. [19]

Тихоокеанскую сельдь в настоящее время добывают в коммерческих целях для наживки и икры . В прошлом коммерческое использование включало рыбий жир и рыбную муку. [19]

Сокращение рыболовства

Производство сельди на Аляске началось в 1880-х годах как «редукторные» заводы, которые перерабатывали сельдь в рыбную муку и масло, причем мука использовалась в основном в качестве корма для животных или удобрения , [20] а масло в основном для мыла. [21] С момента начала сокращения в 1882 году и примерно до 1917 года этот бизнес был практической монополией Северо -Западной торговой компании , которая основала свой перерабатывающий завод в Килисну, Аляска . [22] Использование «норвежского метода» ловли с использованием весловых неводов продолжалось здесь до 1923 года, но было вытеснено кошельковым неводом ( кошельковый сейнер  [ де ] ), введенным в промысел сельди примерно после 1900 года. [23]

Обеспокоенность по поводу этой практики возникла еще в 1900-х годах, в отношении локального истощения рыбных запасов , неблагоприятного воздействия пищевой цепи на коммерчески ценные виды рыб, которые охотятся на сельдь, а также этики добычи рыбы для целей, отличных от еды или наживки для человека, [24] Но эта отрасль сохранялась на Аляске до тех пор, пока не прекратила свою деятельность в 1966 году. [25]

В Канаде самые ранние зарегистрированные уловы предназначались для производства соленой сельди, начиная примерно с 1904 года и достигая пика примерно в 1920-х годах, [b] , но к 1934 году объемы первоначального улова снизились из-за падения спроса. [26] Редукционный рыболовный промысел (удобрения) действовал в Канаде в 1935–1967 годах. Конец наступил из-за коллапса рыбной популяции. [26]

Промысел икры

Так же, как в 1960-х годах на Аляске постепенно сокращалась индустрия сокращения, возникла альтернативная отрасль добычи сельди другим способом, а именно, сбором только «икорных мешочков» («яичного мотка») внутри самок, чтобы удовлетворить японский спрос. для " казуноко ". [c] [25] Аналогичный сдвиг в результате прекратившегося сокращения промысла произошел в Канаде: после того, как популяция сельди несколько восстановилась, в 1971 году возникла канадская промышленность по вылову икры, чтобы обслуживать японский рынок. [30] [г] ).

Коммерчески жизнеспособный продукт требует, чтобы икра была «зрелой» или набухшей до нужного размера, что происходит только в течение нескольких дней после нереста, и для улова имеется узкое окно. [30] [34] Соответственно, сезон очень короткий, всего несколько дней: в апреле 1975 года он длился всего 90 минут. [34] [35]

Чтобы получить максимальную ценность, эти яичные мотки должны сохранять совершенство формы, и с этой целью рыбу замораживают или замораживают в рассоле, а затем размораживают в пресной воде перед извлечением яичных мотков. [35]

Нерестится при ловле водорослей

Косяки сельди во время репродуктивного сезона откладывают скопления икры на водоросли и другие морские водоросли, [e] [f] , а сезонный сбор является проверенной временем традиционной практикой среди туземцев Тихоокеанского побережья Аляски и Канады, [39] [ 40] был засвидетельствован и записан в 18 и 19 веках, [44] и был предметом торговли [39] и предметом торговли. [42] Туземцы традиционно добывали выращенные в дикой природе яйца на различных морских водорослях или откладывали их на ветках болиголова, [43] [45] .

Японский рынок казуноко комбу (数の子コンブ, «икра сельди») или (子持ちコンブ, «ребенок, держащий водоросли») лучше всего обслуживается, как утверждается, с использованием продуктов, положенных на гигантские водоросли ( Macrocystispyrifera ), который рос только на юго-востоке Аляски [46] [g] или в Канаде. [ привет]

[j] коммерческий сбор икры, выловленной в дикой природе, начался в этом регионе в Крейге/ Крейге / Клавоке [k] , в 1959 году [l] [52] Экспорт в Японию начался в 1962 году. [m] Так что в Крейге/Крейге/ Klawock 1963, выросший в Ситке в 1964 году и на третьем участке в Хайдабурге в 1966 году, собирали урожай на юго-востоке Аляски: [53] превысили свою квоту в 250 тонн в 1966 году. [55] Сезон пришлось резко сократить или отменить из-за истощения запасов. со следующего года. [56]

