Торт на день рождения

Десерт, поданный в честь дня рождения

Праздничный торт с 18 свечами на 18-летие именинника

Праздничный торт — это торт, который едят в рамках празднования дня рождения . Хотя не существует стандарта для праздничных тортов, они, как правило, представляют собой богато украшенные многослойные торты, покрытые глазурью , часто с поздравлениями с днем ​​рождения («С днем ​​рождения») и именем празднующего. Во многих культурах также принято подавать праздничный торт с небольшими зажженными свечами сверху, особенно в случае дня рождения ребенка. Варианты включают капкейки , кейк-попсы , пирожные и тарты .

История

«Именниный торт» немецкого художника-жанриста XIX века Панкраца Кёрле.

Торты ко дню рождения стали частью празднования дней рождения в странах Западной Европы с середины XIX века. ^[1] Однако связь между тортами и празднованием дней рождения может восходить к временам Древнего Рима; в классической римской культуре торты иногда подавались на особых днях рождения и на свадьбах . Это были круги, сделанные из муки и орехов, заквашенные дрожжами и подслащенные медом. ^[2]

В Германии к XVIII веку зародилась традиция праздновать дни рождения с праздничным тортом и свечами. Одним из самых примечательных случаев, когда использование праздничного торта со свечами обрело форму, был день рождения графа Людвига фон Цинцендорфа из Мариенборна в 1746 году в Германии. ^[3] Говорят, что его торт был таким большим, насколько могла сделать его печь, со свечами, воткнутыми в него, отмечая годы его возраста. ^[3] С XVIII века продолжали появляться сложные торты, имеющие многие аспекты современного праздничного торта, такие как несколько слоев, глазурь и украшения. Однако эти торты были доступны только очень богатым. Торты на день рождения стали доступны низшему классу в результате промышленной революции и распространения большего количества материалов и товаров.

Свечи на день рождения и современные обряды

Современные праздничные свечи с надписью «С днем ​​рождения»

Ребенок с праздничным тортом, ок.  1930–1940 гг .

Практика подачи торта на дни рождения является обычным явлением во многих культурах. В современных западных культурах детские праздничные торты часто украшают свечами, закрепленными в специальных держателях или просто вдавленными в наружную глазурь. В англосфере количество свечей часто соответствует возрасту чествуемого человека, иногда с одной дополнительной на удачу. ^[4] Все более популярной альтернативой является использование свечей в форме цифр возраста празднующего. Бенгальские огни также могут использоваться вместе или вместо традиционных восковых свечей.

Торт обычно преподносится со всеми зажженными свечами, и в этот момент гости обычно поют Happy Birthday to You в унисон или эквивалентную песню о дне рождения, соответствующую стране. После завершения песни празднующему традиционно предлагают задуть свечи и загадать желание, которое, как считается, сбудется, если все свечи будут потушены на одном дыхании. Другое распространенное суеверие гласит, что желание должно быть загадано в тишине, не сообщаться никому другому, иначе оно не сбудется. ^{[5] [6] [7]}

Теории происхождения

Хотя точное происхождение ритуала зажжения свечей на дне рождения неизвестно, существует множество теорий, пытающихся объяснить эту традицию.

Одна из теорий, объясняющая традицию зажигать свечи на тортах ко дню рождения, приписывается древним грекам, которые использовали свечи в честь рождения богини Артемиды на шестой день каждого лунного месяца. Однако связь между ее надзором за плодородием и традицией зажигать свечи на тортах в честь дня рождения не установлена. ^[8]

Киндер Фест.

В Германии XVIII века история свечей на тортах восходит к Kinderfest, празднованию дня рождения для детей. ^[9] Эта традиция также использует свечи и торты. Немецких детей отводили в пространство, похожее на аудиторию. Там они могли свободно отпраздновать еще один год в месте, где немцы верили, что взрослые защищают детей от злых духов, пытающихся украсть их души. В те времена не было традиции приносить подарки на день рождения; гости просто приносили добрые пожелания имениннику. Однако, если гость приносил подарки, это считалось хорошим знаком для того, чей день рождения был. Позже цветы стали довольно популярным подарком на день рождения. ^[10]

• В 1746 году в Мариенборне близ Бюдингена был устроен большой праздник по случаю дня рождения графа Людвига фон Цинцендорфа . Эндрю Фрей подробно описал вечеринку и упомянул: «Там был пирог такого размера, какой только можно было найти в печи, чтобы его испечь, и в пироге были проделаны отверстия в соответствии с годами возраста человека, в каждое из которых была воткнута свеча, а еще одна — в середине». ^[11]
• Иоганн Вольфганг фон Гёте , проведший 24–30 августа 1801 года в Готе в качестве гостя принца Августа Саксен-Гота-Альтенбургского , рассказывает о своем 52-м дне рождения 28 августа: «Когда пришло время десерта, вошла вся ливрея принца в полных регалиях во главе с мажордомом. Он нес щедрого размера торт с разноцветными пылающими свечами — около пятидесяти свечей — которые начали таять и грозили сгореть, вместо того чтобы было достаточно места для свечей, указывающих на предстоящие годы, как это бывает на детских праздниках такого рода». ^[12] Как следует из отрывка, в то время существовала традиция ставить на торт по одной свече на каждый год жизни человека, так что количество свечей наверху торта обозначало возраст, которого достиг человек; иногда на праздничный торт добавляли несколько свечей, «указывающих на предстоящие годы».

