Яблоки с медом — традиционное блюдо, которое подают ашкеназские евреи на Рош ха-Шана , еврейский Новый год и начало Великих праздников . [1] [ нужна страница ]
Древние израильтяне, вероятно, не ели яблоки и мед, поскольку в то время яблоки не выращивались в Леванте. [2] Мед от диких пчел засвидетельствован в Библии , и археологи обнаружили пасеку с 10 века до н. э. в Израиле. Однако в то время более распространенной формой меда были вареные фруктовые сиропы, такие как финиковый мед . [1]
Первая известная связь между яблоками и Рош ха-Шана содержится в молитвеннике Махзор Витри , написанном в XI веке н. э. во Франции. [3] Первое известное упоминание об употреблении яблок и меда в пищу на Рош ха-Шана встречается в юридической работе XIV века Арбаа Турим , в которой говорится, что немецкие евреи ели яблоки и мед, чтобы привнести сладость в Новый год. [4]
Яблоки и мед состоят из сырых яблок, нарезанных ломтиками и подаваемых с отдельным блюдом меда. Над яблоками и медом произносится благословение на иврите , чтобы попросить «Сладкий Новый год», а затем яблоко макают в мед и едят. [1] Обмакивание яблок в мед является минхагом и не предписывается Танахом или Талмудом . [ 5]
В преддверии Рош ха-Шана в англоязычных ашкеназских школах младшие школьники разучивают песню «Окуни яблоко в мед» (на мотив песни Oh My Darling, Clementine ). [6]