Пересадка и замачивание ламинарии

В 1960 и 1961 годах в городе Крейг на острове Принца Уэльского, вероятно, впервые на Аляске, в городе Крейг на острове Принца Уэльского работали «открытые пруды», зарыбленные водорослями для приманки сельди, откладывающей яйца. [53] Но впоследствии интенсификация сбора урожая привела к закрытию сезона, и только в 1992 году сбор полувыращенных яиц на водорослях в закрытых прудах возобновился. [57]

Нехватка икры привела к поиску новых мест добычи в районах, где гигантские водоросли не растут естественным путем, а спрос и урожай увеличился на икру альтернативных морских водорослей, таких как Desmarestia sp. или «водоросли для волос». [e] [57] В 1968 году во время нехватки икры фукуса начался коммерческий сбор икры, [f] в Бристольском заливе, к востоку от Тогиака. [58] А в 1959 году икру различных водорослей начали коммерчески собирать в проливе Принца Уильяма, пик пришелся на 1975 год и закончился истощением «ламинарии». [58] [я]

Во время нехватки предприимчивый оператор экспериментировал с пересадкой «неиспользованных» водорослей из отдаленных районов на истощенные нерестилищами или на территории, где заросли водорослями . Иногда он прикреплял срезанные в другом месте водоросли к принадлежащим ему баржам. [54]

В Канаде начали использовать «водохранилища», при которых плавучие вольеры в море зарыбляются бурыми водорослями, ввозятся зрелая сельдь, а водоросли, отложившие икру, собираются позже. Канада выдала свои первые лицензии в 1975 году, первоначально около половины местным операторам, в Северной Британской Колумбии. [30] Техника ограждения («закрытые фунты») была впоследствии скопирована жителями Аляски. [59] «Водохранилища» или «закрытые пруды» состояли из квадратного (деревянного) каркаса, в котором находился карман «подвешенной лямки» в качестве огражденного пространства. Внутри на веревочках подвешены ряды ламинарии. [30] [59] [61]

Отклонить

Основными районами промысла икры на Аляске, согласно отведенному тоннажу на сезон 2022 года, были: пролив Ситка (конец марта) 45 164 коротких тонны (90 000 000 фунтов), остров Кадьяк (1 апреля) 8 075 коротких тонн (16 000 000 фунтов) и Тогиак [n] ( Май) 65 107 коротких тонн (130 000 000 фунтов). Однако вряд ли разрешенные квоты будут заполнены, учитывая резкий спад спроса в Японии. В период расцвета 1990-х годов стоимость преднерестовой сельди составляла 1000 долларов за тонну, что приносило рыбакам общую прибыль в 60 миллионов долларов, но к 2020 году эта цифра упала до 5 миллионов долларов. [63] В 2023 году последний завод по переработке икры в Тогиаке сообщил, что не будет закупать сельдь, и сезон был отменен. [64]

Сохранение

2 апреля 2007 года группа Сьерра- клуба Джуно подала петицию о включении тихоокеанской сельди в районе канала Линн на Аляске в список находящихся под угрозой исчезновения отдельных групп населения в соответствии с критериями Закона США об исчезающих видах (ESA). [65] 11 апреля 2008 г. это ходатайство было отклонено, поскольку население Линн-Канала не было признано отдельным сегментом населения. Тем не менее, Национальная служба морского рыболовства объявила, что инициирует обзор статуса более широкого отдельного сегмента популяции тихоокеанской сельди на юго-востоке Аляски, который включает популяцию канала Линн. [66] ДПС тихоокеанской сельди на юго-востоке Аляски простирается от входа Диксон на север до мыса Фэйрвезер и Айси-Пойнт и включает все запасы тихоокеанской сельди на юго-востоке Аляски.

5 февраля 2018 года исследователи из Университета Западного Вашингтона начали исследование причин сокращения популяций тихоокеанской сельди в заливе Пьюджет-Саунд ; Основной предполагаемой причиной является потеря взморника, важного нерестового субстрата сельди. [67]

Казуноко

Икра сельди или «яичный моток», называемый казуноко , традиционно продавался по хорошей цене на японских рынках, а промышленность по вылову и переработке икры сельди (особенно на Аляске), ориентированная на экспорт в эту страну, была описана выше в разделе § Икра. рыболовство.

