Желтоперый тунец ( Thunnus albacares ) — вид тунца, обитающий в пелагических водах тропических и субтропических океанов по всему миру.
Желтоперого тунца часто называют ahi , от гавайского ʻahi , названия, которое также используется там для близкого ему большеглазого тунца . [3] Название вида albacares («белое мясо») также может привести к путанице: в английском языке альбакор ( Thunnus alalunga ) — это другой вид, в то время как желтоперый официально обозначен как albacore во французском языке и называется albacora португальскими рыбаками.
Желтоперый тунец относится к самым крупным видам тунцов, достигая веса более 180 кг (400 фунтов), но он значительно меньше атлантического и тихоокеанского голубого тунца, вес которых может превышать 450 кг (990 фунтов), и немного меньше большеглазого тунца и южного голубого тунца .
Второй спинной плавник и анальный плавник , а также плавнички между этими плавниками и хвостом, ярко-желтые, что и дало этой рыбе ее общее название. Второй спинной и анальный плавники могут быть очень длинными у зрелых особей, достигая почти до хвоста и создавая вид серпов или ятаганов . Грудные плавники также длиннее, чем у родственного голубого тунца , но не такие длинные, как у альбакора. Основное тело очень темного металлического синего цвета, переходящего в серебристый на животе, на котором около 20 вертикальных линий.
Сообщаемые в литературе размеры варьируются до 2,4 м (7 футов 10 дюймов) в длину и 200 кг (440 фунтов) в весе. Рекорд Международной ассоциации рыболовства (IGFA) для этого вида составляет 193,68 кг (427,0 фунтов) для желтоперого тунца, пойманного в 2012 году у берегов Кабо-Сан-Лукас , Мексика . Рыбак получил приз в размере 1 миллиона долларов после того, как улов был подтвержден IGFA. [4] [5]
Желтоперый тунец — эпипелагическая рыба, обитающая в смешанном поверхностном слое океана над термоклином . Звуковое отслеживание показало, что хотя желтоперый тунец, в отличие от родственного ему большеглазого тунца, в основном обитает в верхних 100 м (330 футов) водной толщи, [6] другое исследование показало, что глубина имеет тенденцию меняться в зависимости от времени суток: 90% зарегистрированных значений глубины были мельче 88 м (289 футов) ночью и мельче 190 м (620 футов) днем. [7]
Хотя желтоперые тунцы проникают в термоклин относительно редко, они способны нырять на значительные глубины. Особь, помеченная в Индийском океане архивной меткой, провела 85% своего времени на глубинах менее 75 м (246 футов), но было зафиксировано, что она совершила три погружения на 578 м (1896 футов), 982 м (3222 фута) и 1160 м (3810 футов). [6] Максимальная глубина погружения, измеренная во втором исследовании, составила 1592 м (5223 фута). [8] [7]
Хотя желтоперый тунец в основном встречается в глубоких водах, при наличии подходящих условий он может приближаться к берегу. Острова в средней части океана, такие как Гавайский архипелаг, другие островные группы в западной части Тихого океана, острова Карибского бассейна и Мальдивы в Индийском океане , а также вулканические острова Атлантики, такие как остров Вознесения и остров Святой Елены , часто являются пристанищем желтоперого, питающегося мелкой рыбой, эти места концентрируются близко к береговой линии. Желтоперый тунец может отважиться зайти далеко в прибрежную зону континентального шельфа , когда температура и прозрачность воды подходят, а пищи много.
Желтоперый тунец часто путешествует стаями с товарищами такого же размера. Иногда они косячат с другими видами тунцов и смешанные стаи небольших желтоперых и полосатых тунцов , в частности, обычны. Они часто ассоциируются с различными видами дельфинов или морских свиней , а также с более крупными морскими существами, такими как киты и китовые акулы . Они также ассоциируются с дрейфующим мусором, таким как бревна и поддоны, и звуковое мечение указывает на то, что некоторые следуют за движущимися судами. Гавайские желтоперые тунецы ассоциируются с закрепленными на якоре устройствами для агрегации рыб и с определенными участками 50-саженной кривой.
Добычей желтоперого тунца являются другие рыбы, пелагические ракообразные и кальмары . Как и у всех тунцов, форма их тела особенно приспособлена для скорости, что позволяет им преследовать и ловить быстро движущуюся рыбу-приманку, такую как летучая рыба , сайра и скумбрия . Стайные виды, такие как миктофиды или фонарные рыбы и похожие пелагические дрейфующие рыбы, анчоусы и сардины, часто попадают в ловушку. Крупные желтоперые тунцы охотятся на более мелких членов семейства тунцовых, таких как фрегатовая макрель и полосатый тунец.
