Хлебная чаша — это круглая буханка хлеба , у которой отрезана верхушка и большая часть середины выдолблена, чтобы получилась съедобная чаша . Они обычно больше булочки , но меньше полноразмерной буханки хлеба.
Хлебные миски можно использовать для подачи чили , ухи из моллюсков в стиле Новой Англии и других густых супов и рагу (часто, но не всегда, с сырной или сливочной основой). Супы с более жидкой основой обычно не подают в хлебных мисках, так как бульон сделает хлеб слишком размокшим слишком быстро. Хлеб становится ароматным, поскольку он впитывает часть основы рагу, и его можно есть после того, как рагу съедено. Хлебные миски также используют для соусов , используя вынутый хлеб для макания.
Британская фирма выпустила на рынок миски для лепешек наан, наполненные курицей тикка масала . [1]
Шпинатный соус, приготовленный из смеси для супа из сушеных овощей, часто подают в круглой буханке ржаного хлеба. [ необходима цитата ]
«Крышка гроба» или « хлеб гроба » ( китайский :棺材板; пиньинь : guāncáibǎn ; Pe̍h-ōe-jī : koaⁿ-chhâ-pán ) — тайваньский вариант, разработанный в Тайнане . Он использует техасские тосты — предпочтительно те, которые нарезаются из мягких буханок, популярных в Восточной Азии — во фритюре до хрустящей корочки. Затем слой корки срезается, чтобы обнажить внутреннюю часть, которую затем выкапывают, позволяя помещать рагу. Затем слой корки возвращается на место поверх рагу.
Медиа, связанные с Bread bowls на Wikimedia Commons