Бронзовая — порода домашней индейки . Название связано с ее оперением, которое имеет переливающийся бронзовый блеск. Бронзовая была самой популярной индейкой на протяжении большей части американской истории, [1] но ее популярность пошла на убыль, начиная с середины 20-го века. Позже в своей истории порода была разделена на два отдельных типа: широкогрудая бронзовая и стандартная бронзовая . Существует большая путаница относительно разницы между стандартной и широкогрудой бронзовой, или есть ли вообще какая-либо разница. В совокупности стандартная и широкогрудая разновидности просто называются бронзовой индейкой.
Бронзовые индейки являются продуктом скрещивания домашних индеек, привезенных из Англии, с дикими индейками . Эти спаривания дали птицу, которая была крупнее и крепче европейских индеек, и ручнее диких индеек. Хотя тип индеек Bronze был создан в 18 веке, фактическое название не использовалось до 1830-х годов, когда штамм, выведенный в американском штате Род -Айленд, был назван Point Judith Bronze . Позже название распространилось и стало использоваться по отношению к породе в целом, и в процессе было упрощено до просто «Bronze». [2] На Британских островах Bronze ассоциировалась с Кембриджем и называлась Cambridge Bronze , но снова это название было упрощено до просто «Bronze».
Бронзовая индейка была впервые включена в Стандарт совершенства Американской ассоциации птицеводства в 1874 году. Позднее, начиная с конца 19-го и начала 20-го веков, некоторые бронзовые индейки были отобраны по более крупному размеру. [3] Эти гораздо более крупные птицы стали известны как широкогрудые бронзовые , чтобы отличать их от исходного типа птиц, которые были выведены в соответствии со Стандартом совершенства породы , и поэтому были названы стандартными (или неулучшенными ) бронзовыми .
Помимо разницы в размерах, оперение стандартной бронзовой индейки обычно светлее и блестит больше, чем у широкогрудой. У обеих коричневая окраска, подчеркнутая оттенками меди и сине-зеленого, а оперение в целом очень похоже на оперение дикой индейки.
Широкогрудая бронзовая продолжала доминировать в коммерческой индустрии индейки в течение двадцати лет после своего развития, пока широкогрудая белая не стала породой выбора. Из-за своего размера они утратили способность к естественному спариванию, и широкогрудые бронзовые, существующие сегодня, поддерживаются исключительно искусственным осеменением . Сохранив способность к естественному воспроизводству (помимо других признаков), стандартная бронзовая считается разновидностью исторической индейки . [4]
Сегодня индейки Standard и Broad Breasted Bronze включены в список приоритетов сохранения ALBC. Standard указан как «критический», но точное количество Broad Breasted в настоящее время неизвестно. Standard Bronze также были включены в Slow Food USA 's Ark of Taste , каталог традиционных продуктов питания, находящихся под угрозой исчезновения. [5]
