Diospyros virginiana — это вид хурмы , обычно называемый американской хурмой , [3] обыкновенной хурмой , [4] восточной хурмой , симмоном , опоссумвудом , яблоками опоссума , [5] или сахарной сливой . [6] Он произрастает от южного Коннектикута до Флориды и на западе до Техаса , Луизианы , Оклахомы , Канзаса и Айовы . Дерево растет в дикой природе, но культивировалось ради плодов и древесины с доисторических времен коренными американцами .
Diospyros virginiana вырастает до 20 м (66 футов) в хорошо дренированной почве. Дерево обычно двудомное , поэтому для получения плодов необходимо иметь как мужские, так и женские растения. Большинство сортов партенокарпические ( завязывают бессемянные плоды без опыления). Ароматные цветы опыляются насекомыми и ветром. Плодоношение обычно начинается, когда дереву около 6 лет.
Плоды круглые или овальные, обычно оранжево-желтые, иногда голубоватые, длиной от 2 до 6 см ( от 3 ⁄ 4 до 2+1 ⁄ 4 дюйма ) в диаметре. И дерево, и плод называются хурмой, причем последний появляется в десертах и кухне наи Среднем Западе США .
Коммерческие сорта включают очень продуктивный Early Golden, продуктивный John Rick, Miller, Woolbright и Ennis, сорт без косточек. Другое прозвище американской хурмы, «финиковая слива», также относится к виду хурмы, встречающемуся в Южной Азии и Южной Европе, Diospyros lotus . Сегодня хурму также выращивают на небольших фермах как культуру наследия. [7]
Описание
Американская хурма плодоносит осеньюБольшое дерево в Индиане в 1935 году.Цветы появляются в мае-июне.Отличительная черта — блестящая, сильно чешуйчатая кора.
Обыкновенная хурма — это, как правило, небольшое или среднее по размеру дерево, обычно высотой от 30 до 80 футов (от 9 до 24 м), но достигающее 115 футов (35 м) к западу от южной части Миссисипи. [8] У нее короткий, тонкий ствол и раскидистые, часто свисающие ветви, которые образуют широкий или узкий, закругленный навес. Корни толстые, мясистые и столонообразующие. Вид имеет кустарниковую форму роста. [8]
Растение имеет овальные цельные листья и однополые цветы на коротких стеблях. В мужских цветках, которых много, тычинок шестнадцать, и они расположены парами; женские цветки одиночные, со следами тычинок и гладкой завязью с одной семяпочкой в каждой из восьми ячеек — завязь увенчана четырьмя столбиками, которые волосатые у основания. Плодоножка очень короткая, с почти шаровидным плодом диаметром в дюйм или немного больше, оранжево-желтого цвета, до голубоватого, со сладковатой вяжущей мякотью. Он окружен у основания устойчивыми чашечками-долями, которые увеличиваются в размере по мере созревания плода. Вяжущий вкус делает плод несколько невкусным, но после того, как он подвергся воздействию мороза или частично сгнил или « сморщился », как мушмула , его вкус улучшается. [9]
Кора: Темно-коричневая или темно-серая, глубоко разделенная на пластины, поверхность которых чешуйчатая. Веточки тонкие, зигзагообразные, с толстой сердцевиной или большой сердцевинной полостью; сначала светло-красновато-коричневые и опушенные. Они варьируются по цвету от светло-коричневого до пепельно-серого и, наконец, становятся красновато-коричневыми, кора несколько сломана продольными трещинами. Вяжущий и горький.
Древесина: Очень темная; заболонь желтовато-белая; тяжелая, твердая, прочная и очень мелкозернистая. Удельный вес 0,7908; вес кубического фута 49,28 фунта (22,35 кг). Сердцевина — настоящее черное дерево . В лесоводческих текстах указывается, что требуется около столетия роста, прежде чем дерево начнет давать коммерчески выгодный урожай черного дерева. Устойчивость древесины к термитам объясняется компонентом 7-метилюглон. [10]
Зимние почки: Яйцевидные, острые, длиной в одну восьмую дюйма, покрытые толстыми красноватыми или фиолетовыми чешуйками. Эти чешуйки иногда сохраняются у основания веточек.
Листья: Очередные, простые, длиной от четырех до шести дюймов (152 мм), овальные, суженные или округлые или сердцевидные у основания, цельные, острые или заостренные. Они выходят из почки оборотными, тонкими, бледными, красновато-зелеными, опушенными с реснитчатыми краями, при полном созревании становятся толстыми, темно-зелеными, блестящими сверху, бледными и часто опушенными снизу. Осенью они иногда становятся оранжевыми или алыми, иногда опадают, не меняя цвета. Средняя жилка широкая и плоская, основные жилки супротивные и заметные. Черешки толстые, опушенные, от половины до дюйма в длину.
