stringtranslate.com

Упаковка халяльной закуски

Халяльный пакет закусок — это австралийское блюдо быстрого питания , которое состоит из мяса донер-кебаба (баранины, курицы или говядины) и чипсов , сертифицированных как халяль . [1] Он также включает в себя различные виды соусов, обычно чили , чеснок и барбекю . [2] Йогурт или йогуртовый соус, [3] [4] сыр, перец халапеньо и табуле также являются распространенными дополнениями. Хотя пакет закусок традиционно подавался в контейнере из пенополистирола , теперь его чаще всего подают в формованных целлюлозных или картонных контейнерах, поскольку большинство австралийских штатов запретили одноразовую пластиковую упаковку. [5] Пакет закусок был описан как основное блюдо на вынос в магазинах кебаба в Австралии . [2] [6]

В меню некоторых австралийских ресторанов блюдо упоминается как «snack pack», «snack box» или «mixed plate». [2] Название блюда было выбрано словарем Macquarie в качестве «People's Choice Word of the Year» в 2016 году. [7] В Западной Австралии блюдо часто называют «meat box», а в Аделаиде оно известно как «AB». [a] [8] [9] Блюдо также существует в Новой Зеландии, где оно известно как meat on chips . [10] Другим заметным похожим явлением является голландский kapsalon .

История

Халяльный набор закусок возник в Австралии как кулинарное слияние кухонь Ближнего Востока и Европы. По некоторым данным, наборы закусок появились как минимум в 1980-х годах. [11] С тех пор они стали типичным австралийским блюдом . [12] [13] Вариации или похожие блюда существуют в других странах; Примерами могут служить «doner meat and chips» в Соединенном Королевстве , «kebab meat on chips» в Новой Зеландии , [14] « döner teller » («doner plate») в Германии , kapsalon » (« barbershop ») в Нидерландах и Бельгии , « kebabtallrik » («kebab plate») в Швеции , [15] [16] [17] « gyro fries» в Соединенных Штатах и ​​« kebab ranskalaisilla » («kebab with French fries») в Финляндии . В Аделаиде блюдо известно как «AB». [18] Между тем в Перте , Западная Австралия, обычно используется термин «meat box». [19]

В конце 2015 года, после создания группы Facebook « Общество поклонников халяльных закусок» , вокруг блюда, которое, как известно, объединяет культуры, образовалась субкультура. [20] [21] [22] Это привело к широкому освещению блюда в СМИ, а также к заметному упоминанию сенатора Сэма Дастьяри в австралийском парламенте во время дебатов о сертификации халяль , что во многом объясняет возросшее внимание к этому блюду. [23] [24]

В популярной культуре

Набор халяльных закусок, подаваемых на керамической тарелке.

В июле 2016 года тогдашний сенатор-лейборист Сэм Дастьяри пригласил лидера партии «Единая нация» Полин Хэнсон на халяльный набор закусок после того, как она выиграла место в Сенате на австралийских федеральных выборах 2016 года . Она отклонила его предложение, сказав: «Этого не произойдет, не заинтересована в халяле, спасибо». Затем Хэнсон уточнил, заявив: «Мне это не интересно. Я не верю в халяльную сертификацию», и продолжил утверждать, что «98 процентов австралийцев» выступают против этого. [25] В ответ несколько австралийских ресторанов создали вдохновленный Полин Хэнсон набор закусок халяль. [26] [27] Также была проведена кампания GoFundMe , чтобы превратить бывший магазин рыбы и чипсов Хэнсон в всплывающий стенд с халяльными закусками. [28]

Похожие блюда

Блюдо «AB» в Аделаиде представляет собой гирос с чипсами, томатным соусом, соусом чили, соусом барбекю и чесночным соусом . [29] [30] [18] Иногда блюдо подают с алкогольными напитками. [29] Два ресторана в Аделаиде утверждают, что они изобрели это блюдо: North Adelaide Burger Bar (также известный как Red & White) между 1969 и 1972 годами и Blue & White в 1989 году. [29] [31] [32] «AB» можно поставить в центр стола и разделить. [31] [33] Набор полезных закусок — это вариант набора халяльных закусок, в котором чипсы заменяются салатом на выбор.

