Три сестры ( исп . tres hermanas ) — три основные сельскохозяйственные культуры различных коренных народов Центральной и Северной Америки : тыква , маис («кукуруза») и вьющиеся бобы (обычно тепари или обычные бобы ). В технике, известной как сопутствующая посадка , кукуруза и бобы часто высаживаются вместе в холмиках, образованных путем ежегодного окучивания почвы вокруг основания растений; тыкву обычно высаживают между холмиками. Стебель кукурузы служит шпалерой для вьющихся бобов, бобы фиксируют азот в своих корневых клубеньках и стабилизируют кукурузу при сильных ветрах, а широкие листья тыквы затеняют землю, сохраняя почву влажной и помогая предотвратить появление сорняков .
Коренные народы по всей Северной Америке выращивали различные сорта Трех Сестер, адаптированные к различным местным условиям. Отдельные культуры и их использование в поликультуре возникли в Мезоамерике , где сначала была одомашнена тыква , затем кукуруза, а затем бобы, в течение периода 5000–6500 лет. Европейские записи с шестнадцатого века описывают высокопродуктивное аборигенное сельское хозяйство, основанное на выращивании Трех Сестер на всей территории, которая сейчас является восточной частью Соединенных Штатов и Канадой, где культуры использовались как для еды, так и для торговли. Географ Карл О. Зауэр описал Три Сестры как «симбиотический растительный комплекс Северной и Центральной Америки, не имеющий себе равных в других местах».
История сельского хозяйства в Америке отличалась от истории Старого Света тем, что в Америке не было крупных семян, легко одомашниваемых злаков (таких как пшеница и ячмень ) и крупных одомашненных животных, которых можно было бы использовать для сельскохозяйственных работ. Во время первого контакта между европейцами и американцами Карлос Семпат Ассадуриан пишет, что европейцы практиковали «экстенсивное сельское хозяйство, основанное на плуге и тягловых животных», в то время как коренные народы Америки практиковали «интенсивное сельское хозяйство, основанное на человеческом труде». [2]
В посадках коренных американцев кукуруза ( Zea mays ), бобы ( дикие бобы и вики [3] spp.) и тыква ( Cucurbita pepo ) высаживаются близко друг к другу. Кукуруза и бобы часто высаживаются вместе в холмиках, образуемых путем ежегодного окучивания почвы вокруг основания растений; тыкву обычно высаживают между холмиками. [4] На северо-востоке США эта практика повышает температуру почвы в холмиках и улучшает дренаж , что приносит пользу кукурузе, посаженной весной. [4] В сельском хозяйстве Хауденосауни или ирокезов поля не обрабатывались , что повышало плодородие почвы и устойчивость системы земледелия за счет ограничения эрозии почвы и окисления органического вещества почвы . [5] Современный эксперимент показал, что поликультура Хауденосауни «Три сестры» давала больше энергии и белка, чем любая местная монокультура. [5]
Эти три культуры получают пользу от совместного выращивания. [4] [3] Стебель кукурузы служит шпалерой для бобов, бобы фиксируют азот в почве, а их вьющиеся лозы стабилизируют кукурузу при сильном ветре, а широкие листья тыквы затеняют землю, сохраняя почву влажной и помогая предотвратить появление сорняков . [6] [7] Колючие волоски некоторых сортов тыквы отпугивают вредителей, таких как олени и еноты . [7]
Хотя эта синергия традиционно считалась общепризнанной в американских культурах, научное подтверждение пришло лишь гораздо позже. [3] Большая часть этих исследований была проведена в Советском Союзе в начале 1970-х годов и опубликована в нескольких томах « Биохимических и физиологических основ взаимодействия растений в фитоценозе» под редакцией Андрея Михайловича Гродзинского . [3] Дзюбенко и Петренко 1971, Лыхвар и Назарова 1970 и Пронин и др. 1970 обнаружили, что большое количество бобовых культур увеличивают рост и урожайность кукурузы, в то время как Гуляев и др. 1970 выбирают более поздние линии фасоли для получения обратного эффекта, еще больше увеличивая урожайность фасоли при посадке с кукурузой. [3] Пронин и др. 1972 обнаружили повышенную продуктивность и корневую секрецию у обеих культур при сочетании конских бобов с кукурузой, и даже в большей степени на почвах с уже существующей высокой активностью азотфиксирующих микроорганизмов . [3]
