В молекулярной биологии фибриллярные белки или склеропротеины являются одной из трех основных классификаций структуры белков (наряду с глобулярными и мембранными белками ). [1] Фибриллярные белки состоят из удлиненных или фибриллярных полипептидных цепей , которые образуют нитевидные и листообразные структуры. Этот вид белка можно отличить от глобулярного белка по его низкой растворимости в воде. Такие белки выполняют защитные и структурные функции, образуя соединительную ткань , сухожилия , костные матрицы и мышечные волокна .
Фибриллярные белки состоят из многих суперсемейств , включая кератин , коллаген , эластин и фибрин . Коллаген является наиболее распространенным из этих белков, который существует в соединительной ткани позвоночных, включая сухожилия , хрящи и кости . [2]
Фибриллярный белок образует длинные белковые нити , которые имеют форму стержней или проводов. Фибриллярные белки являются структурными или запасными белками , которые обычно инертны и нерастворимы в воде . Фибриллярный белок встречается в виде агрегата из-за гидрофобных боковых цепей , которые выступают из молекулы .
Пептидная последовательность фибриллярного белка часто имеет ограниченные остатки с повторами; они могут образовывать необычные вторичные структуры , такие как коллагеновая спираль . Структуры часто имеют поперечные связи между цепями (например, цис-цис дисульфидные связи между кератиновыми цепями).
Фибриллярные белки не так легко денатурируют , как глобулярные белки .
Мирошников и др. (1998) входят в число исследователей, которые пытались синтезировать фибриллярные белки. [3]