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Эварт, Дж.; О'Доннелл, К. (2018). Освещение ислама: передовой международный опыт для журналистов. Тейлор и Фрэнсис. стр. pt202. ISBN 978-1-351-78051-3. Получено 12 февраля 2019 г. .
  2. ^ abc «Ваша местная кебабная сейчас в тренде, представляем вашу новую группу в Facebook». MTV . 14 марта 2016 г. Архивировано из оригинала 6 мая 2016 г. Получено 30 апреля 2016 г.
  3. ^ "Лучшие халяльные закуски в Сиднее". Time Out Sydney . Архивировано из оригинала 30 ноября 2022 г. Получено 30 ноября 2022 г.
  4. ^ «Пожалуйста, объясните, что такое халяльный набор закусок? Вы поняли!». delicious.com.au . Архивировано из оригинала 5 марта 2019 года . Получено 30 ноября 2022 года .
  5. ^ «В каких штатах Австралии запрещен одноразовый пластик?». Архивировано из оригинала 31 мая 2024 г. Получено 29 августа 2023 г.
  6. ^ Сафи, Майкл; Хант, Элль; Уолл, Джош (18 апреля 2016 г.). «Упаковка халяльной закуски: быстрый путь к сердечному приступу? Или хуже?». The Guardian . Получено 30 апреля 2016 г.
  7. ^ "Halal snack pack назван словом, которое люди выбрали в 2016 году по версии Macquarie Dictionary". The Age . 1 февраля 2017 г. Архивировано из оригинала 1 августа 2021 г. Получено 3 сентября 2021 г.
  8. ^ "Halal Snack Pack? Нет, версия Аделаиды называется "AB"". Broadsheet . 11 июля 2016 г. Архивировано из оригинала 10 ноября 2021 г. Получено 29 августа 2023 г.
  9. ^ Стюарт, Наташа (9 апреля 2012 г.). «Где находится Adelaide's Best AB?». weekendnotes.com . Архивировано из оригинала 31 мая 2024 г. Получено 27 сентября 2023 г.
  10. ^ "Stuff". www.stuff.co.nz . Получено 30 июня 2024 г. .
  11. ^ "Распаковка халяльной закуски". Еда . Архивировано из оригинала 10 ноября 2021 г. Получено 28 января 2018 г.
  12. ^ Бартоломеус, Рэйчел (9 мая 2016 г.). «Распаковываем халяльную закуску». Новости SBS . SBS. Архивировано из оригинала 20 мая 2016 г. Получено 17 мая 2016 г.
  13. ^ Керр, Джек (21 июня 2016 г.). «Объяснение халяльной закуски». Архивировано из оригинала 18 августа 2016 г. Получено 28 июля 2016 г.
  14. ^ Китчин, Том (5 декабря 2019 г.). «Кебаб с чипсами — любимое блюдо Uber Eats — я тоже подсел». Материалы . Архивировано из оригинала 10 июня 2023 г. Получено 6 апреля 2024 г.
  15. ^ "Эн кебабталлрик". Свержское радио.
  16. ↑ Майк (12 ноября 2009 г.). «Рецепт — Кебабное ассорти/Kebabtallrik». Freestyle Cookery. Архивировано из оригинала 31 мая 2024 г. Получено 28 июля 2016 г.
  17. ^ "Allting på? Знакомимся с kebabtallrik – шведским деликатесом". По-настоящему шведский. Архивировано из оригинала 6 октября 2016 г.
  18. ^ ab Spain, Katie (11 июля 2016 г.). «Halal Snack Pack? Нет, версия Аделаиды называется «AB»». Broadsheet . Broadsheet Media. Архивировано из оригинала 10 ноября 2021 г. . Получено 28 июля 2016 г. .
  19. ^ "В ФОКУСЕ: Разбивание поздней ночной фрикадельки (HSP)". The Bell Tower Times . Архивировано из оригинала 18 марта 2022 г. Получено 18 марта 2022 г.
  20. ^ Шмидл, Энгель (25 июля 2016 г.). «Упаковки халяльных закусок: фастфуд, объединяющий культуры». The National . Abu Dhabi Media. Архивировано из оригинала 28 июля 2016 г. Получено 28 июля 2016 г.
  21. ^ Сафи, Майкл; Хант, Элль; Уолл, Джош (19 апреля 2016 г.). «Упаковка халяльной закуски: быстрый путь к сердечному приступу? Или хуже?». The Guardian .
  22. ^ Уолл, Джош; Чунг, Джулиан (19 апреля 2016 г.). «Халяльный набор закусок: мост между культурами или рецепт радикализации?». The Guardian .
  23. ^ Холл, Кэти (5 июля 2016 г.). «Важный взгляд внутрь содержимого упаковки халяльной закуски». Mama Mia . Архивировано из оригинала 17 августа 2016 г. Получено 28 июля 2016 г.
  24. ^ "Сенатор оценивает халяльную закуску в 10". Sky News Australia . 17 марта 2016 г. Архивировано из оригинала 12 сентября 2016 г. Получено 30 апреля 2016 г.
  25. ^ "Есть одна вещь, о которой вы не хотите упоминать при Полин Хэнсон". news.com.au . Архивировано из оригинала 13 августа 2016 года . Получено 14 августа 2016 года .
  26. ^ Херринг, Фрейя (2 августа 2016 г.). «Ресторан в Сиднее придумал веганский набор закусок Pauline Hanson Halal Snack Pack». timeout.com . Архивировано из оригинала 17 сентября 2016 г. Получено 14 августа 2016 г.
  27. ↑ Янг, Мэтт (18 июля 2016 г.). «Мельбурнский ресторан создает австралийскую версию набора халяльных закусок, вдохновленного Полин Хэнсон». The Courier Mail . Получено 21 января 2018 г.
  28. ^ Томсен, Саймон (4 июля 2016 г.). «Эта кампания GoFundMe хочет сделать бывший магазин рыбы и чипсов Полин Хэнсон халяльным». Business Insider . Архивировано из оригинала 6 июля 2016 г. Получено 14 августа 2016 г.
  29. ^ abc "Macquarie Dictionary". Macquariedictionary.com.au . Архивировано из оригинала 6 мая 2016 . Получено 30 апреля 2016 .
  30. ^ "The AB at Blue & White Café North Adelaide". Gourmantic . 24 января 2011 г. Архивировано из оригинала 3 июня 2016 г. Получено 30 апреля 2016 г.
  31. ^ ab "Where is Adelaides Best AB?". WeekendNotes . Архивировано из оригинала 6 мая 2016 года . Получено 30 апреля 2016 года .
  32. ↑ Хаф, Эндрю. (14 июля 2005 г.). «Соперники претендуют на «абсолютно прекрасное» — грязная трапеза в кафе превращается в борьбу за титул», The Advertiser , стр. 29.
  33. ^ Макканн, Джеймс (23 апреля 2016 г.). «Who Makes Adelaide's Best AB?», Rip It Up , Аделаида. Архивировано из оригинала 27 апреля 2016 г.

Примечания

  1. ^ Название предположительно означает «аборт», но существуют и другие варианты, включая «после рождения», «абсолютно красивый» или «атомная бомба».

Дальнейшее чтение

Внешние ссылки