Framboise ( французское произношение: [fʁɑ̃bwaz] ) — бельгийское пиво типа ламбик, ферментированное с добавлением малины ( framboise — французское слово, означающее малина).
В английском языке слово framboise в основном используется по отношению к бельгийскому пиву ламбик , которое сбраживается с использованием малины. [1] Это один из многих современных видов фруктового пива , которые были вдохновлены более традиционным пивом kriek , которое производится с использованием кислой вишни .
Framboise обычно подают в небольшом бокале с ножкой , который напоминает бокал для шампанского , только короче. Большинство сортов пива framboise довольно сладкие, хотя пивоварня Cantillon Brewery производит терпкую версию под названием Rosé de Gambrinus , которая основана на традиционном стиле kriek. Пивоварня Liefmans использует пиво oud bruin вместо ламбика для приготовления пива framboise, что приводит к совершенно другому вкусу. Однако за пределами Бельгии есть и другие сорта пива, которые можно считать «framboise». Например, пивоваренная компания New Glarus Brewing Company в Висконсине производит пиво под названием «Raspberry Tart», которое они описывают как «Wisconsin Framboise Ale». [2]