Упоминание о традиции задувания свечей было задокументировано в Швейцарии в 1881 году. Исследователи Folk-Lore Journal зафиксировали различные «суеверия» среди швейцарского среднего класса. В одном из утверждений описывался праздничный торт с зажженными свечами, которые соответствовали каждому году жизни. Эти свечи должны были быть задуты по отдельности тем человеком, которого чествовали. ^[13]

Бактериология

В июне 2017 года исследователи из Университета Клемсона сообщили, что некоторые люди оставляют большое количество бактерий на глазури торта, когда задувают свечи. ^{[6] [7] [14]} Они обнаружили, что в среднем этот процесс увеличивает количество бактерий в 14 раз, но один из исследователей описал это как «не слишком большую проблему для здоровья». ^[5]

По культуре

Существует множество вариаций сладостей, которые едят по всему миру на дни рождения. В разных культурах существуют разные уникальные традиции приготовления тортов на день рождения.

китайский

Китайская выпечка на день рождения — это shòu bāo ( упрощенный китайский :寿包; традиционный китайский :壽包) или shòu táo bāo (упрощенный китайский:寿桃包; традиционный китайский:壽桃包), булочка из пшеничной муки, наполненная лотосовой пастой, по форме и цвету напоминающая персик. Вместо того, чтобы подавать одну большую выпечку, каждому гостю подают свою маленькую shòu bāo .

Русский и литовский

В Западной России именинникам подают фруктовые пироги с поздравлениями, вырезанными на корочке. Также в России и Литве вместо праздничного торта российские подростки получают пирог со сладким поздравлением с днем ​​рождения, которое проиллюстрировано глазурью на верхушке праздничного пирога. ^[15]

шведский

Шведский праздничный торт делается как фунтовый торт , который часто покрывается марципаном и украшается национальным флагом. Голландская праздничная выпечка — это фруктовые тарты, увенчанные взбитыми сливками.

Английский

Традиционно английский праздничный торт наполнен артефактами, которые символизируют важность и удачу при выпечке торта. Для иллюстрации, добавление монеты в выпечку торта может символизировать финансовый успех для именинника. ^[16] Различные артефакты в торте могут использоваться для символизации желания для именинницы или именинницы.

египетский

Дни рождения в Египте состоят из двух разных праздничных тортов для именинницы или именинника. Часто только один праздничный торт имеет набор праздничных свечей, а другой остается нетронутым. Хотя два праздничных торта имеют важное значение в египетской культуре, на днях рождения можно увидеть и другие сладкие угощения, такие как торты, известные как «гетто». ^[17]

израильский

В Израиле люди празднуют свои дни рождения со свечами на своих именинных тортах, которые соответствуют числу лет, в которые родился именинник. Также к именинному торту добавляется дополнительная свеча, которая представляет свечу на следующий год. ^[18]

американский

В Соединенных Штатах зажигание свечи на дне рождения в соответствии с возрастом именинника отражает немецкие обычаи. ^[19] Кроме того, пение песен о дне рождения стало неотъемлемой частью американской культуры дней рождения, когда в день рождения зажигаются свечи. В 20 веке в американской культуре стала очевидна тенденция ко дню рождения, когда желание или желание дня рождения могли быть достигнуты только в том случае, если именинник задует свечу одним выдохом. ^[19]

Галерея

• 
  Торт на 2-й день рождения
• 
  Рождественский праздничный торт в виде елки
• 
  Торт на день рождения с надписью
• 
  Торт на день рождения в стиле строителя
• 
  Торт на 100-летие со 100 свечами
• 
  Торт на день рождения в форме кружевного монитора
• 
  Изысканно многослойный праздничный торт
• 
  Торт ко дню рождения, украшенный диорамой дня рождения
• 
  Торт на 18-летие
• 
  Шоколадный торт с ассорти из фруктов на день рождения
• 
  Тток -кекс
• 
  Сливочный малиновый праздничный торт
• 
  Торт на день рождения в стиле футбольной ассоциации
• 
  Домашний праздничный торт
• 
  Торт на день рождения со свечой в форме цифры «3»
• 
  Немецкий торт на 100-летие
• 
  Праздничный торт в форме божьей коровки
• 
  Смешанный фруктовый праздничный торт
• 
  Торт на день рождения в стиле строителя
• 
  Торт-мусс с мятой на 25-летие
• 
  Торт на день рождения с зажженными свечами