Что касается кулинарных аспектов, кадзуно , продаваемые в Японии, в основном делятся на хоси кадуноко (塩数の子, «сушеный казунко») или сио казуноко (干し数の子, «сушеный казунко») . [68] Существует также заменитель более низкого качества [71] , называемый сио казуноко (味付け数の子, «сушеный казунко») , [32] изготовленный из икры атлантической сельди (которая считается более мягкой или «менее хрустящей» по текстуре). [32] [33] [69] [о]

Икру едят в основном как новогоднюю еду, [72] называемую осэти , состоящую из набора символически полезных продуктов, при этом селедка символизирует плодородие (рождение многих детей). [73] [74]

Примечания

  1. ^ И, возможно, неводы .
  2. ^ Первоначальный тоннаж улова составлял около 30 000 тонн в год. Введение кошелькового невода в промысел канадской сельди произошло в 1913 году, но тоннаж улова оставался неизменным в течение нескольких лет, пока в 1919–1927 годах он не вырос до 85 000 тонн.
  3. ^ Мелкомасштабный промысел икры весом около 1 тонны велся на Аляске в 1961 и 1963 годах в заливе Воскресенье и нижнем заливе Кука , но более серьезные операции начались в 1964 году в Ситке в проливе Ситка, в заливе Спиридон на острове Кадьяк и в Уналаклите ( пролив Нортон ), [27] В Тогиаке промысел икры экспериментально начался в 1967 году, но значительно расширился в 1977 году и стал основным местом вылова икры. [28] [29]
  4. ^ После Аляски за рынок начали конкурировать и другие регионы: Калифорния, Британская Колумбия (Канада), восточная Канада, Россия, Южная Корея, Китай, Шотландия (Великобритания), Ирландия, Нидерланды. [31] Рыболовные хозяйства Восточной Канады и Европы , конечно, собирают икру атлантической сельди , которая считается более мягкой (менее хрустящей) и обрабатывается как «ароматизированное казуноко ( аджитсуке казуноко )», которое является суррогатом стандартного «соленого казуноко » . 33] (Более подробную информацию см. в § Казуноко ниже.
  5. ^ ab Даже если это не строго « ламинария » (крупные представители отряда Laminariales), местные жители или местная промышленность все равно могут называть водоросли разновидностью «ламинарии», поэтому Desmarestia, также известная как «водоросли для волос», согласно Маквиаку [36] и некоторые авторы DFS Аляски, [37] хотя в статье, написанной другими исследователями Департамента, датированной более поздними датами, упоминаются «водоросли для волос», идентифицированные как Desmarestia viridis , [38] хотя в местном словаре они толкуют тлинкитское ne как «водоросли для волос» [ 38]
  6. ^ ab Еще одна водоросль-хозяин яиц, Fucus sp. , называется «морской водоросль», [36] [37] и не является строго «ламинарией» (тоже разные ордо ), но сборщиков по-прежнему называют «ламинариями», а продукт — «икрой на ламинарии», даже если фукус в основном состоит из нацелен в Бристольском заливе . [37]
  7. ^ например, Хайдабург , [43] Остров Принца Уэльского и Ситка , описанные ниже.
  8. ↑ Тем не менее, водоросли комбу премиум-класса японской кухни происходят от макомбу , теперь числящегося как Saccharina latissima , но ранее известного как Laminaria saccharina , общее название «сахарный рак», обнаруженного как растущий в проливе Принца Уильяма . [47]
  9. ^ ab Утверждение о том, что в проливе Принца Уильяма «ленточная водоросль ( Laminaria sp.) была наиболее желательным местным видом» [43] проблематично, поскольку ламинария предположительно могла относиться к вышеупомянутому японскому истинному комбу или «сахарному растению», тогда как «ленточный «ламинария» — общее название для двух других водорослей, а именно Nereocystis luetkeana, также известной как «бычья водоросль», и Alaria Marginata , [48] , но сельдь не откладывает яйца на «бычью водоросль» [49] , хотя последнее было объяснено Чарльзом Ф. Ньюкомбом. (1901), как иногда добывают вместе с икрой и поедают хайда . [50]
  10. ^ После того, как в 1958 году японцы проявили интерес к икре аляскинской сельди и яйцам на водорослях в качестве альтернативного источника. [51]
  11. ↑ На острове Принца Уэльского , соседнего с Канадой.
  12. ^ 107 900 фунтов (48 942,617 кг) было собрано с помощью крюков.
  13. ^ По данным федеральной статистики Бюро коммерческого рыболовства . Предположительно, в 1958 году японцы обратились к жителям Аляски в поисках икры сельди. Что касается покупателей до 1962 года, то есть анекдот о покупке семьи американца японского происхождения Гарри Йошимуры. [46]
  14. ^ Участвуют как кошельковые сейнеры, так и жаберные сети. [62] [29]
  15. ^ Атлантическую икру иначе перерабатывают в обработанные пищевые продукты [33] или содзай (惣菜, «гарниры») [70]