Цветы: май, июнь, когда листья наполовину вырастают; двудомные или редко полигамные. Тычиночные цветки собраны в двух-трехцветковые соцветия; цветоножки опушенные и несут два крошечных прицветника. Пестичные цветки одиночные, обычно на отдельных деревьях, их цветоножки короткие, загнутые назад и несут два прицветника.
Чашечка: Обычно четырехлопастная, приподнимающаяся под плодом.
Венчик: зеленовато-желтый или кремово-белый, трубчатый, четырехлопастный; в бутоне лопасти черепитчатые.
Тычинки: Шестнадцать, прикреплены к венчику, в тычиночных цветках в два ряда. Тычиночные нити короткие, тонкие, слегка волосистые; пыльники продолговатые, внутригнездные, двухгнездные, ячейки открываются продольно. В пестичных цветках тычинок восемь с недоразвитыми пыльниками, редко эти тычинки полные.
Пестик: Завязь верхняя, коническая, в конечном итоге восьмигнездная; столбиков четыре, тонкие, раскидистые; рыльце двухлопастное.
Плод: сочная ягода, содержащая от одного до восьми семян, увенчанная остатками столбика и расположенная в увеличенной чашечке; приплюснутая шаровидная, бледно-оранжевого цвета, часто краснощекая; с небольшим налетом, становящаяся желтовато-коричневой после замораживания. Мякоть вяжущая, пока зеленая, сладкая и сочная при созревании. [8]
Распределение
Дерево очень распространено в Южной Атлантике и штатах Персидского залива, и достигает самых больших размеров в бассейне реки Миссисипи . [9] Его среда обитания южная, на рубеже 20-го века оно появилось вдоль побережья от Коннектикута до Флориды ; к западу от Аллегейских гор оно встречается в южном Огайо и вдоль юго-восточной Айовы и южного Миссури ; и в Луизиане , восточном Канзасе и Оклахоме, где оно достигло самых высоких размеров. [8]
Его ископаемые останки были найдены в миоценовых породах Гренландии и Аляски, а также в меловых образованиях Небраски. [8]
Diospyros virginiana считается эволюционным анахронизмом , который был потреблен одним или несколькими представителями плейстоценовой мегафауны , которые бродили по североамериканскому континенту до 10 000 лет назад. Исследование 2015 года показало, что прохождение семян хурмы через кишечник современных слонов увеличило скорость прорастания семян и сократило время до появления всходов, что подтверждает идею о том, что плейстоценовые представители семейства слоновых были призрачными партнерами, которые осуществляли распространение семян до вымирания североамериканских представителей семейства слоновых. [11]
Плоидность
Существует две расы американской хурмы: тетраплоидная (60-хромосомная) раса сосредоточена в южном регионе Аппалачей, в то время как гексаплоидная (90-хромосомная) раса в целом занимает ареал к северу и западу от тетраплоидного ареала. [12] Граница между этими расами не была четко определена, за исключением Кентукки, где гексаплоидная хурма была в большинстве в округе Буллитт , но не присутствовала в округе Баррен на юге и в округе Франклин на востоке. [13]
Было замечено, что тетраплоидные деревья, как правило, вырастают намного выше гексаплоидных деревьев и имеют более мелкие плоды [14], но никаких официальных исследований этих различий признаков не проводилось.
Подавляющее большинство известных сортов американской хурмы являются гексаплоидными, а единственными известными тетраплоидными сортами являются Ennis Seedless, Weeping, Sugar Bear и SFES. [13]
Использовать
Фрукт богат витамином C и чрезвычайно вяжущий , когда незрелый. Его едят птицы, еноты, скунсы, белохвостые олени, полудикие свиньи, белки-летяги и опоссумы. [15]
Спелые плоды могут употребляться в пищу сырыми людьми, [16] как правило, после блетирования , или их можно готовить или сушить. Мякоть плодов можно использовать в качестве пирога, пудинга , [17] джема, [16] патоки и конфет. Травяной чай , который можно приготовить из листьев [16] и жареных семян, используется в качестве заменителя кофе .
Древесина тяжелая, прочная и очень мелкозернистая, используется в токарной обработке . [9] Ее сердцевина, на производство которой может уйти столетие, представляет собой настоящее черное дерево , чрезвычайно мелкозернистое и почти черное; [8] ее не заготавливают в коммерческих целях.
