Сельское хозяйство в Чили включает в себя широкий спектр различных видов деятельности из-за особенностей его географии , климата , геологии и человеческого фактора. Исторически сельское хозяйство является одной из основ экономики Чили , сейчас на сельское хозяйство и смежные отрасли, такие как лесное хозяйство , лесозаготовки и рыболовство , приходится лишь 4,9% ВВП по состоянию на 2007 год, и в них занято 13,6% рабочей силы страны . Некоторые основные сельскохозяйственные продукты Чили включают виноград, яблоки, лук, пшеницу, кукурузу, овес, персики, чеснок, спаржу, фасоль, говядину, птицу, шерсть, рыбу и древесину. [1] Благодаря своей географической изоляции и строгой таможенной политике, Чили свободна от таких болезней, как коровье бешенство , плодовая мушка и филлоксера . Кроме того, Чили расположена в южном полушарии (где время сбора урожая совершенно другое по сравнению с северным полушарием). Широкий спектр сельскохозяйственных условий считается основным сравнительным преимуществом Чили . Однако горный ландшафт Чили ограничивает масштабы и интенсивность сельского хозяйства, так что пахотные земли составляют лишь 2,62% всей территории. [1]
Основным растущим регионом и сельскохозяйственным центром Чили является Центральная долина , ограниченная Чилийским береговым хребтом на западе, Андами на востоке, рекой Аконкагуа на севере и рекой Био-Био на юге. В северной половине Чили земледелие сильно зависит от орошения . К югу от Центральной долины земледелие постепенно заменяется аквакультурой , лесоводством , овцеводством и животноводством .
Чили является одним из 5 крупнейших мировых производителей вишни и клюквы , а также одним из 10 крупнейших мировых производителей винограда , яблок , киви , персиков , сливы и фундука , уделяя особое внимание экспорту ценных фруктов. [2]
В 2018 году Чили была 9-м по величине производителем винограда в мире с объемом производства 2 миллионов тонн; 10-й по величине производитель яблок в мире с объемом производства 1,7 миллиона тонн; и 6-й по величине производитель киви в мире с объемом производства 230 тысяч тонн, а также производством 1,4 миллиона тонн пшеницы , 1,1 миллиона тонн кукурузы , 1,1 миллиона тонн картофеля , 951 тысячи тонн томатов , 571 тысячи тонн овса. , 368 тыс. тонн лука , 319 тыс. тонн персиков , 280 тыс. тонн груш , 192 тыс. тонн риса , 170 тыс. тонн ячменя , 155 тыс. тонн вишни , 151 тыс. тонн лимона , 118 тыс. тонн мандарина , 113 тысяч тонн апельсинов , 110 тысяч тонн оливок , 106 тысяч тонн клюквы , а также меньшее производство другой сельскохозяйственной продукции. [3]
Регион Норте-Гранде охватывает большую часть пустыни Атакама , и его земледелие сосредоточено вокруг небольших оазисов, таких как Пика (известный своим Лимон-де-Пика ) и Посо-Альмонте . Использование воды из реки Лоа и других рек ограничено из-за загрязнения тяжелыми металлами от горнодобывающей промышленности. На реке Лоа практикуется небольшое натуральное сельское хозяйство. В последнее время эти воды используются для выращивания несъедобных растений, например цветов. На плато Пуна в Норте-Гранде коренные народы аймара практикуют традиционное выпас лам и альпак .[2]
В Норте-Чико полузасушливый климат , который ограничивает сельское хозяйство Поперечными долинами , а именно; Чоапа , Копьяпо , Эльки , Лимари и Аконкагуа . Большая часть сельского хозяйства здесь зависит от орошения. Норте-Чико известен производством винограда для Писко и папайи . Другие выращиваемые культуры включают оливки и авокадо [3]. [ нужна цитата ]
