В Японии очая (お茶屋, буквально « чайный домик ») — это заведение , где посетителей развлекают гейши .
В период Эдо , chaya могло относиться к заведениям, где подавали чай и напитки ( mizujaya (水茶屋) ), предлагали комнаты в почасовую аренду ( machiaijaya (待合茶屋) ), или к публичным домам ( irojaya (色茶屋) в Осаке, hikitejaya (引手茶屋) в Эдо). [1] Однако в наши дни, ochaya относится исключительно к заведениям в Киото , в которых гейши работают и развлекают своих клиентов, [2] : 304 хотя этот термин иногда используется для описания всех заведений, используемых гейшами для развлечения гостей, независимо от местоположения.
Аналогичные заведения за пределами Киото известны как ryōtei (料亭) , что означает «ресторан», имея в виду традиционный японский ресторан, где могут развлекать гостей гейши. [2] : 305
Хотя термин очая буквально означает «чайный домик», он следует традиции наименования зданий или комнат, используемых для японской чайной церемонии , известной как тясицу (茶室, букв. «чайная комната») ; таким образом, хотя чай и подается в очая как обычный напиток, в отличие от чайных домов и чайных комнат, которые можно встретить по всему миру, это не его единственное предназначение.
При использовании в качестве части имени почтительный префикс o- в японском языке не используется, а простое chaya используется как суффикс, как в "Ichiriki Chaya". В английском языке это не всегда соблюдается, и иногда используется терминология, такая как "Ichiriki Ochaya". Ochaya часто называют просто по имени, как в "(the) Ichiriki".
Очая , как правило, являются очень эксклюзивными заведениями; за очень редкими исключениями, человек может войти только если он уже является постоянным посетителем или его сопровождает посетитель, и по предварительной записи. [3]
Отношения с очая часто можно проследить на протяжении поколений, и они, как правило, связаны с семьей или компанией. Смена очая , как правило, невозможна, [ нужна цитата ] и даже покровительственное отношение к очая, отличному от того, с которым вы связаны, считается очень серьезным нарушением манер. [ нужна цитата ]
В исключительных случаях эти ограничения смягчаются. Например, в течение короткого периода всего в несколько ночей в 2006 году одна очая в каждом из пяти районов гейш Киото предлагала общий доступ небольшому количеству туристов без сопровождения посетителей в рамках программы по продвижению туризма по просьбе Ассоциации туристов города Киото. [4]
Ochaya обслуживают сдержанную клиентуру, и поэтому не представляют собой особенно заметный фасад, но они и не особенно скрытны относительно своего местоположения. Ochaya обычно располагаются на или около главных улиц своего района гейш, и, как правило, имеют название на входе, с входной занавеской (暖簾, noren ) и палисадником в больших домах, который можно увидеть с улицы. В Киото ochaya лицензируются городом, и все они вывешивают на входе металлический значок с надписью "「京公許第〜号」「お茶屋」" (публичная лицензия Киото #..., Ochaya ).
Как традиционные заведения, очая занимают здания, являющиеся образцами традиционной японской архитектуры , чаще всего в стиле таунхаусов (町家/町屋, machiya ) , особенно в Киото. Внутри обычно будут комнаты с татами , в то время как снаружи могут быть прозрачные стены (для уединения) или деревянные решетки (格子, kōshi ) .
Основная функция очая — предоставить личное пространство для развлечений гейш (включая учениц гейш ). Гейши не связаны с определенным чайным домиком, а вместо этого нанимаются из дома гейш ( окия ), с которым они связаны владелицей очая , чтобы обеспечить развлечения, состоящие из разговоров, флирта, разливания напитков, традиционных игр, пения, музыкальных инструментов и танцев. [3] Очая, как правило, не готовят еду, но клиенты могут заказать кейтеринг a la carte , который доставляется на дом; в районах гейш, как правило, есть множество ресторанов, предлагающих эту торговлю. [5]
Самая известная и примечательная очая — это Ичирики Чая в районе Гион в Киото, считающаяся одной из самых эксклюзивных очая в Японии. Ичирики выступает в качестве основного места действия в вымышленном произведении Артура Голдена о жизни гейши Гион, «Мемуары гейши» .