Смотрите также

• Свадебный торт
• Список десертов
• День рождения
• Обряд посвящения

Ссылки

1. «Торты на день рождения: история и рецепты – Онлайн-статья с обширной библиографией».
2. Хамбл, Никола (2010-05-15). Торт: Глобальная история. Reaktion Books. ISBN 978-1-86189-730-5.
3. Gage, Mary (2012). "Торты на день рождения: история и рецепты" (PDF) . Рецепты Новой Англии : 1.
4. Маркус, Иван Г. (1 марта 2012 г.). Еврейский жизненный цикл: обряды перехода от библейского к современному времени. Издательство Вашингтонского университета. стр. 120. ISBN 978-0-295-80392-0.
5. Сара Чжан (2017-07-27). "Задувание свечей на торте увеличивает количество бактерий на 1400 процентов: но это нормально, правда!". Журнал Atlantic . Получено 2017-12-03 . В среднем задувание свечей увеличивает количество бактерий на глазури в 14 раз. Но в одном случае количество бактерий увеличилось более чем в 120 раз. "Некоторые люди дуют на торт, и они не переносят никаких бактерий. В то время как у вас есть один или два человека, которые действительно по какой-то причине ... переносят много бактерий", - говорит Доусон.
6. Сара Янг (2017-07-31). «Задувание свечей на дне рождения увеличивает количество бактерий на торте на 1400%, как показывает исследование». The Independent . Получено 2017-12-03 . Затем они зажгли свечи и задули их, прежде чем разбавить глазурь стерилизованной водой и распределить ее по чашкам с агаром для роста бактерий.
7. Элизабет Шерман (28.07.2017). «Задувание свечей на дне рождения может испортить торт». Еда и вино . Получено 03.12.2017 .
8. Русинек, Мариетта (2012). «Торт: центральное место празднеств». Празднование: Труды Оксфордского симпозиума по еде и кулинарии 2011 года . Оксфорд: Prospect Books. стр. 308–315.
9. "Keeping the Legacy". Немецкий Hausbarn . Архивировано из оригинала 2016-10-05 . Получено 2015-08-12 .
10. "История дней рождения". Архивировано из оригинала 2020-01-30 . Получено 2013-11-04 .
11. Фрей, Андреас (1753-01-01). Правдивый и подлинный рассказ об Эндрю Фрее. Содержащий повод для его прибытия к ... моравам [и т. д.]. Перевод.
12. Ширли Черкаски: Праздничные торты и свечи , с. 220 книг.google. Tag- und Jahreshefte Гете , 1801 г. http://www.zeno.org/nid/20004859979
13. Фольклорный журнал. Фольклорное общество. 1883-01-01. С. 380.
14. Пол Доусон, Иние Хан, Даниэль Линн, Дженевьева Лэки, Джонсон Бейкер, Роуз Мартинес-Доусон (2017). «Передача бактерий, связанная с задуванием свечей на праздничном торте». Журнал исследований пищевых продуктов . Том 6, № 4. Получено 03.12.2017 .{{cite news}}: CS1 maint: multiple names: authors list (link)
15. Редлих, Орли (2020). «Концепция дня рождения: теоретический, исторический и социальный обзор в иудаизме и других культурах». Всемирная академия наук, инженерии и технологий Международный журнал гуманитарных и социальных наук . 14 (14): 791–800 – через International Scholarly and Scientific Research & Innovation.
16. Редлих, Орли (2020). «Концепция дня рождения: теоретический, исторический и социальный обзор в иудаизме и других культурах». Всемирная академия наук, техники и технологий Международный журнал гуманитарных и социальных наук . 14 : 791–800 – через International Scholarly and Scientific Research & Innovation.
17. Редлих, Орли (2020). «Концепция дня рождения: теоретический, исторический и социальный обзор в иудаизме и других культурах». Всемирная академия наук, техники и технологий Международный журнал гуманитарных и социальных наук . 14 : 791–800 – через International Scholarly and Scientific Research & Innovation 14(9) 2020.
18. Редлих, Орли (2020). «Концепция дня рождения: теоретический, исторический и социальный обзор в иудаизме и других культурах». Всемирная академия наук, техники и технологий Международный журнал гуманитарных и социальных наук . 14 : 791–800.
19. Gage, Mary and James (2012). «Торты на день рождения: история и рецепты» (PDF) . Рецепты Новой Англии : 1–16.

Внешние ссылки

Послушайте эту статью ( 2 минуты )

Этот аудиофайл был создан на основе редакции этой статьи от 16 апреля 2006 года и не отражает последующие правки. (2006-04-16)

( Аудиопомощь  · Больше устных статей )