Коренные народы по всей Северной Америке выращивали различные сорта Трех Сестер, адаптированные к различным местным условиям. [8] Мильпы Мезоамерики — это фермы или сады, которые используют сопутствующие посадки в больших масштабах. [9] Древние пуэбло переняли этот дизайн сада в более сухих пустынях и ксерических кустарниковых местностях. Тева и другие народы североамериканского юго-запада часто включали «четвертую сестру», пчелиное растение Скалистых гор , которое привлекает пчел для опыления бобов и тыквы. [10] Модель урожая Трех Сестер широко использовалась рядом Первых Наций в регионе Великих озер и низменностей Святого Лаврентия . [11]
Европейские записи с шестнадцатого века описывают высокопродуктивное аборигенное сельское хозяйство, основанное на выращивании Трех Сестер по всей территории, которая сейчас является восточной частью Соединенных Штатов и Канады, от Флориды до Онтарио. [5] Географ Карл О. Зауэр описал Три Сестры как «симбиотический растительный комплекс Северной и Центральной Америки, не имеющий себе равных в других местах». [12] Агроном Джейн Маунт Плезант пишет, что система курганов Трех Сестер «улучшает физическую и биохимическую среду почвы, сводит к минимуму эрозию почвы, улучшает почвенную обработку , управляет популяцией растений и расстоянием между ними, обеспечивает растения питательными веществами в соответствующих количествах и в необходимое время и контролирует сорняки». [4] После нескольких тысяч лет селективного разведения самая важная культура полушария, кукуруза , стала более производительной, чем зерновые культуры Старого Света. Кукуруза производила в два с половиной раза больше калорий на единицу площади земли, чем пшеница и ячмень. [13]
Питательно, кукуруза, фасоль и тыква содержат все девять незаменимых аминокислот . [5] Белок из кукурузы дополнительно усиливается за счет белковых вложений из бобов и семян тыквы , в то время как мякоть тыквы обеспечивает большое количество витамина А ; с помощью Three Sisters фермеры собирают примерно такое же количество энергии, как и с монокультуры кукурузы , но получают больше белка из посаженных между ними бобов и тыквы. Маунт Плезант пишет, что это в значительной степени объясняет ценность Three Sisters по сравнению с монокультурным земледелием, поскольку система дает большое количество энергии и в то же время увеличивает урожай белка; эта система поликультурного земледелия давала больше пищи и поддерживала больше людей на гектар по сравнению с монокультурами отдельных культур или смесями монокультур. [5]
Ученые Маунт-Плезант и Берт воспроизвели ирокезские методы возделывания с ирокезскими сортами кукурузы в нескольких местах в Нью-Йорке . Они сообщили об урожайности кукурузы от 22 до 76 бушелей с акра (от 1,4 до 4,8 тонн с гектара). Плодородие почвы и погода были основными факторами, определяющими урожайность. [14] Маунт-Плезант также подверг сомнению общепринятое мнение о том, что ирокезы практиковали подсечно-огневое земледелие, бросая поля, когда почва истощалась от питательных веществ после нескольких лет земледелия, но вместо этого утверждал, что ирокезские методы земледелия с нулевой обработкой сохраняли плодородие почвы. [15] В аналогичном эксперименте по воспроизведению сельскохозяйственных методов коренных американцев в Миннесоте Мансон-Скаллин и Скаллин сообщили, что за три года годовая урожайность кукурузы с акра снизилась с 40 до 30-25 бушелей (2,5, 1,9 и 1,6 т/га). [16]
Другие ученые оценили более низкую среднюю урожайность кукурузы. Харт и Феранец оценили урожайность сельского хозяйства гуронов в 8–22 бушеля с акра (0,5–1,4 т/га), причем более высокие урожаи были получены с недавно возделываемых земель. Гуроны жили в Онтарио недалеко от северной границы, где сельское хозяйство было возможно, и имели менее плодородные почвы, чем во многих других регионах. Тем не менее, они производили излишки для торговли с близлежащими несельскохозяйственными народами. [17] Брюс Триггер подсчитал, что гуронам требовалось от 0,4 до 0,8 акра (от 1600 до 3200 м 2 ) обрабатываемой земли на душу населения для своего существования, а для торговли требовалось больше возделываемых земель. [18] Сиссель Шредер оценивает, что средняя урожайность ферм коренных американцев в 19 веке составляла 18,9 бушелей с акра (1,2 т/га), но полагает, что доисторическая урожайность могла быть всего лишь 10 бушелей с акра (0,6 т/га). [19] Поскольку ирокезы и другие коренные американцы не вспахивали свою землю, Маунт-Плезант и Берт пришли к выводу, что их земли сохраняли больше органического вещества и, таким образом, давали более высокую урожайность кукурузы, чем ранние евро-американские фермы в Северной Америке. [20]