Центральная зона — сельскохозяйственный и культурный центр Чили. Благодаря средиземноморскому климату , Зона Центральная является местом расположения большей части винодельческих регионов страны . Большинство премиальных винодельческих регионов Чили зависят от орошения, необходимого для поддержания виноградников, а необходимая вода образуется в результате таяния снежных шапок в Андах. В развивающихся винодельческих регионах вдоль прибрежных хребтов и на крайнем юге нет недостатка в необходимых осадках, но владельцам виноградников приходится иметь дело с другими факторами, такими как течение Гумбольдта из Тихого океана, которое может затопить виноградник покровом воды. Прохладный воздух. Для остальных винодельческих регионов Чили прибрежные хребты служат буфером от течения, а также действуют как дождевая тень . Виноградники в этих регионах посажены в долинах предгорий Анд вдоль крупных рек, таких как Майпо , Рапель и Мауле . [4]
Выращивание пшеницы, животноводство , лесоводство и разведение лосося являются основными сельскохозяйственными видами деятельности Зона-Сур . На севере Зона-Сур- Араукания регион до недавнего времени был известен как «житница Чили». Пшеница в Араукании по-прежнему остается основной культурой; однако производство овса и люпина значительно возросло.[4] В то время как площади, отведенные под традиционные культуры и естественные пастбища, в Араукании имеют тенденцию сокращаться, наблюдается увеличение искусственных и улучшенных пастбищ. Это поддерживает значительную массу домашнего скота, включая мясной скот, свиней, овец и лошадей, а также обильное производство молока и побочных продуктов. Аквакультура лосося является крупнейшим источником рабочих мест и основной экспортной отраслью региона Лос-Лагос .[5] Почти все производство черники и клюквы в Чили и большая часть южного полушария сосредоточено в Зона-Сур.
Выращивание и производство фундука в Чили сосредоточено в южно-центральных регионах от Мауле до Лос-Лагоса . В 2010-е годы производство значительно возросло. [5] В 2016 году Чили экспортировала около 6500 тонн фундука. [6] Чилийский фундук описывается агентством Reuters как альтернатива турецкому фундуку, который доминирует на международном рынке. [6]
В Зоне Аустрал овцеводство было основной отраслью промышленности с 19 века. Только в регионе Магальянес по оценкам на 2006 год насчитывается от 1,5 до 2 миллионов овец, которые распределены между 300 фермерами. [7] В последние годы были интродуцированы экзотические виды, такие как северный олень .[6] Сельское хозяйство в северо-западных частях Зоны Аустрал ( Айсен , Чилоэ и Палена ) сосредоточено на аквакультуре и лесоводстве и похоже на сельское хозяйство Зоны Южный .
Свидетельства, начиная от исторических записей, от местных земледельцев и анализов ДНК, убедительно подтверждают гипотезу о том, что наиболее широко культивируемый в мире сорт картофеля , Solanum tuberosum tuberosum , произрастает на острове Чилоэ и выращивается местными коренными народами еще до прихода Испанский язык. [8] [9]
Во время прибытия первых испанцев в Чили наибольшая концентрация коренного населения наблюдалась на территории от реки Итата до архипелага Чилоэ . [10] В этой области коренные народы практиковали поляное земледелие среди лесов. [11] Леса давали дрова , волокно и позволяли производить доски. [11] Тип сельского хозяйства разнообразен; в то время как некоторые мапуче и уильиче практиковали подсечно-огневое земледелие, известно, что мапуче развили более трудоемкое сельское хозяйство вокруг озера Буди ( возвышенные поля ) и долин Лумако и Пурен (канализированные поля). [12] [13] Доиспанское сельское хозяйство простиралось на юг до архипелага Гуайтекас (44 ° ю.ш.), где коренные жители Чонос выращивали картофель Чилоэ . [14] Известно, что инструменты были относительно простыми. Кроме того, экономика мапуче и Уильиче дополнялась выращиванием чилихуэке , рыбной ловлей, сбором моллюсков и водорослей. [13] [11]
