Sonchus — род цветковых растений трибы Cichorieae семейства Asteraceae [3] [5] и широко известен как осот (реже осот заячий или салат заячий ). Осоты — однолетние, двухлетние или многолетние травы с корневищами или без них, некоторые из них даже древесные (подрод Dendrosonchus, ограниченный Канарскими островами и Мадейрой ). [6] [7] [8] [9] [10]
,_La_Gomera,_Espa%C3%B1a,_2012-12-14,_DD_01.jpg/1280px-Cerraj%C3%B3n_herre%C3%B1o_(Sonchus_hierrensis),_La_Gomera,_Espa%C3%B1a,_2012-12-14,_DD_01.jpg)
Род назван в честь древнегреческого названия таких растений, σόγχος . Все они характеризуются мягкими, несколько нерегулярно лопастными листьями , которые обхватывают стебель и, по крайней мере изначально, образуют базальную розетку. Стебель содержит молочный латекс . Цветочные головки желтые и имеют размер от половины до одного дюйма в диаметре; все цветки лучевого типа. Плоды осота односемянные, сухие и нераскрывающиеся . [11] Осоты являются обычными придорожными растениями, и хотя они родом из Евразии и тропической Африки , они встречаются почти по всему миру в умеренных регионах. [12]
Зрелые стебли осота могут достигать высоты от 30 см до 2 м (от 1 до 6 футов) в зависимости от вида и условий выращивания. Окраска у старых растений варьируется от зеленой до фиолетовой. Осот выделяет молочный латекс , когда любая часть растения срезается или повреждается, и именно из-за этого растения получили общее название «осот», поскольку их скармливали дойным свиноматкам, полагая, что это увеличит производство молока . Осот известен как «молочный чертополох» в некоторых регионах, хотя молочный чертополох чаще относится к роду Silybum .
По состоянию на март 2023 года Plants of the World Online приняла следующие 106 видов [обновлять]. [13]
Во многих районах осоты считаются вредными сорняками , [14] поскольку они быстро растут в широком диапазоне условий, а их семена, переносимые ветром, позволяют им быстро распространяться. Sonchus arvensis , многолетний осот, считается наиболее экономически вредным, поскольку он может вытеснять коммерческие культуры , является активным потребителем азота в почвах , может истощать почвенную влагу на землях, оставленных под паром , и может заново вырасти и дать ростки дополнительным растениям из своих ползучих корней . Однако осоты легко вырываются вручную, а их мягкие стебли оказывают небольшое сопротивление подрезке или кошению.
Большинство домашних животных с готовностью поедают осот вместо травы , а этот родственник салата съедобен и питателен для людей — на самом деле, это значение второй части латинского названия осота обыкновенного, oleraceus . [15] Попытки борьбы с сорняками с помощью гербицидов, в ущерб другим методам, могли привести к быстрому распространению этих видов в некоторых средах. [16]
Осоты являются обычными растениями-хозяевами для тли . Садоводы могут считать это благом или проклятием; тля может распространяться от осота на другие растения, но с другой стороны осот может способствовать росту полезных хищников, таких как журчалки . В этом отношении осоты являются прекрасными жертвенными растениями . Виды Sonchus используются в качестве пищевых растений личинками некоторых чешуекрылых , включая Celypha rufana и широкополосную белую , серую чи , мускатную и акулью моль. Известно, что муха Tephritis formosa атакует головку этого растения. [17]
Осоты использовались в качестве корма, особенно для кроликов , отсюда и другие распространенные названия «заячий чертополох» или «заячий салат». Они также съедобны для людей как листовой овощ ; старые листья и стебли могут быть горькими , но молодые листья имеют вкус, похожий на салат . Известный под названием pūhā или rareke ( raraki ), это традиционная еда, которую едят в Новой Зеландии маори . После приготовления вкус напоминает мангольд .
Зелень употреблялась в пищу коренными народами Северной Америки . Съедобна сырой, когда молодая, более старая зелень также может быть съедена после недолгой кулинарной обработки. [18]
{{cite book}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )