Универсальный нож — это любой тип ножа, используемый для общих ручных работ . [1] Такие ножи изначально были ножами с фиксированным лезвием и прочными режущими кромками, подходящими для грубой работы, такой как резка веревок , резка/скобливание шкур , разделка животных, очистка рыбьей чешуи , изменение формы древесины и других задач. Ремесленные ножи — это небольшие универсальные ножи, используемые в качестве точных инструментов для более тонких, более деликатных задач, таких как резьба по дереву и вырезание бумаги .
Сегодня термин «универсальный нож» также включает в себя небольшие складные , выдвижные и/или сменные ножи , подходящие для использования на рабочем месте или в строительной отрасли . Последний тип иногда в общем называют ножом Stanley , в честь известного бренда, разработанного американской компанией по производству инструментов Stanley Black & Decker .
Также имеется универсальный нож для кухни , который по размеру занимает промежуточное положение между поварским ножом и ножом для очистки овощей .
Универсальный нож с фиксированным лезвием был разработан около 500 000 лет назад, когда предки человека начали изготавливать каменные ножи. [1] Эти ножи были инструментами общего назначения, предназначенными для резки и придания формы деревянным орудиям, скобления шкур, приготовления пищи и других утилитарных целей. [1]
К 19 веку универсальный нож с фиксированным лезвием превратился в полевой нож со стальным лезвием, пригодный для разделки дичи, рубки дров, разведения костров и приготовления пищи. С изобретением пружины появились карманные универсальные ножи [ когда? ] со складными лезвиями и другими складными инструментами, предназначенными для повышения полезности общей конструкции. Складной карманный нож и универсальный инструмент типичны для карманного или бойскаутского ножа, швейцарского армейского ножа и многофункциональных инструментов, оснащенных ножевыми лезвиями. Разработка более прочных механизмов фиксации лезвия для складных ножей — таких как испанская наваха , Opinel и складной охотник Buck 110 [ нужна цитата ] — значительно увеличила полезность таких ножей при использовании для тяжелых задач, таких как разделка дичи или резка плотных или жестких материалов.
Нож с фиксированным или складным лезвием популярен как для внутреннего, так и для наружного использования. Одним из самых популярных типов ножей для рабочего места является выдвижной или складной нож (также известный как нож Стэнли , канцелярский нож или под разными другими названиями). Эти типы ножей разработаны как многоцелевые режущие инструменты для использования в различных ремеслах и ремеслах. Разработанные легкими и удобными для переноски и использования, ножи для хозяйственных нужд обычно используются на заводах , складах, строительных проектах и в других ситуациях, где инструмент обычно необходим для разметки линий реза, обрезки пластиковых или деревянных материалов или для резки ленты, шнура, обвязочной ленты, картона или другого упаковочного материала.
В британском , австралийском и новозеландском английском , а также в голландском , датском и австрийском немецком языках , универсальный нож часто называют ножом Стэнли . [2] Это название является родовой торговой маркой, названной в честь Stanley Works , производителя таких ножей. [3] В Израиле и Швейцарии эти ножи известны как японские ножи . В Бразилии они известны как estiletes или cortadores Olfa (последнее, являющееся еще одной родовой торговой маркой [4] ). В Португалии, Панаме и Канаде они также известны как X-Acto (еще одна родовая торговая марка [5] ). В Индии, России, на Филиппинах, во Франции, Ираке, Италии, Египте и Германии [6] их просто называют cutter . [ требуется ссылка ] Во фламандском регионе Бельгии он называется cuttermes(je) (нож-резак). [7] В общем испанском языке они известны как cortaplumas (перочинный нож, когда речь идет о складных лезвиях); [ необходима цитата ] в Испании, Мексике и Коста-Рике их в разговорной речи называют резаками ; в Аргентине и Уругвае сегментированные ножи с фиксированным лезвием известны как «Trinchetas». [ необходима цитата ] В Турции их называют maket bıçağı (что буквально переводится как модельный нож ). [8]
Другие названия инструмента — канцелярский нож , нож - лезвие , нож для ковров , перочинный нож , канцелярский нож , нож для гипсокартона или нож для резки гипсокартона .
Универсальные ножи могут иметь фиксированные, складные или выдвижные или сменные лезвия и поставляться в широком диапазоне длин и стилей, подходящих для конкретного набора задач, для которых они предназначены. Таким образом, универсальный нож для кемпинга или охоты может иметь широкое фиксированное лезвие длиной от 75 до 130 миллиметров (3–5 дюймов), в то время как универсальный нож, предназначенный для строительной отрасли, может иметь сменное лезвие для резки упаковки, резки черепицы, разметки линий разреза или соскабливания краски.
Большие ножи с фиксированным лезвием чаще всего используются на открытом воздухе, например, на рыбалке, в походе или на охоте. Ножи для отдыха на открытом воздухе обычно имеют прочные лезвия длиной от 100 до 150 миллиметров (4–6 дюймов) с геометрией лезвия, которая препятствует сколам и поломкам.