Когда испанцы поселились в Чили в 16 веке, было основано множество городов, и индийская рабочая сила была разделена между испанскими конкистадорами . [15] Помимо натурального хозяйства, экономика Чили 16 века была ориентирована на крупномасштабное производство. Испанские колонизаторы использовали большое количество местной рабочей силы, следуя системе рабского труда, использовавшейся на плантациях сахарного тростника на средиземноморских островах и в Макаронезии . Эта система труда последовательно уничтожила производственную базу, что привело к введению испанской короной системы энкомьенды с целью предотвращения эксцессов. В Чили испанским поселенцам удавалось продолжать эксплуатировать труд коренных народов в условиях, близких к рабским, несмотря на введение энкомьенды. Богатым испанским поселенцам со временем пришлось столкнуться с противодействием их способу производства со стороны иезуитов , испанских чиновников и коренных жителей мапуче . [16]
Первые испанские поселенцы архипелага Чилоэ (завоеванного в 1567 году [17] ) пытались основать свою экономику на добыче золота и «латиноамериканско-средиземноморской» сельскохозяйственной модели. Эта деятельность закончилась общим провалом ввиду неподходящих условий архипелага. [18] Однако испанцы переориентировали свою деятельность на заготовку леса Фицройя . [18]
Крах испанских городов на юге после битвы при Куралабе (1598 г.) означал для испанцев потерю как основных золотых районов, так и крупнейших местных источников рабочей силы. [19] После тех драматических лет колония Чили сосредоточилась в центральной долине , которая становилась все более населенной, исследованной и экономически эксплуатируемой. Следуя тенденции, распространенной во всей Испанской Америке, гасиенды были сформированы по мере того, как экономика перешла от добычи полезных ископаемых к сельскому хозяйству и животноводству. [20]
В экономике вице-королевства Перу 17-го века экономика Чили, основанная на земледелии и сельском хозяйстве, играла второстепенную роль, в отличие от богатых рудой районов, таких как Потоси и богатого города Лима . Продукция животноводства составляла основную часть чилийского экспорта в остальную часть вице-королевства. Эти продукты включали сало , чарки и кожу . Эта торговля заставила чилийского историка Бенджамина Викунья Макенну назвать 17 век веком сала (исп. Siglo del sebo). [21] Другие экспортируемые продукты включали сухофрукты, мулы, вина и незначительное количество меди. [21] Торговля с Перу контролировалась купцами из Лимы, которые пользовались защитой испанских властей в Лиме. [22] В дополнение к экспорту в прибрежные районы Перу, Чили также экспортировала продукцию вглубь страны, в Верхнее Перу, через порт Арика . [21] Торговля внутри Чили была небольшой, поскольку города были крошечными и самодостаточными . [21]
В период 1650–1800 годов чилийские низшие классы значительно выросли в размерах. [23] Для борьбы с бедным и безземельным населением проводилась политика основания городов [примечание 1] и предоставления земель в их окрестностях. [23] С 1730 по 1820 год большое количество фермеров поселились на окраинах старых городов или образовали новые города. [24] Поселение в качестве фермера на окраинах старых городов ( Ла-Серена , Вальпараисо , Сантьяго и Консепсьон ) в целом было более популярным, чем присоединение к новому городу, поскольку оно обеспечивало больший потребительский рынок для сельскохозяйственной продукции. [25] Чилийские гасиенды ( латифундии ) мало участвовали в снабжении чилийских городов, но сосредоточились на международном экспорте для получения доходов. [26]
без Чили Лимы не было бы
- Вице-король Хосе де Армендарис в 1736 году [27]
Чили начала экспортировать зерновые в Перу в 1687 году, когда Перу поразило землетрясение и эпидемия стеблевой ржавчины . [22] Почвенные и климатические условия Чили были лучше для производства зерновых, чем в Перу, а чилийская пшеница была дешевле и лучшего качества, чем перуанская пшеница. [22] [28] По мнению историков Виллалобоса и др . События 1687 года стали лишь детонирующим фактором для начала экспорта. [22] Центральная долина Чили , Ла-Серена и Консепсьон были районами, которые стали участвовать в экспорте зерновых в Перу. [22] По сравнению с 19 веком площади, возделываемые пшеницей, были очень небольшими, а производство скромным. [28]
