Амбар — это склад или комната в амбаре для обмолоченного зерна или корма для животных . Древние или примитивные амбары чаще всего изготавливались из керамики . Амбары часто строятся над землей, чтобы хранить хранимую пищу вдали от мышей и других животных, а также от наводнений.
С древних времен зерно хранилось навалом. [1] Самые древние зернохранилища, которые были найдены, датируются 9500 г. до н. э. [2] и находятся в поселениях докерамического неолита А в долине реки Иордан . Первые располагались между другими зданиями. Однако, начиная примерно с 8500 г. до н. э. , их стали перемещать внутрь домов, а к 7500 г. до н. э. хранение осуществлялось в специальных помещениях. [2] Первые зернохранилища имели размеры 3 x 3 м снаружи и подвесные полы, которые защищали зерно от грызунов и насекомых и обеспечивали циркуляцию воздуха. [2]
За этими зернохранилищами следуют те, что в Мехргархе в долине Инда с 6000 г. до н.э. Древние египтяне практиковали сохранение зерна в годы изобилия против лет нехватки. Климат Египта был очень сухим, зерно можно было хранить в ямах в течение длительного времени без заметной потери качества. [1]
Исторически силос представлял собой яму для хранения зерна. Он отличается от зернохранилища, которое представляет собой надземное сооружение.
.jpg/1280px-Eastern_Han_Pottery_Granary_(9940244743).jpg)
Простые зернохранилища, возведенные на четырех или более столбах, появились в культуре Яншао в Китае и после начала интенсивного земледелия на Корейском полуострове в период гончарного искусства Мумун (ок. 1000 г. до н. э.), а также на Японском архипелаге в периоды Финального Дзёмона и Раннего Яёй (ок. 800 г. до н. э.). В археологическом жаргоне Северо-Восточной Азии эти особенности объединяются с теми, которые могли также функционировать как жилые помещения, и вместе называются «зданиями с приподнятым полом».
Китай построил сложную систему, призванную минимизировать смертность от голода. Система была разрушена во время восстания тайпинов в 1850-х годах. [3] [4] [5]
В народной архитектуре индонезийского архипелага зернохранилища сделаны из дерева и бамбуковых материалов, и большинство из них построены поднятыми на четыре или более столбов, чтобы избежать грызунов и насекомых. Примерами индонезийских стилей зернохранилищ являются сунданский леуит и минанг рангкианг .
В Саут-Хэмсе на юго-западе Великобритании небольшие зернохранилища строились на грибовидных пнях, называемых staddle stones . Они были построены из деревянных каркасных конструкций и часто имели шиферные крыши. Более крупные были похожи на linhays , но с закрытым верхним этажом. Доступ на первый этаж обычно осуществлялся по каменной лестнице на внешней стене. [6]
К концу 19 века в Великобритании начали множиться склады, специально предназначенные для хранения зерна. Существуют климатические трудности в хранении зерна в Великобритании в больших масштабах, но эти трудности были в значительной степени преодолены. [1]
Современные зерновые фермерские хозяйства часто используют изготовленные стальные зернохранилища для хранения зерна на месте до тех пор, пока его не можно будет перевезти на грузовиках в крупные хранилища в ожидании отправки. Крупные механизированные сооружения, особенно распространенные в России и Северной Америке, известны как зерновые элеваторы .
Зерно необходимо хранить вдали от влаги как можно дольше, чтобы сохранить его в хорошем состоянии и предотвратить рост плесени . Недавно собранное зерно, принесенное в зернохранилище, как правило, содержит избыточную влагу, что способствует росту плесени, что приводит к брожению и нагреванию, оба из которых нежелательны и влияют на качество. Брожение обычно портит зерно и может вызвать химические изменения, которые создают ядовитые микотоксины .
Одним из традиционных средств является распределение зерна тонким слоем на полу, где его переворачивают для тщательной аэрации. Как только зерно достаточно высохнет, его можно переместить в зернохранилище для хранения. Сегодня это можно сделать с помощью механического зернового шнека , чтобы перемещать зерно из одного зернохранилища в другое.
В современных силосах зерно обычно принудительно аэрируется на месте или циркулирует через внешнее оборудование для сушки зерна .
