stringtranslate.com

Картофельные шарики

Tater tots , также известные как детские taters или картофельные жемчужины , представляют собой тертый картофель, сформированный в небольшие цилиндры и обжаренный во фритюре , часто подаваемый в качестве гарнира . [1] «Tater» — это диалектная форма слова картофель . [5] Название «tater tot» является зарегистрированной торговой маркой американской компании по производству замороженных продуктов Ore-Ida , но часто используется как родовое название . [6] Ore-Ida также продает версию в форме монеты под названием «Crispy Crowns». [7]

История

Картофельные шарики были изобретены в 1953 году, когда основатели американской компании по производству замороженных продуктов Ore-Ida Ф. Нефи Григг, Голден Григг и Росс Эрин Батлер-старший пытались разработать рецепт использования остатков нарезанного картофеля, которые в противном случае были бы выброшены. [1] [2] [3] Они измельчали ​​ломтики, добавляли муку и приправы, затем проталкивали пюре через отверстия и отрезали кусочки отпрессованной смеси. Впервые продукт был предложен в магазинах в 1956 году. [8]

Название «Tater Tot» является зарегистрированной торговой маркой Ore-Ida, которая была дочерней компанией Heinz (теперь частью Kraft Heinz ) с 1965 года, но стало настолько широко ассоциироваться с блюдом, что его часто используют как родовое название . [9] «Tater» — это сокращение от «картофель » . [10] Название «Tater Tot» было создано в 1950-х годах и вскоре зарегистрировано как торговая марка членом исследовательского комитета компании Ore-Ida, который использовал тезаурус, чтобы придумать аллитеративное название . [ 11]

Первоначально продукт был очень недорогим; согласно рекламным лекциям в Университете штата Айова , люди сначала не покупали его, потому что не было никакой воспринимаемой ценности. [ необходима цитата ] Когда цена была повышена, люди начали его покупать. Сегодня американцы потребляют около 70 миллионов фунтов (32 000 тонн) Tater Tots, или 3 710 000 000 Tots в год. [12] [13]

Начиная с 2016 года, компании по производству овощей (например, бренд Green Giant ) представили «вегетарианские каши», которые стремятся заменить картофель более питательными овощами (например, брокколи и цветной капустой ). [14] [15]

Использование

Азия

Картофельные шарики, местные жители называют их мат-гамджа ( кор . 맛감자 ), это распространённое блюдо бунсик в Корее. [16] Его часто подают в бумажном стаканчике , политом сладким соусом на основе кочучжана . [ требуется ссылка ]

Европа

В Соединенном Королевстве компания Ross Frozen Foods когда-то производила «Oven Crunchies», которые больше не доступны, хотя их дженерики по-прежнему широко доступны. [ необходима ссылка ] В настоящее время McCain Foods производит «Hash Brown Potato Bites», которые похожи на классические картофельные шарики.

Северная Америка

В Канаде McCain Foods Limited называет свою линейку «Tasti Taters». [ необходима цитата ]

В штатах Среднего Запада tater tot hotdish — популярная запеканка на основе супа, состоящая из tater tots, говяжьего фарша и различных овощей.

В Соединенных Штатах картофельные шарики распространены в школьных столовых и кафетериях . [13] Они также продаются в отделах замороженных продуктов в продуктовых магазинах . [13] Некоторые рестораны быстрого питания также предлагают их.

Сеть супермаркетов Safeway продает общий бренд tater tots, известный как «Tater Treats». [ требуется цитата ] Cascadian Farm называет свою линейку « Spud Puppies». Sonic drive-in также предлагает tater tots в своем обычном меню: доступные начинки включают сыр и чили . [ требуется цитата ] Sonic также продает «Cheesy Tots», tots в форме монет, которые содержат плавленый сыр и картофель. [ требуется цитата ] Несколько ресторанов на Тихоокеанском Северо-Западе предлагают версию tots в виде начо , известную как «totchos», покрытую соусом из сыра начо и начинкой. Totchos были изобретены трактирщиком Джимом Паркером в Портленде, штат Орегон . [17]

Некоторые рестораны быстрого питания в мексиканском стиле предлагают приправленные картофельные шарики: Taco Time и Señor Frog's называют их «Mexi-Fries», а Taco Bell раньше продавала их как «Mexi-Nuggets» и «Border Fries». [ нужна цитата ] Taco Mayo на Юго-Западе предлагает круглые дискообразные картофельные шарики под названием «Potato Locos». [ нужна цитата ] Taco John's также предлагает шарики в форме монет под названием «Potato Olés». [ нужна цитата ]