Первоначально чилийские латифундии не могли удовлетворить спрос на пшеницу из-за нехватки рабочей силы, поэтому в дополнение к постоянному персоналу им приходилось включать временных работников . Другой ответ латифундий на нехватку рабочей силы заключался в том, что они выступали в роли торговцев, покупающих пшеницу, произведенную независимыми фермерами или у фермеров, арендовавших землю. В период с 1700 по 1850 год второй вариант в целом был более прибыльным. [29]
Землетрясение 1687 года в Перу также положило конец перуанскому винному буму, поскольку землетрясение разрушило винные погреба и грязевые контейнеры, используемые для хранения вина. [30] Постепенный упадок перуанского вина даже заставил Перу импортировать некоторое количество вина из Чили, как это произошло в 1795 году, когда Лима импортировала 5000 вин (исп. botijas ) из Консепсьона на юге Чили. [30] [31] Этот конкретный экспорт показал появление Чили по сравнению с Перу как винодельческого региона. [30]
Войны за независимость в Чили (1810–1818 гг.) и Перу (1809–1824 гг.) оказали негативное влияние на чилийскую экономику. Торговля была нарушена, а армии Чили разграбили сельскую местность. Война сделала торговлю деятельностью с высоким риском, и роялистское Перу, единственный в то время рынок для чилийской сельскохозяйственной продукции, было закрыто для торговли с независимым Чили. Фаза Guerra a muerte была особенно разрушительной для района Биобио и закончилась только для того, чтобы увидеть период бандитизма вне закона (например, братьев Пинчейра ), продолжавшийся до конца 1820-х годов. [32]
Чилийская серебряная лихорадка , начавшаяся с 1830-х годов, оказала значительное влияние на сельское хозяйство, поскольку богатые горняки инвестировали в сельскохозяйственный сектор. [33] Немецкие иммигранты , прибывшие с 1850 по 1875 год, стали пионерами использования наемного труда в сельском хозяйстве. [34] [35]
В 19 веке доступ к рынкам Калифорнии и Австралии сделал экспорт пшеницы очень прибыльным занятием. [36] В середине 19 века эти страны пережили большую золотую лихорадку , которая создала большой спрос на пшеницу. Чили в то время была «единственным важным производителем пшеницы в Тихоокеанском регионе». [37] В то же время, когда выращивалась пшеница, были построены новые ирригационные каналы, а в чилийское сельское хозяйство внедрено пчеловодство и некоторые машины. [38] Кроме того, были исследованы новые рынки для чилийской сельскохозяйственной продукции. [38] Пшеничный бум длился недолго; к 1855 году Калифорнии удалось обеспечить себя пшеницей, а с 1858 года она перешла на экспорт пшеницы в Чили. [37] Австралийская золотая лихорадка 1851 года привела к сокращению рабочей силы, используемой в сельском хозяйстве, что вынудило колонию импортировать пшеницу из Чили, поддерживая экспорт чилийской пшеницы, в то время как калифорнийский рынок исчез. [37] После того, как золотая лихорадка в Калифорнии и Австралии закончилась, эти регионы начали экспортировать пшеницу, конкурирующую с чилийской пшеницей [38], что вынудило с середины 1860-х годов экспорт пшеницы переместить в Англию. [36] Между 1850 и 1875 годами площади, посевные площади под пшеницу и ячмень на экспорт в Чили выросли со 120 до 450 га. [39] «Цикл» подошел к концу в конце 1870-х годов из-за возросшей технизации сельского хозяйства в Соединенных Штатах и Аргентине, а также конкуренции со стороны России и Канады . [36] [40] Окончание пшеничного цикла усугубило и без того сложную ситуацию , через которую переживала чилийская экономика в 1870-х годах.