В свою очередь, желтоперые особи становятся добычей других пелагических охотников, в том числе более крупных тунцов, морских птиц и хищных рыб, таких как ваху , акула и марлиновая рыба . Взрослым особям угрожают только самые крупные и быстрые охотники, такие как зубатые киты , особенно малая косатка , пелагические акулы, такие как мако и большая белая , большой атлантический голубой марлин и тихоокеанский голубой марлин , а также черный марлин . Однако основным источником смертности является промышленный промысел тунца.
Желтоперые рыбы способны ускользать от большинства хищников благодаря своей скорости, достигающей 20,8 м/с (47 миль в час). [9] В отличие от большинства рыб, тунец теплокровный . [10] Их уникальная сердечно-сосудистая система, высокая температура тела, повышенный обмен веществ и хорошо развитая лимфатическая система — все это участвует в их способности совершать как быстрые рывки, так и длительные периоды плавания. При быстром плавании плавники тунца втягиваются в канавки, образуя гладкую гидродинамическую поверхность и увеличивая его скорость, благодаря биологической гидравлической системе, включающей лимфатическую систему. [11] [12]
Поведение резкого погружения на более глубокие уровни может быть тактикой спасения от хищников. Доказательства от следопытов даже включают случай, когда ныряющий желтоперый тунец мог быть проглочен на глубине 326 м (1070 футов). [7] [8]
Современные коммерческие рыболовные хозяйства ловят желтоперого тунца с помощью кольцевых сетей (кошельковых неводов) и промышленных ярусов . В 2010 году в западной и центральной части Тихого океана было выловлено 558 761 тонн желтоперого тунца. [10]
Раньше большую часть коммерческого улова делали с помощью удилища с использованием живой наживки, такой как анчоус, для привлечения косяков тунца вблизи рыболовного судна, которые затем ловились с помощью наживочных джигов на прочных бамбуковых или стекловолоконных шестах или на ручных лесках. Этот промысел, нацеленный на полосатого тунца и иногда альбакора, а также желтоперого тунца для консервирования, достиг своего расцвета между Первой мировой войной и 1950-ми годами, прежде чем пришел в упадок. Самый известный флот лодок с удилищем ходил из Сан-Диего [13] в Калифорнии и эксплуатировал обильные запасы в мексиканских водах, а также дальше на юг до Панамы , Коста-Рики и Галапагосских островов . [14]
Сегодня ловля на удочку и леску все еще ведется на Мальдивах , в Гане , на Канарских островах , Мадейре и Азорских островах . Сейчас лишь немногие суда с удочкой и леской специально нацелены на желтоперого тунца, случайную добычу по сравнению с общим коммерческим уловом. На Мальдивах улов представляет собой смесь полосатого тунца и небольших желтоперых, которые часто ассоциируются с ним.
Кошельковый лов в значительной степени занял место коммерческого промысла тунца в 1960-х и 1970-х годах. Сегодня кошельковый лов составляет большую часть коммерческого улова, чем любой другой метод. Кошельковый лов в основном ведется в Тихом океане, на исторических тунцовых угодьях тунцового флота Сан-Диего в восточной части Тихого океана и на островах западной части Тихого океана, куда многие американские консервные заводы по переработке тунца переместились в 1980-х годах, но значительный улов кошельковым ловом также ведется в Индийском океане и в тропической части Атлантического океана, особенно в Гвинейском заливе , французскими и испанскими судами.
Суда-кошельковые неводы обнаруживают тунца с помощью бортовых наблюдателей, как это делалось при ловле с помощью шеста и яруса, но они также используют сложную бортовую электронику, температуру поверхности моря и другие спутниковые данные, а также вертолеты над головой. Как только косяк обнаружен, сеть устанавливается вокруг него. Один комплект может дать 100 тонн (98 длинных тонн; 110 коротких тонн). Современные сейнеры для тунца имеют грузоподъемность до 2000 метрических тонн (2000 длинных тонн; 2200 коротких тонн), развивают скорость более 17 узлов (31 км/ч; 20 миль/ч) и несут несколько вертолетов для обнаружения. [17]
Кошельковый лов желтоперого тунца стал весьма спорным в конце 1970-х годов, когда стало очевидно, что восточная часть Тихого океана убивает множество дельфинов-спиннеров , пантропических пятнистых дельфинов и других китообразных (часто называемых « морскими свиньями » на тунцовом флоте), которые сопровождают рыбу. Эта связь давно признана коммерческими рыбаками, занимающимися ловлей тунца.