Рекомендации

Цитаты
  1. ^ Густавсон, Р.; Сэнделл, Т.; Клири, Дж. (2019). «Клупея Палласи». Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП . 2019 : e.T98471199A98845541. doi : 10.2305/IUCN.UK.2019-2.RLTS.T98471199A98845541.en . Проверено 25 марта 2024 г.
  2. ^ Икра сельди на фотографии водорослей, заархивированная 26 апреля 2014 г. в Wayback Machine.
  3. ^ Исследование рыболовства на Аляске в 1998 году. Архивировано 14 октября 2006 г. в Wayback Machine.
  4. ^ Роджер А. Барнхарт, Профиль видов: истории жизни и экологические требования прибрежных рыб и беспозвоночных (юго-запад Тихого океана): Тихоокеанская сельдь , стр. 1–8, Служба охраны рыбы и дикой природы США, февраль 1988 г.
  5. ^ JHS Blaxter, Сельдь: успешная рыба? , Журнал Канадского журнала рыбы. Водные науки (приложение 1) 42:21-30 (1985)
  6. ^ Дж. Д. Спратт, Ресурсы тихоокеанской сельди в заливах Сан-Франциско и Томалес: их размер и структура , Калифорнийский департамент морских исследований рыбы и дичи. 33, 44с (1976)
  7. ^ Clupea pallasii (Valenciennes, 1847) ФАО, Информационный бюллетень о видах. Проверено в апреле 2012 г.
  8. ^ Торнтон и Мосс (2021), с. 30.
  9. ^ ab Thornton & Moss (2021), с. 19.
  10. ^ abc Ёкояма, Сатоши [на японском языке] (2013). Морские водоросли: съедобные, доступные и устойчивые. Кайсейша пресс. стр. 111–112. ISBN 9784860992743.} (на японском языке)
  11. ^ "Японское рыболовство". Японский журнал . 2 (3): 147. Июль 1911 г., продолжение. Август 1911 г., Рыболовство (II) », стр. 228–232.
  12. ^ Ёкояма иллюстрирует сравнение сашиами или жаберных сетей на рис. 4b с двумя типами фунтовых сетей, 4c Юкицуна ами, представленный в 1847/c. 1850 г. (почти конец Эдо ) и 4d kaku ami c. 1885/1890 (середина Мэйдзи). [10] [11]
  13. ^ См. Имада, Мицуо (1991) Нишин гёка рецуден: хякумангоку дзидай но нинаите татиニシン漁家列伝-百万石時代の担い手たち, цитируется Ёкояма (2013), стр. 133
  14. ^ В японской литературе это называется «эрой миллионов коку », [13] где улов измеряется традиционной мерой объема.
  15. ^ Или десятилетие «30-х годов Сёва» (1955~). [10]
  16. ^ Хеберт, КП (2011). «Исследования подводного плавания, использованные для оценки отложения икры тихоокеанской сельди на юго-востоке Аляски». В: Поллок NW, изд. Дайвинг ради науки 2011. Труды 30-го симпозиума Американской академии подводных наук. Остров Дофин, Алабама: AAUS; 2011 . Архивировано из оригинала 15 апреля 2013 года . Проверено 2 апреля 2013 г.{{cite journal}}: CS1 maint: неподходящий URL ( ссылка )
  17. ↑ Дин, Корнелия (3 ноября 2006 г.). «Исследование предполагает« глобальный коллапс » видов рыб» . Газета "Нью-Йорк Таймс . Проверено 9 февраля 2010 г.
  18. ^ Патрик Салливан, Гэри Деги и К. Майкл Хоган, Исследование морских тюленей Клубничной косы, округ Марин, Калифорния , ссылка на файл Earth Metrics 10323, BCDC и округ Марин, 23 января 1989 г.
  19. ^ аб О'Клер, Рита М. и О'Клер, Чарльз Э., «Тихоокеанская сельдь», Скалистые берега Юго-Восточной Аляски: Животные . стр. 343-346. Plant Press: Оке Бэй, Аляска (1998). ISBN 0-9664245-0-6 
  20. ^ Мачковяк (2022), с. 19.
  21. ^ Мачковяк (2022), стр. 19, 25.
  22. ^ Mackovjak (2022), стр. 21–24.
  23. ^ Раунсфелл (1935), с. 19.
  24. ^ Mackovjak (2022), стр. 19–20.
  25. ^ аб Маковяк (2022), стр. 10. 20.
  26. ^ ab Hourston & Haegele (1980), стр. 6.