Кукуруза, фасоль и тыква, независимо от того, выращиваются ли они по отдельности или вместе, имеют очень долгую историю в Америке. [5] Процесс развития сельскохозяйственных знаний для выращивания культур продолжался в течение 5000–6500 лет. Сначала была одомашнена тыква, затем кукуруза, а затем бобы. [21] [22] Впервые тыква была одомашнена около 8000–10000 лет назад. [23] [24]
С 800 года нашей эры система земледелия «Три сестры» использовалась в крупнейшем городе коренных американцев к северу от Рио-Гранде, известном как Кахокия , расположенном в пойме Миссисипи к востоку от современного Сент-Луиса, штат Миссури . Она охватывала более 13 км2 и поддерживала население не менее тысяч человек. [25] Кахокия была известна своими разграниченными общественными зонами, включая административные, несколькими жилыми районами и крупным сельскохозяйственным комплексом. [25] Одомашненные кабачки, тыквы и кукуруза изначально выращивались вместе с дикими бобами; одомашненные бобы не выращивались в Кахокии до 1250 года. [26] Выращивание культур «Три сестры» жителями Кахокии давало излишки продовольствия, достаточно большие, чтобы прокормить возросшее население Кахокии, а также другие культуры по всей расширенной системе реки Миссисипи, такие как культуры миссисипской и мускоги . [25]
Есть свидетельства того, что в Кахокии был по крайней мере один большой пир около 1050-1100 гг. н.э. Еда, подаваемая на этих собраниях, включала, наряду с другими растениями и животными, несколько одомашненных сортов тыквы, кукурузу и дикие бобы. [26] Пищу, которую нужно было обработать, например, кукурузную муку , обычно готовили на месте пира вместе с непищевыми продуктами, которые придавали пирам ритуальное или церемониальное значение. [26]
В конечном итоге чрезмерное использование окружающей среды в районах, окружающих Кахокию, начало приводить к деградации земли. Поскольку окружающие леса были расчищены из-за чрезмерного использования, стоки часто затапливали поля в течение всего вегетационного периода, ограничивая возможность выращивать тыкву, кукурузу и кукурузу, которыми существовала Кахокия. [25] К 1350 году территория Кахокии была в основном заброшена, а большая часть населения рассеялась, хотя культуры миссисипцев и мускоги продолжали процветать до 1600 года , когда контакт с испанскими исследователями принес евразийские болезни, смерть и культурный крах. [25]
В « Справочнике североамериканских индейцев » Три сестры названы «основой (ирокезского) существования», что позволило хауденосауни или ирокезам развивать институты оседлого образа жизни. [27] Три сестры занимают видное место в устных традициях и церемониях хауденосауни, таких как мифы ирокезов и Благодарственная речь хауденосауни. [28]
Согласно легенде, Три Сестры выросли из мертвого тела Земной Женщины. Во время творения Небесная Женщина упала на Землю, где у нее родилась дочь по имени Земляная Женщина. С западным ветром Земляная Женщина зачала сыновей -близнецов . Первый близнец, Саплинг , родился нормально , но его злой брат-близнец, Флинт, был настолько нетерпелив, что вышел из бока своей матери, убив ее во время родов . Когда Земляная Женщина умерла, либо она пожелала, чтобы ее тело поддерживало людей [29], либо Небесная Женщина посеяла на ее могиле семена, которые она принесла, когда упала на Землю, но никогда не сажала раньше. [30] Из частей тела Земляной Женщины выросли различные растения: духи кукурузы, бобов и тыквы вышли из ее груди, рук и пупка соответственно; подсолнухи из ее ног; клубника из ее сердца; табак из ее головы; и фиолетовый картофель или топинамбур из ее ног.