С момента введения маркировки « дружественно к дельфинам » все большее количество неводов теперь изготавливается на «свободных косяках», не связанных с дельфинами, а также на косяках, которые связаны с плавающими объектами — еще одна давно понятная связь, которая приобрела большую значимость в ловле тунца. Последняя практика, в частности, имеет серьезные экологические последствия из-за высокой доли прилова , включая мант , морских черепах , пелагических акул , марлиновых и других находящихся под угрозой исчезновения морских видов, вылавливаемых при установке сетей вокруг бревен и других плавающих объектов. Такие тунцы часто значительно меньше более крупных взрослых тунцов, связанных с дельфинами. Изъятие огромного количества молодых желтоперых и большеглазых тунцов, которые еще не достигли половозрелого возраста, имеет серьезные потенциальные последствия для запасов тунца во всем мире.
Большая часть коммерческого улова консервируется, но рынок сашими добавляет значительный спрос на высококачественную рыбу. Этот рынок в основном снабжается промышленными ярусными судами для ловли тунца.
Промышленный ярусный лов был в первую очередь усовершенствован японскими рыбаками, которые расширили свою деятельность на новые районы в западной части Тихого океана, Индийском и Атлантическом океанах в конце 1950-х и начале 1960-х годов. С тех пор ярусный лов переняли и другие рыбаки, в частности Южная Корея, Тайвань и США.
Ярусный лов тунца нацелен на более крупную рыбу класса сашими весом около 25 кг (55 фунтов) и более, которая плавает глубже в толще воды. В тропических и умеренно теплых районах более ценные большеглазые рыбы часто являются основной целью, но значительные усилия также направлены на более крупных желтоперых рыб. Ярусный лов направлен на районы более высокой продуктивности океана, обозначенные температурными и хлорофильными фронтами, образованными апвеллингами, водоворотами океанических течений и основными батиметрическими особенностями. Технология спутниковой съемки является основным инструментом для определения местоположения этих динамичных и постоянно меняющихся областей океана.
Прилов является серьезной экологической проблемой при ярусном промысле, особенно затрагивая рыбу-меч, морских черепах, пелагических акул и морских птиц .
Помимо крупномасштабного промышленного кошелькового невода и ярусного рыболовства, желтоперый тунец также поддерживает мелкомасштабное кустарное рыболовство, которое часто поставляло продукцию на местные внутренние рынки в течение поколений. Кустарное рыболовство теперь также часто ловит рыбу для прибыльного рынка сашими во многих местах, где возможна международная авиаперевозка. [ необходима цитата ]
Рыболовы-кустари, как правило, используют различные снасти для ловли рыбы с крючком и леской, такие как троллинговые снасти, поверхностные и глубинные удочки, а также ярусы.
На сегодняшний день крупнейший промысел, использующий кустарные методы, существует в филиппинских и индонезийских водах, где тысячи рыбаков охотятся на желтоперого тунца вокруг устройств для агрегации рыбы или пайао , хотя этот промысел намного превосходит кустарный масштаб с точки зрения выловленного тоннажа и количества вовлеченных участников, и его правильнее считать коммерческим промыслом с использованием ручных снастей. Генерал-Сантос является важнейшим филиппинским портом для выгрузки и перевалки улова. Уловы, которые соответствуют классу сашими , в основном отправляются на японский рынок; те, которые не соответствуют классу, продаются на местном уровне или консервируются. В других местах Тихого океана рыбаки с небольших лодок на Гавайях , Таити и других тихоокеанских островах поставляют на местные, а в некоторых случаях и на зарубежные рынки свежую желтоперую рыбу. [ требуется ссылка ]
Желтоперый тунец, выловленный вручную, является одной из немногих статей экспорта экономики острова Св. Елены .
Желтоперый тунец, вероятно, впервые привлек внимание рыболовов-любителей, когда он появился на тунцовых угодьях острова Каталина , Калифорния, всего через несколько лет после того, как рыбаки-пионеры изобрели этот вид спорта, нацеленный на тихоокеанского голубого тунца . Эти тунцы были того же вида, что и те, кого ловили коммерческие рыбаки в Японии и западной части Тихого океана, но причина их появления в то время не была известна. Позже было обнаружено, что более тепловодные виды, такие как желтоперый тунец, дорадо и полосатый марлин, заходят в воды южной Калифорнии в сезоны с благоприятными океаническими условиями, особенно во время явления Эль-Ниньо , которое приносит более теплую воду к западному побережью Северной Америки.
