Производство цитрусовых охватывает производство цитрусовых , которые являются самой ценной фруктовой культурой с точки зрения международной торговли. Существует два основных рынка цитрусовых :
Большую часть производства цитрусовых составляют апельсины, однако отрасль также выращивает значительные объемы грейпфрутов , помело , лимонов и лаймов .
Хотя происхождение цитрусовых невозможно точно определить, исследователи полагают, что они начали появляться в Юго-Восточной Азии по крайней мере в 4000 году до нашей эры. Оттуда они медленно распространились в Северную Африку, в основном за счет миграции и торговли. В период Римской империи спрос со стороны высокопоставленных членов общества, а также рост торговли позволили фруктам распространиться в Южной Европе. Цитрусовые распространились по всей Европе в Средние века , а затем были завезены в Америку испанскими исследователями. Мировая торговля цитрусовыми появилась только в 20 веке, а торговля апельсиновым соком развилась только в 1940 году. [1]
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН , мировое производство всех цитрусовых в 2020 году составило 144 миллиона метрических тонн (159 миллионов коротких тонн), причем около половины этого производства составили апельсины. [2] В международной торговле фруктами цитрусовые являются крупнейшими по финансовой стоимости. [3] : 5 По данным Конференции Организации Объединенных Наций по торговле и развитию (ЮНКТАД), производство цитрусовых выросло в начале 21-го века в основном за счет увеличения площадей возделывания , улучшения транспортировки и упаковки, роста доходов и предпочтения потребителей здоровой пищи. [1] [2] В 2019–2020 годах мировое производство апельсинов оценивалось в 76 миллионов метрических тонн (84 миллиона коротких тонн), лидирующими производителями были Бразилия, Китай, Индия, ЕС, США, Мексика, Египет. [2]
Цитрусовые выращиваются по всему миру; по данным ФАО, по состоянию на 2016 год около 79% от общего объема производства цитрусовых в мире было выращено в Северном полушарии , при этом наибольшие объемы производства приходятся на страны Средиземноморского бассейна , в то время как Бразилия является крупнейшим производителем цитрусовых в Южном полушарии и в мире. [4]
В Соединенных Штатах большая часть апельсинового сока и грейпфрута производится во Флориде , в то время как цитрусовые для потребления в свежем виде выращиваются в основном в Калифорнии, Аризоне и Техасе . Меньшие рынки для выращивания цитрусовых в Соединенных Штатах берут начало в Южной Каролине , Джорджии , Оклахоме , Теннесси и прибрежных штатах залива , включая Луизиану , Алабаму , Миссисипи и Джорджию , а также Северную Каролину . Независимые сорта встречаются в Кентукки , Вирджинии и даже Миссури , Южном Иллинойсе и далеком Южном Канзасе . Чем севернее ареал, тем более сезонным является выращивание. [5] Флорида производит около 100 миллионов коробок в год (каждая коробка весит 90 фунтов). [6]
Китай мог бы стать крупным игроком на рынках апельсинового сока и переработанных цитрусовых, если бы не высокие пошлины на цитрусовые, которые делают внутренние продажи более прибыльными. Хотя цитрусовые возникли в Юго-Восточной Азии, текущее производство цитрусовых низкое из-за урожайности ниже среднего, высоких производственных и маркетинговых затрат и болезней. [7]
Около трети производства цитрусовых идет на переработку: более 80% из этого идет на производство апельсинового сока. Спрос на свежие и переработанные апельсины продолжает расти сверх производства, особенно в развитых странах. [9]
Два основных производителя сока — Флорида в США и штат Сан-Паулу в Бразилии. Производство апельсинового сока между этими двумя странами составляет примерно 85% мирового рынка. Бразилия экспортирует 99% своей продукции, в то время как 90% продукции Флориды потребляется в США. [5]
Апельсиновый сок продается на международном рынке в виде замороженного концентрированного апельсинового сока, что позволяет сократить объемы его использования и снизить затраты на хранение и транспортировку. [10]
Производство цитрусовых часто сокращается во многих районах из-за вспышек бактерий, известных как Xanthomonas axonopodis , или рак цитрусовых , которые вызывают неприглядные поражения на всех частях растения, влияя на жизнеспособность дерева и раннее падение плодов. Хотя они не вредны для потребления человеком, фрукты становятся слишком неприглядными для продажи, и целые сады часто уничтожаются, чтобы защитить вспышку от распространения. [11]
Рак цитрусовых поражает все виды цитрусовых деревьев, и недавние вспышки в Австралии, Бразилии и США замедлили производство цитрусовых в некоторых частях этих стран. Моли цитрусовых минирующих молей являются серьезной проблемой там, где существует рак цитрусовых. Отверстия, созданные цитрусовыми минирующими молями, делают дерево очень восприимчивым к бактериям X. axonopodis , которые приводят к раку цитрусовых.