  27. ^ Мачковяк (2022), стр. 146, 153.
  28. ^ Mackovjak (2022), стр. 224, 229.
  29. ^ ab Wright & Chythlook (1985), стр. 1.
  30. ^ abcd Hourston & Haegele (1980), стр. 6–7.
  31. ^ Мачковяк (2022), с. 144.
  32. ^ abcd Программа морского грантового колледжа Аляски (2001). Фанк, Фриц (ред.). Сельдь: Ожидания нового тысячелетия: Материалы симпозиума Херринг 2000, Ожидания нового тысячелетия, Анкоридж, Аляска, США, 23-26 февраля 2000 г. Программа Морского грантового колледжа Университета Аляски. п. 725. Икра атлантической сельди, которая обычно меньше и мягче икры тихоокеанской сельди, никогда не считалась подходящей для соленого казуноко. Но в поисках замены дорогой тихоокеанской икры в 1980-х годах переработчики попробовали атлантическую икру в качестве ароматизированного казуноко и нашли ее приемлемой.
  33. ^ abc Томоко, Фурукава (2005). «казуноко» 数の子 [завязь тихоокеанской сельди]. Сёкузай кэнко дайдзитэн 食材健康大事典(на японском языке). Гомё, Тошихару (главный редактор). Тюбинген: [[[Jiji Press]]. п. 345. ИСБН 9784788705616.
  34. ^ аб Маковяк (2022), стр. 10. 148.
  35. ^ аб Бледсо, Глейн; Раско, Барбара (2006). «Гл. 161. Икра и икра рыб». Ин Хуэй, Ю Х. (ред.). Справочник по пищевой науке, технологиям и инженерии . ЦРК Пресс. п. 161-11. ISBN 978-0-8493-9849-0.
  36. ^ аб Маковяк (2022), стр. 10. 273.
  37. ^ abc Блэкберн, Джеймс Э.; Джексон, Питер Б. (апрель 1982 г.), Сезонный состав и численность молоди и взрослых видов морских рыб и крабов в прибрежной зоне восточной части острова Кадьяк в период с апреля 1978 г. по март 1979 г., стр. 412в Программе экологической оценки внешнего континентального шельфа, Заключительный отчет основных исследователей, Vol. 54 февраля 1987 г., Анкоридж, Аляска: Сообщение Министерства США.
  38. ^ ab Schroeder & Kokesh (1990), стр. 2, 7.
  39. ^ аб Маковяк (2022), стр. 10. 15–17.
  40. ^ Hourston & Haegele (1980), с. 7.
  41. ^ Шредер и Кукеш (1990), с. 4.
  42. ^ abc Schroeder & Kokesh (1990), с. 6.
  43. ^ abcd Mackovjak (2022), с. 15.
  44. ^ Цитируется из Этьена Маршана, экспедиции Солида 1790–92 годов; [41] из визита Аурела Краузе 25 апреля 1882 г. (экспедиция 1881–82 гг.); [42] и Джефферсон Франклин Мозер [42] [43]
  45. ^ Шредер и Кукеш (1990), стр. 6–7, 18–22.
  46. ^ аб Маковяк (2022), стр. 10. 275.
  47. ^ Эксон (1991). «Сахарный рак (Laminaria saccharina)». Путеводитель по проливу Принца Уильяма . Компания Exxon США, Центр экологической информации и данных Арктики (Аляска). стр. 6, 7.
  48. ^ Моуритсен, Оле Г. [на датском языке] (2013). Морские водоросли: съедобны, доступны и устойчивы. Перевод Йохансена, Мариэлы. фотография Йонаса Дротнера Моуритсена. Издательство Чикагского университета. п. 250. ИСБН 9780226044538.}
  49. ^ Спрингер, Юрий; Хейс, Синтия; Карр, Марк; Макки, Меган (1 марта 2007 г.), Экология и управление бычьими водорослями Nereocystis luetkeana: синтез с рекомендациями для будущих исследований (PDF) , при содействии г-жи Дженнифер Блозер, Экологическое управление лесами водорослей в Орегоне и Вашингтоне, стр. 30, цитируя доктора Майкла С. Стеколла, Личное общение, 2006 г.
  50. ^ Тернер (2004), с. 199.
  51. ^ Мачковяк (2022), с. 274.
  52. ^ Mackovjak (2022), стр. 273–275.
  53. ^ abc Mackovjak (2022), с. 276.
  54. ^ аб Мачковяк (2022), стр. 277–279.
