В Соединенных Штатах фермерский сыр (также фермерский сыр или фермерский сыр ) представляет собой прессованный творог , незрелый сыр , приготовленный путем добавления сычужного фермента и бактериальной закваски для коагуляции и подкисления молока. Фермерский сыр может быть изготовлен из коровьего , овечьего или козьего молока , каждый из которых имеет свою текстуру и вкус. [1]