Huanglongbing (HLB), называемый в отрасли позеленением цитрусовых , признан самым смертоносным заболеванием цитрусовых, с которым когда-либо сталкивалась цитрусовая промышленность Флориды. [15] Это можно объяснить экономическими затратами на внедрение новых стратегий ухода и общей потерей деревьев, что приводит к потере доходов. [16] Взгляд на общую площадь выращивания цитрусовых во Флориде дает ощутимое представление о трудностях, которые создает позеленение цитрусовых; в 2000 году было 665 529 акров коммерческих цитрусовых, в то время как в 2011 году во Флориде было 473 086 акров коммерческих цитрусовых. [17] Каждый год отчеты о цитрусовых указывают на продолжающуюся потерю производства цитрусовых. Позеленение цитрусовых приписывается общему влиянию на производство в размере -4,51 миллиарда и потере 8 257 рабочих мест во Флориде. [16] В настоящее время болезнь распространилась по всему штату и затрагивает каждого производителя цитрусовых во Флориде. [18] Болезнь распространяется через насекомое-переносчика, азиатскую цитрусовую листоблошку . Листоблошка была ранее завезена во Флориду в 1998 году. До 1998 года позеленение цитрусовых было неизвестно в штате, поэтому распространение листоблошек оставалось неконтролируемым. К тому времени, как позеленение цитрусовых достигло Флориды, популяции листоблошек уже прочно обосновались по всему штату Флорида. Первый положительный случай позеленения произошел в августе 2005 года, когда в округе Майами-Дейд было обнаружено цитрусовое дерево с положительным результатом на позеленение. Именно в это время вся цитрусовая промышленность Флориды в одночасье изменила свои методы выращивания цитрусовых. Произошло интенсивное применение пестицидов, агрессивное удаление деревьев с положительным результатом на позеленение цитрусовых и полный переход от выращивания цитрусовых на открытом воздухе к выращиванию в помещении. [17]
Симптомы позеленения цитрусовых многочисленны и могут быть разнообразными у цитрусовых деревьев. Дерево будет развивать желтые побеги вместо ожидаемых темно-зеленых цветов. Болезнь проявляется на листьях, давая асимметричный пятнистый вид. Это ключевой диагностический признак позеленения цитрусовых. На пораженных ветвях плоды, как правило, однобокие. Плоды также никогда не созреют и будут иметь кислый вкус, что делает их непригодными для продажи как для производства сока, так и для производства свежих фруктов. На более поздних стадиях заражения дерево будет страдать от сильного опадения листьев, высокого процента опадения плодов и глубокого отмирания веток. Кусты цитрусовых деревьев с положительным результатом позеленения будут воздушными из-за опадения листьев, вызванного болезнью. [18] После того, как дерево заражается позеленением цитрусовых, оно становится неэкономичным и может погибнуть в течение 2–5 лет. [19]
Контроль переносчиков позеленения цитрусовых начался, когда болезнь впервые появилась в 2005 году. Всем коммерческим производителям цитрусовых рекомендуется применять два пестицидных распыления в период покоя. Эти пестицидные распыления широкого спектра действия применяются зимой, когда популяции взрослых псиллид сокращаются до почти исключительно зимующих взрослых особей. При такой стратегии значительное сокращение популяций задерживается на срок до 6 месяцев. Этот факт имеет решающее значение, поскольку он защищает весенний прилив, который составляет более 70% новых листьев в год, от атак инфекционных псиллид. Весенний прилив обычно происходит через 3 месяца после зимы. [20] Более агрессивные смотрители цитрусовых рощ могут использовать широкий спектр пестицидов, чтобы попытаться сохранить популяции псиллид низкими круглый год. Эти производители могут распылять пестициды до семи раз в год, чередуя различные пестициды, чтобы использовать различные способы воздействия на псиллид. [21] Это делается в попытке предотвратить устойчивость псиллид к различным пестицидам. Распыление пестицидов является единственным методом контроля за вектором позеленения цитрусовых, листоблошкой. Невозможно уничтожить всех листоблошек с помощью пестицидов; таким образом, стратегическое время распыления пестицидов делается для того, чтобы попытаться замедлить постепенное распространение HLB по всей цитрусовой роще. К сожалению, в это время неизбежно, что коммерческая цитрусовая роща достигнет 100-процентного уровня заражения даже при агрессивных распылениях. [19]
