Черепахи — это конфеты из орехов пекан и карамели , обмакнутые в шоколад , по форме напоминающие черепаху. Название является зарегистрированной торговой маркой DeMet's Candy Company . В Канаде они продаются под торговой маркой Nestlé .
Черепахи были разработаны в 1918 году компанией Johnson's Candy Company (которая в 1923 году стала DeMet's Candy Company) после того, как продавец вошел в комнату магазина и показал конфету одному из ковшиков, который отметил, что конфеты похожи на черепаху. Вскоре после этого компания Johnson's Candy Company начала производить такие же конфеты и продавать их под названием «Черепахи». [2]
Сегодня конфеты «Черепахи» выпускаются всех размеров, форм и рецептов, некоторые даже имеют форму черепахи, с использованием современных технологий изготовления форм, но оригиналы были изготовлены мастерами-конфетницами на прямоугольной мраморной «доске», по размеру похожей на современную кухню. разделочная доска. Первоначальный рецепт, исполненный на мраморе, включал орехи пекан, карамель и различные шоколадные конфеты; они представляли собой многозадачное изделие, требующее нескольких сеансов.
Орехи пекан в шоколаде обычно готовились в начале 1900-х годов, однако компания Johnson's Candy Company первой защитила товарный знак «Черепахи». В 1923 году магазины отказались от названия Johnson и приняли название DeMet's, передав торговую марку. [2]
Nestle какое-то время владела брендом в США, но в 2007 году продала его компании DeMet's Candy Company Brynwood Partners . В 2013 году Brynwood продала компанию Yıldız Holding . [3]
В Канаде эта продукция по-прежнему распространяется и продается как продукция Nestle; пропагандируется как «заветная канадская традиция с 1949 года». Популярный рождественский товар, который продается большинством крупных розничных торговцев, особенно во время курортного сезона. На канадской упаковке изображен мистер Черепаха, талисман в виде антропоморфной черепахи, одетый в смокинг , цилиндр и монокль. [4] [5] Конфеты производятся в Нью-Брансуике для внутреннего рынка.