Семена использовались в качестве пуговиц во время Гражданской войны в США на Юге. [19]
Выращивание
Американская хурма в основном растет в диком виде. Экспериментальные исследовательские станции в 1890-х годах тестировали местные сорта хурмы, но интерес к выращиванию местной хурмы был ограничен. Недавно посаженные деревья хурмы плодоносят довольно долго. Существует много видов фруктовых деревьев, которые легче выращивать в коммерческих целях. Дикие сорта содержат много семян, что затрудняет переработку мякоти плодов, используемой в производстве продуктов питания и напитков. Культивирование сократило количество семян, и некоторые сорта приобрели очень сладкий вкусовой профиль без ужасной терпкости дикой хурмы. Собранные плоды долговечны при хранении. [20]
Дерево предпочитает легкую, песчаную, хорошо дренированную почву, но будет расти и на плодородных южных поймах. [8]
Дерево очень склонно к изменению характера и качества своих плодов, которые варьируются по размеру от большой вишни до маленького яблока. Некоторые деревья на юге дают плоды, которые вкусны без воздействия мороза, в то время как соседние деревья дают плоды, которые никогда не становятся съедобными. [8]
Он был завезен в Англию до 1629 года и культивируется, но его плоды редко созревают, если вообще созревают. Его легко выращивать из семян, а также его можно размножать столонами , которые часто производятся в большом количестве. Дерево выносливо на юге Англии и на Нормандских островах. [9]
^ "NatureServe Explorer 2.0 - Diospyros virginiana, Persimmon". explorer.natureserve.org . Получено 6 мая 2020 г. .
^ IUCN SSC Global Tree Specialist Group & Botanic Gardens Conservation International (BGCI) (2021). "Diospyros virginiana". Красный список исчезающих видов МСОП . 2021 : e.T173405A152905371. doi : 10.2305/IUCN.UK.2021-2.RLTS.T173405A152905371.en . Получено 11 октября 2022 г.
^ USDA, NRCS (nd). "Diospyros virginiana". База данных PLANTS (plants.usda.gov) . Гринсборо, Северная Каролина: Национальная группа по данным о растениях.
^ Карп, Дэвид (2000-11-08). «Знай свою хурму». Los Angeles Times . Получено 12 ноября 2017 г.
^ Филлипс, Ян (1979). Дикие съедобные растения Миссури . Джефферсон-Сити, Миссури: Департамент охраны природы Миссури. стр. 40.
↑ Эдди, Кристин (22 ноября 1998 г.). «Один странный пудинг». Chicago Tribune .
^ abcdefgh Килер, Харриет Л. (1900). Наши местные деревья и как их распознать. Нью-Йорк: Charles Scribner's Sons. С. 195–199.
^ abcd Одно или несколько из предыдущих предложений включают текст из публикации, которая сейчас находится в общественном достоянии : Chisholm, Hugh , ed. (1911). "Persimmon". Encyclopaedia Britannica . Vol. 21 (11th ed.). Cambridge University Press. p. 252.
^ Квиннетт, Майкл (1982-01-01). "Diospyros virginiana: Американская хурма". Магистерские диссертации .
^ Бун, Мэдисон Дж.; Дэвис, Чарли Н.; Класек, Лора; Дель Сол, Джиллиан Ф.; Рём, Кэтрин; Моран, Мэтью Д. (2015). «Тест потенциального распространения семян млекопитающих плейстоцена в анахронических плодах с использованием существующих экологических и физиологических аналогов». Southeastern Naturalist . 14 : 22–32. doi :10.1656/058.014.0109. S2CID 86809830.
^ Болдуин, Дж. Т.; Калп, Ричард (декабрь 1941 г.). «Полиплоидия у Diospyros Virginiana L.» (PDF) . American Journal of Botany . 28 (10): 942–944. doi :10.2307/2436873. hdl : 2027.42/141756 . JSTOR 2436873 . Получено 29 сентября 2021 г. .
^ ab Pomper, Kirk W.; Lowe, Jeremiah D.; Crabtree, Sheri B.; Vincent, Jacob; Berry, Andrew; England, Clifford; Raemakers, Krit (1 января 2020 г.). "Уровень плоидности в сортах американской хурмы (Diospyros virginiana)". HortScience . 55 (1): 4–7. doi : 10.21273/HORTSCI14274-19 . ISSN 0018-5345 . Получено 29 сентября 2021 г. .
↑ Англия, Клиффорд (6 августа 2021 г.). «Информационный листок о хурме» (документ). North American Fruit Explorers Pomona. стр. 10–11.