Продуктивность цитрусовых рощ может быть сохранена на уровне, предшествующем Хуанлунбину, с помощью трехсторонней стратегии. Текущие исследования направлены на получение наибольшей урожайности при наименьших затратах. Действительно, эти более низкие затраты обусловлены возросшей стоимостью ухода за акром, вызванной инфекцией Хуанлунбин. Хуанлунбин заставляет коммерческого смотрителя цитрусовых опрыскивать свой блок цитрусовых гораздо чаще в год, чем обычно, что значительно увеличивает затраты. Цены за фунт цитрусовых должны продолжать расти, чтобы цитрусовые оставались прибыльными из-за давления болезней. [20]
Лиственные удобрения теперь распыляются на цитрусовые деревья значительно чаще, чем до болезни позеленения цитрусовых. Вдохновение для смеси лиственных питательных веществ было получено от местного производителя цитрусовых Мори Бойда. Г-н Бойд был первым, кто попробовал стратегию не удалять цитрусовые деревья, позитивные по зеленению, а вместо этого попытался агрессивно распылять питательные вещества. В результате его роща стала первой, которая осталась экономичной с высоким процентом заражения болезнью позеленения. Его программа распыления является предметом значительных исследований отдела IFAS Университета Флориды . Все еще необходимы дальнейшие исследования, и они проводятся, чтобы определить, какие конкретные соединения удобрений и используемые количества являются наиболее эффективными. [20] Удобрения, вносимые в почву, кажутся также многообещающими. В двухлетних исследованиях, проведенных отделом IFAS Университета Флориды , сочетание серы, цинка, марганца, железа и бора, применяемое три раза в год к основанию дерева, является многообещающим. Третий год исследований должен быть доступен в 2019 году.
Контроль переносчиков псиллид, которые являются единственным средством распространения позеленения цитрусовых, теперь осуществляется в плановом порядке. До появления болезни позеленения цитрусовых коммерческим производителям цитрусовых не приходилось распылять пестициды, нацеленные на насекомых. Текущие исследования направлены на определение сроков применения пестицидов и выбор пестицидов по эффективности. [20]
После появления болезни позеленения цитрусовых все коммерческие питомники, где закупаются новые молодые деревья, были перемещены в помещения, и была введена программа регистрации почек. Ранее молодые цитрусовые деревья выращивались на открытом воздухе, прежде чем давление болезни стало проблемой. Это подтверждает, что владельцы рощ во Флориде могут закупать чистые цитрусовые деревья для посадки цитрусовых рощ. Молодое цитрусовое дерево с положительным показателем позеленения никогда не достигнет зрелости, даже при интенсивном опрыскивании. [17]
Эти основные методы цитрусоводства — борьба с переносчиками, подкормка почвы и листьев, а также сертифицированные молодые деревья — составляют новые лучшие методы управления для коммерческих производителей цитрусовых в борьбе с болезнью позеленения цитрусовых. [17] Подход к комплексному управлению, по-видимому, дает наилучшую надежду на снижение финансовых последствий этой болезни. В настоящее время наилучшая надежда для отрасли — это устойчивые сорта. Задача коммерческого производителя — выявить недорогие стратегии, которые могут продлить жизнь зараженным деревьям до тех пор, пока их не удастся заменить.
Азот, калий и фосфор являются основными макроэлементами, необходимыми для выращивания цитрусовых, а также кальций, магний и сера. [22]
Микроэлементы цитрусовых включают бор, медь, железо и марганец. [22]