В некоторых заведениях общественного питания Potato Corner и Papa John's также предлагают картофельные шарики, хотя в последнем случае они маркируются как «Potato Tots». [ необходима цитата ]

Океания

В Австралии и Новой Зеландии их называют «картофельными драгоценностями», «картофельными королевскими особами» или «картофельными помпонами». [ требуется ссылка ] Франшиза New Zealand Pizza Hut предлагает «Hash Bites» в качестве гарнира, который можно заказать отдельно или с соусом айоли . [ требуется ссылка ]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ abc "Зона развлечений Оре-Ида – Интересные факты". Оре-Ида .
  2. ^ ab Lukas, Paul (1 ноября 2003 г.). «Мистер Картофельная Голова — бедный фермер, превративший картофельные обрезки в золото». CNN Money . Архивировано из оригинала 9 октября 2019 г. Получено 1 мая 2012 г.
  3. ^ ab "The Francis Nephi ("Neef") Grigg Papers". Специальные коллекции библиотеки Университета Юты . Архивировано из оригинала 2020-01-26 . Получено 2011-03-05 .
  4. ^ "Ore-Ida Tater Tots – Пищевая ценность" Архивировано 14 августа 2012 г. на Wayback Machine
  5. ^ "tater". Merriam-Webster. Архивировано из оригинала 13 ноября 2020 г. Получено 21 марта 2019 г.
  6. ^ Эллиотт, Стюарт (25.08.2014). «Кампания Ore-Ida фокусируется на подлинности Tater Tots». The New York Times . Архивировано из оригинала 18.05.2019 . Получено 14.05.2016 . Tater Tots стали настолько успешными, что название бренда стало синонимом продукта — восхитительная дилемма, с которой столкнулись и другие бренды, ставшие пионерами в этой категории продуктов, среди них Band-Aid, Kleenex и Xerox.
  7. ^ "Ore Ida Extra Crispy Easy Tater Tots Crispy Crowns". Инструкции для меня . Архивировано из оригинала 2023-05-15 . Получено 2023-05-15 .
  8. ^ "The United States Patents Quarterly". Архивировано из оригинала 2024-05-31 . Получено 2016-10-29 .
  9. ^ Эллиотт, Стюарт (25.08.2014). «Кампания Ore-Ida фокусируется на подлинности Tater Tots». The New York Times . Архивировано из оригинала 12.06.2018 . Получено 14.05.2016 . Tater Tots стали настолько успешными, что название бренда стало синонимом продукта — восхитительная дилемма, с которой столкнулись и другие бренды, ставшие пионерами в этой категории продуктов, среди них Band-Aid, Kleenex и Xerox.
  10. ^ "tater". Merriam-Webster. Архивировано из оригинала 13 ноября 2020 г. Получено 21 марта 2019 г.
  11. ^ МакКинни, Келси (28 августа 2017 г.). «Tater Tot — американская изобретательность в лучшем виде». Eater . Архивировано из оригинала 31 мая 2024 г. Получено 29 июля 2018 г.
  12. ^ "Culinary Corner: The Fries Have It". WSOC-TV . Архивировано из оригинала 3 апреля 2009 г. Получено 8 февраля 2009 г.
  13. ^ abc Фастфуд и нездоровая пища: энциклопедия того, что мы любим есть: ... - Эндрю Ф. Смит Архивировано 31 мая 2024 г. на Wayback Machine . стр. 695.
  14. ^ Watrous, Monica (9 июня 2016 г.). «B&G Foods представляет инновации Green Giant». Food Business News. Архивировано из оригинала 25 февраля 2023 г. . Получено 25 февраля 2023 г. .
  15. ^ Кимбалл, Молли (18 октября 2016 г.). «10 питательных находок в морозильной камере для здоровой домашней кухни». The Oregonian. Архивировано из оригинала 25 февраля 2023 г. Получено 25 февраля 2023 г.
  16. ^ 강병오 (22 марта 2021 г.). «2021 '뉴' 프랜차이즈» . Ильё Сиса (на корейском языке). Архивировано из оригинала 12 июня 2022 года . Проверено 24 октября 2021 г.
  17. ^ "Умер Джим Паркер, любимый трактирщик Портленда, который изобрел totcho". Архивировано из оригинала 2021-09-14 . Получено 2019-02-11 .

Внешние ссылки