Термин «универсальный нож» может также относиться к небольшим ножам с фиксированным лезвием, используемым для поделок, моделирования и других ремесленных проектов. Эти небольшие ножи имеют легкие лезвия, лучше всего подходящие для резки тонких, легких материалов. Маленькое тонкое лезвие и специальная ручка позволяют выполнять разрезы, требующие высокой степени точности и контроля.
Самые большие строительные или рабочие ножи обычно имеют выдвижные и сменные лезвия и изготавливаются либо из литого металла , либо из формованного пластика . Некоторые используют стандартные лезвия, другие — специализированные двухсторонние универсальные лезвия. Пользователь может отрегулировать, насколько далеко лезвие выступает из рукоятки, так что, например, нож можно использовать для разрезания ленты, запечатывающей упаковку, не повреждая ее содержимое. Когда лезвие затупляется, его можно быстро перевернуть или заменить на новое. Запасные или использованные лезвия хранятся в полой рукоятке некоторых моделей и могут быть получены путем удаления винта и открытия рукоятки. Другие модели оснащены быстросменным механизмом, который позволяет заменять лезвие без инструментов, а также откидным лотком для хранения лезвий. Лезвия для этого типа универсальных ножей выпускаются как в двухстороннем, так и в одностороннем исполнении и взаимозаменяемы со многими, но не со всеми, более поздними копиями. Существуют также специализированные лезвия для резки веревки, линолеума и других материалов.
Другой стиль — это отламывающийся нож, который содержит длинное сегментированное лезвие, выдвигающееся из него. Когда крайний край затупляется, его можно отломить от оставшегося лезвия, обнажив следующую часть, которая острая и готова к использованию. Отламывание лучше всего выполнять с помощью отламывателя лезвий, который часто встроен, или пары плоскогубцев, а отлом происходит по линиям надреза, где металл тоньше всего. Когда все отдельные сегменты использованы, нож можно выбросить или, что чаще, заменить сменным лезвием. Эта конструкция была представлена японским производителем OLFA в 1956 году как первое в мире отламывающееся лезвие и была вдохновлена анализом острой режущей кромки, образующейся при разбивании стекла, и тем, как кусочки шоколадной плитки распадаются на сегменты. Острая режущая кромка на этих ножах находится не на краю, где отламывается лезвие; скорее, затачивается одна длинная кромка всего лезвия, и на лезвии имеются диагональные линии отлома с интервалами. Таким образом, каждый отломанный кусок представляет собой примерно параллелограмм, в котором каждый длинный край является ломающимся краем, а один или оба коротких конца — заостренным краем.
Другой универсальный нож, часто используемый для разрезания коробок, состоит из простого рукава вокруг прямоугольной ручки, в которую можно вставить однолезвийные лезвия. Рукав скользит вверх и вниз по ручке, удерживая лезвие на месте во время использования и закрывая лезвие, когда оно не используется. Держатель лезвия может либо втягиваться, либо складываться в ручку, как складной карманный нож. Держатель лезвия разработан так, чтобы обнажать ровно столько лезвия, чтобы прорезать один слой гофрированного картона , чтобы свести к минимуму вероятность повреждения содержимого картонных коробок.
Большинство универсальных ножей не очень подходят для использования в качестве наступательного оружия, за исключением некоторых универсальных ножей для улицы с более длинными лезвиями. Однако даже универсальные ножи с небольшим лезвием иногда могут использоваться в качестве режущего оружия. В отчете Комиссии по терактам 11 сентября 2001 года говорится, что пассажиры в телефонных звонках сообщили, что ножи или «резаки для коробок» использовались в качестве оружия (также дубинки или бомбы) при захвате самолетов во время террористических атак 11 сентября 2001 года на Соединенные Штаты, хотя точная конструкция использованных ножей неизвестна. [9] [10] Известно, что двое из угонщиков приобрели ножи Leatherman с 4-дюймовым (10 см) лезвием со скользящим соединением , которые в то время не были запрещены на рейсах США. Эти ножи не были найдены среди вещей, оставленных двумя угонщиками. [11] Известно , что подобные резаки, включая резаки для бумаги , также использовались в качестве смертоносного оружия. [12]
Небольшие рабочие ножи также использовались для совершения ограблений и других преступлений. В июне 2004 года японский студент был зарезан до смерти сегментированным ножом.
В Соединенном Королевстве был изменен закон (вступил в силу 1 октября 2007 года) [13], чтобы повысить возрастной предел для покупки ножей, включая канцелярские ножи, с 16 до 18 лет, а также сделать незаконным ношение канцелярских ножей в общественных местах без веской причины. [14]
Нож, изготовленный компанией Stanley Works; в частности, небольшой хозяйственный нож с очень тонким и острым сменным лезвием, обычно используемый в домашних работах и ремеслах.
В общем, сделайте это, прежде чем приступить к работе.
Медиа, связанные с Универсальные ножи на Wikimedia Commons