До середины 19 века более 80% населения Чили оставалось сельским, работало в сельском хозяйстве или горнодобывающей промышленности и было в значительной степени самодостаточным в производстве предметов потребления. [41]
Начиная с 1873 года, экономика Чили ухудшилась . [42] В сельском хозяйстве это было замечено, поскольку экспорт чилийской пшеницы был вытеснен производством в Канаде , России и Аргентине . [40] [43] Как победитель и обладатель новой прибрежной территории после Тихоокеанской войны , Чили получила выгоду, получив прибыльную территорию со значительными доходами от полезных ископаемых. Национальная казна выросла на 900 процентов в период с 1879 по 1902 год за счет налогов, поступающих с недавно приобретенных земель. [44] Британское участие и контроль над нитратной промышленностью значительно возросли, [45] но с 1901 по 1921 год доля чилийской собственности увеличилась с 15% до 51%. [46] Рост чилийской экономики, поддерживаемый монополией на селитру [47] , означал, по сравнению с предыдущим циклом роста (1832–1873), что экономика стала менее диверсифицированной и чрезмерно зависимой от одного природного ресурса. [40]
Открытие железной дороги Буэнос-Айрес-Мендоса в 1885 году положило конец длительной и дорогостоящей торговле телегами , которая соединяла эти два региона Аргентины, и облегчило экспорт скота из пампасов в Чили, хотя на последнем участке маршрута скот должен был пройти пешком. высокие горные перевалы Анд . [30] [48] Этот импорт привел к снижению цен на мясо в Чили. [48] Sociedad Nacional de la Agricultura (Национальное сельскохозяйственное общество), организация землевладельцев, настаивала на введении тарифа на аргентинский скот, и в 1897 году тариф был принят в законопроекте на чилийском конгрессе. [48] Непопулярный тариф привел к массовым протестам, которые переросли в разрушительный бунт в Сантьяго в октябре 1905 года. [48] Экспорту чилийского вина в Аргентину препятствовало отсутствие эффективного наземного транспорта и ряд военных опасений. Ситуация изменилась после подписания Майских пактов в 1902 году и открытия Трансандинской железной дороги в 1909 году, что сделало войну маловероятной и облегчило торговлю через Анды. Правительства согласились подписать соглашение о свободной торговле. Аргентинская ассоциация виноделов Centro Vitivinícola Nacional , в которой доминируют европейские иммигранты, решительно протестовала против соглашения о свободной торговле, поскольку чилийские вина считались угрозой для местной промышленности. Жалобы аргентинских виноделов в сочетании с жалобами чилийских животноводов, представленных в Sociedad Nacional de la Agricultura, в конечном итоге разрушили планы соглашения о свободной торговле. [49]
Огненная Земля и большая часть региона Магальянес также испытали быстрый рост овцеводческой отрасли с 1880-х годов, сопровождавшийся колонизацией малонаселенных патагонских лугов . [50] В южно-центральной Араукании чилийское вторжение на родную территорию мапуче привело к тому, что экономика Араукании изменилась с основанной на выпасе овец и крупного рогатого скота на экономику, основанную на сельском хозяйстве и добыче древесины . [51] Потеря земель мапуче после оккупации вызвала серьезную эрозию , поскольку мапуче продолжали заниматься крупномасштабным выпасом скота на ограниченных территориях. [52]
Период 1900–1930 годов способствовал одному из крупнейших роста сельского хозяйства в 20 веке до 1980-х годов. [53] Несмотря на это, условия для сельских рабочих оставались тяжелыми: Танкредо Пиночет осуждал плохие условия труда рабочих на гасиенде президента Хуана Луиса Санфуэнтеса во время его президентства (1915–1920). [53] В рамках двухсекторной экономической модели чилийская гасиенда была охарактеризована как яркий пример примитивного и сельского компонента. [54] Макбрайд, британец, посетивший Чили в 1930-х годах, как сообщается, был «поражен», увидев гасиенды с «методами ведения сельского хозяйства, напоминающими древний Египет , Грецию или Палестину». [55]
Начиная с 1953 года темпы роста чилийской экономики снизились в среднем до 0,7% в год, но увеличились до среднегодовых 2,4–3,0% в период 1957–1960 годов. [56] Спад экономического роста с 1953 года некоторые объясняли пренебрежением к сельскому хозяйству. [56] [57] Аграрное производство в Чили сократилось с 1950 года. [58] План правительства, разработанный в 1954 году для решения этой проблемы, закончился скудными результатами, и в 1958 году был представлен новый план. [58] Этот план позволил CORFO развивать инвестиции в молочные заводы , холодильные бойни , сахарные заводы и транспортную инфраструктуру. [58]
СМИ, связанные с сельским хозяйством в Чили, на Викискладе?