  55. ^ Департамент рыболовства и охоты Аляски установил квоты на вылов 100 и 75 тонн для остальных соответственно [53] и, как сообщалось, за 1966 год было выловлено 274 тонны (урезанный вес) на сумму 600 000 долларов, а открытый сезон длился всего час или полтора часа. [54]
  56. ^ Mackovjak (2022), стр. 279–280.
  57. ^ аб Маковяк (2022), стр. 10. 279.
  58. ^ аб Маковяк (2022), стр. 10. 280.
  59. ^ Аб Маковяк (2022), стр. 281.
  60. ^ Вудфорд, Райли (май 2020 г.). «Рекордное событие по сельди демонстрирует икру на промысле водорослей». Новости рыбы и дикой природы Аляски . Департамент рыбы и дичи Аляски.
  61. ^ См. Статья Alaska DFG с фотографиями. [60]
  62. ^ Mackovjak (2022), стр. 219–237.
  63. ↑ Уэлч, Лейн (28 марта 2022 г.). «Поскольку спрос на икру сельди Аляски резко падает, промышленность ищет рынки для отходов рыбы». Диспетчерские новости Аляски .
  64. ↑ Росс, Иззи Росс (26 марта 2023 г.). «Этой весной после нескольких лет сокращения рынка коммерческого вылова сельди Тогиак не будет». КДЛГ . Диллингем.
  65. ^ «Закон об исчезающих видах». 16 января 2023 г.
  66. ^ Объявление о начале обзора статуса тихоокеанской сельди на юго-востоке Аляски.
  67. ^ "Новое исследование сельди в Пьюджет-Саунд" . Институт Пьюджет-Саунд . 05 февраля 2018 г. Проверено 1 сентября 2019 г.
  68. ^ ОЭСР: Организация экономического сотрудничества и развития (2009). «Кадзуноко». Многоязычный словарь рыбы и рыбных продуктов . Джон Уайли и сыновья. п. 532. ИСБН 9781444319422.
  69. ^ аб "Селедка". Лидер морепродуктов . 9 (4): 142. Апрель 1989 г. Раньше японцы покупали только икру из Тихоокеанского региона. Рост запасов европейской сельди привел к появлению вторичного рынка икры атлантической сельди. Икра атлантической сельди обычно менее хрустящая и острая, чем тихоокеанская сельдь. икра и так продается дешевле
  70. ^ АБ ДЖЕТРО (1991). Норин суисанбуцу но буэки: сюё 100 хинмоку но кокунай・кайгай дзидзё 農林水産物の貿昜: 主要 100品目の国内・海外事情 (на японском языке). Японская организация внешней торговли. стр. 480, 567.主として味付けかずのこの原料として利用されるにしんの卵は大西洋産、正月の贈答用などに用いられるにしん卵等は太平洋産である
  71. ^ более низкий сорт, согласно «заменителю», [32] «вторичному рынку», [69] и замечанию о том, что только икра тихоокеанской сельди считается подходящей для новогодних подарков в Японии. [70]
  72. ^ Эмами, Али; Кейролоб, Льюис Э.; Джонстон, Ричард (1994), «Монопсония, торговые ограничения и международные рынки промежуточных морепродуктов. Спор США и Канады о сельди», в Антоне, Мартине; Кантанцано, Джозеф; Сутинен, Джон Г. (ред.), Материалы шестой конференции Международного института экономики и торговли рыболовством (PDF) , том. 2, Французский научно-исследовательский институт по эксплуатации морей, с. 590 н1
  73. ^ Андреасен, Эсбен; Раско, Барбара (1998). Популярный буддизм в Японии: религия и культура син-буддизма. Издательство Гавайского университета. п. 170. ИСБН 9780824820282.Ссылаясь на Хазаму, DO; Комейдзи, ДЗО (1986) Окагэ сама Де», стр. 263–5.
  74. ^ Моуритсен, Оле Г. [на датском языке] ; Стирбек, Клавс (2023). Рогн: Мегет просто конец Рогн. Гильдендаль А/С. § Frugtbarhed и многие родились. ISBN 9788702392029. (на датском языке)
Библиография

Шредер, Роберт Ф.; Кукеш, Мэтью (январь 1990 г.), Натуральный промысел яиц сельди в проливе Ситка, 1989 (PDF) , Технический документ № 173, Департамент рыболовства и охоты Аляски.

Внешние ссылки