Желтоперый тунец впоследствии был обнаружен рыболовами-любителями на Бермудских островах, Багамах, Гавайях и во многих других частях их ареала. Более крупные взрослые рыбы, у которых развились отличительно длинные серповидные плавники, изначально считались другим видом и были известны как тунец Эллисона (название, впервые данное тогдашним куратором Бермудского аквариума Луисом Моубреем в 1920 году). Такие места, как Гавайи и Бермуды, стали знамениты своими уловами этих красивых рыб. На Гавайях в качестве приманки служили различные стили перьевых приманок, но на Бермудских островах методы ловли с лодок, стоящих на якоре на продуктивных отмелях, были разработаны для ловли не только тунца Эллисона, но также ваху и более мелкого черноперого тунца . Специалисты с Бермудских островов разработали методы ловли всех этих рыб на легкие снасти , и в течение многих лет рекорды Международной ассоциации рыболовства по желтоперому тунцу в классах легких снастей составляли в основном записи с Бермудских островов, а рыбы весом 200 фунтов (91 кг) и выше с Гавайев устанавливали большинство рекордов в классах тяжелых снастей.
Сегодня желтоперый тунец является основной спортивной рыбой, которую преследуют рыболовы-любители во многих частях мира. Тысячи рыболовов ловят желтоперого тунца вдоль восточного побережья Соединенных Штатов, особенно в Северной Каролине и Новой Англии . Желтоперый тунец также является популярной промысловой рыбой среди рыболовов, ловящих рыбу в портах побережья Мексиканского залива США, Сан-Диего и других портах южной Калифорнии. Более крупные «дальнобойные» лодки флота Сан-Диего также ловят рыбу в мексиканских водах, ища желтоперого тунца во многих местах, где раньше ловили рыбу клипперы Сан-Диего. Желтоперый тунец также является высоко ценимой добычей в прибрежных спортивных рыболовных промыслах Южной Африки , Австралии и Новой Зеландии . Спортивная рыбалка на желтоперого тунца существует в меньших масштабах во многих других частях мира.
Любительская рыбалка на желтоперого тунца в Мексиканском заливе вносит значительный вклад в экономику региона, оцениваемый в 7 миллиардов долларов в год. [18] Этот вид рыбной ловли привел к развитию процветающей индустрии туризма, при этом многие рыболовные чартеры и курорты предлагают туристам организованные экскурсии и услуги по аренде оборудования.
Желтоперый тунец пользуется большим спросом из-за своего внушительного размера и превосходного вкуса, что делает его популярной целью для любителей рыбалки. Острые ощущения от вываживания огромного желтоперого тунца привлекли многих любителей рыбалки в Мексиканский залив, создав значительный источник дохода для местных предприятий и общин. Чтобы обеспечить устойчивость популяции желтоперого тунца в Мексиканском заливе, многие рыболовные организации ввели ограничения на вылов и другие меры для защиты этой рыбы для будущих поколений любителей рыбалки.
В начале 1900-х годов по всему миру было создано множество клубов по ловле желтоперого тунца. В 1917 году был основан Yokohama Fishing Club, ставший первым рыболовным клубом в Японии, обслуживающим иностранцев. Tuna Club of Avalon, основанный в 1898 году в Авалоне, Калифорния, сыграл важную роль в развитии этого вида спорта в Северной Америке . В то время как в Европе Club Nautico de San Remo в Италии и Club Nautique de Cannes во Франции являются двумя из самых ранних известных клубов, организовавших турниры по ловле желтоперого тунца в этих странах, причем первые турниры состоялись в конце 1960-х годов.[2]
Согласно Hawaii Seafood Buyers Guide, желтоперый тунец широко используется в блюдах из сырой рыбы, особенно в сашими . Эта рыба также отлично подходит для гриля. [3] Желтоперый часто подается обжаренным с кровью.
Покупатели желтоперого тунца различают два сорта: « сашими » и «другие», хотя качество «других» сортов может различаться.
Различные руководства по устойчивому развитию морепродуктов приходят к разным выводам о том, является ли ловля желтоперого тунца устойчивой. В руководстве Audubon's Seafood Guide (руководстве по тому, какие типы морских продуктов не являются экологически чистыми) тунец , пойманный троллем , указан как «приемлемый», но помечен как «Будьте осторожны» при ловле ярусом. [19]
Желтоперый тунец становится популярной заменой серьезно истощенным запасам южного голубого тунца .
В 2010 году Greenpeace International добавила желтоперого тунца в свой красный список морепродуктов. Красный список морепродуктов Greenpeace International — это «список рыб, которые обычно продаются в супермаркетах по всему миру и которые имеют очень высокий риск быть полученными из неустойчивых промыслов». [20]
СМИ, связанные с Thunnus albacares, на Викискладе?