Говорят, что в 1779 году вождь племени сенека Хэндсом Лейк пожелал умереть после того, как американские военные убили общины и жителей деревни Хауденосауни. Хэндсом Лейк, убитый горем, представил себе визит духов Трех Сестер, что побудило его вернуться и заново научить своих собратьев Хауденосауни их традиционным методам ведения сельского хозяйства. [31]
Исследователи в начале 20-го века описали более дюжины сортов кукурузы и примерно столько же сортов бобов, а также множество видов тыквы, таких как тыква и зимний кабачок, выращиваемые в общинах Хауденосауни. Первое академическое описание системы земледелия «Три сестры» в 1910 году сообщало, что ирокезы предпочитали сажать три культуры вместе, поскольку это занимало меньше времени и усилий, чем посадка их по отдельности, и потому что они верили, что растения «охраняются тремя неразделимыми духами и не будут процветать по отдельности». [5]
Среди хауденосауни женщины отвечали за выращивание и распределение трех культур, что повышало их социальный статус. Мужские роли традиционно включали длительные периоды путешествий, такие как охотничьи экспедиции, дипломатические миссии или военные набеги. Мужчины принимали участие в первоначальной подготовке к посадке Трех Сестер, расчищая посадочную землю, после чего группы родственных женщин, работая сообща, выполняли посадку, прополку и сбор урожая. [32] Основываясь на археологических находках, палеоботаник Джон Харт приходит к выводу, что хауденосауни начали выращивать три культуры как поликультуру где-то после 700 г. до н. э . [5] хауденосауни часто торговали своими культурами, поэтому потребность в каждой культуре могла существенно меняться из года в год. Джейн Маунт Плезант предполагает, что хауденосауни, возможно, обычно совмещали три культуры, но они также могли сажать монокультуры отдельных культур для удовлетворения конкретных потребностей. [5]
Диета майя была сосредоточена на Трех сестрах. Кукуруза была центральным компонентом диеты древних майя и занимала видное место в мифологии и идеологии майя . Археологические данные свидетельствуют о том, что Chapalote-Nal-Tel был доминирующим видом кукурузы, хотя, вероятно, использовались и другие виды. [33]
Многочисленные легенды коренных культур окружают существование и выращивание культур «Три сестры».
Одна из легенд олицетворяет урожай как трех человеческих сестер. Первая сестра, которая представляет бобы, описывается как малышка, одетая в зеленое. Вторая сестра, которая представляет тыкву, немного старше, одетая в желтое платье . Старшая из трех, которая представляет кукурузу, часто описывается как носящая бледно-зеленую шаль и имеющая длинные желтые волосы.
Этих трех сестер неоднократно навещает молодой мальчик-абориген, впечатляя их своим характером и охотничьими навыками, особенно стрельбой из лука. С каждым визитом одна из трех сестер исчезает, пока старшая не остается одна. Поэтому она начинает горевать. Когда мальчик-абориген снова навещает их во время сезона сбора урожая, он слышит крики старшей сестры и приводит ее обратно в хижину своей матери и отца, чтобы подбодрить ее. Там старшая воссоединяется со своими сестрами, которые остались с мальчиком-аборигеном из любопытства. С этого момента три сестры больше никогда не расставались. [34]