Harris Ranch , или Harris Cattle Ranch , откормочная площадка является крупнейшим производителем говядины в Калифорнии , производя 150 миллионов фунтов (68 кт) говядины в год в 2010 году. [1] Она расположена вдоль межштатной автомагистрали 5 на ее пересечении с государственным маршрутом 198 к востоку от Коалинги , в долине Сан-Хоакин в центральной Калифорнии . Ранчо принадлежит Harris Farms. [2]
Основанная Джеком Харрисом в 1937 году, компания Harris Ranch Beef Company (сейчас ею управляет сын Джека Харриса Джон ) изначально занималась выращиванием хлопка и зерна. [ 1] В 1970-х годах на ранчо открылся киоск с бургерами недалеко от межштатной автомагистрали 5. [3]
На ферме также есть гостиница и ресторан, выращиваются фрукты и овощи, разводятся чистокровные лошади. [1] [4] В целом, на ферме работает более 400 сотрудников. [5] Около 14 000 акров (5700 га) отведено под чеснок , брокколи , гранаты и помидоры , а также 35 видов фруктов и овощей. [6]
Во время войны с террором добровольцы из долины Сан-Хоакин , особенно из Бейкерсфилда, снабжаемые говядиной с ранчо Харриса, добровольно подавали стейки военнослужащим, находящимся в составе ОКОНУС . [7]
В январе 2012 года поджигатель уничтожил четырнадцать грузовиков для скота на ранчо. Фронт освобождения животных взял на себя ответственность. [8] [9]
Ранчо площадью более 800 акров (320 га) с поголовьем более 100 000 голов скота [6] и сотнями голов, собираемых ежедневно, является крупнейшим на Западном побережье. Оно также является одним из крупнейших (с учетом плотности) в Соединенных Штатах. Будучи вертикально интегрированной операцией, оно владеет парком грузовиков, которые забирают скот с нескольких ранчо, с которыми оно сотрудничает, и занимается собственной отделкой, убоем и упаковкой. [1]
Ранчо поставляет мясо для гамбургеров в сеть ресторанов быстрого питания In-N-Out Burger , а также распространяет говядину и готовые блюда через продуктовые магазины и рестораны по всей стране. [1] [5]
Harris Ranch была одной из первых компаний, построивших вокруг себя бренд как специализированный нишевый продукт, и считается предшественником таких компаний, как Niman Ranch и Dakota Beef . [1]
Ресторан был ориентирован на местных фермеров, когда он открылся в 1977 году, но позже стал популярным как остановка на полпути на оживленном шоссе, соединяющем Сан-Франциско и Лос-Анджелес . [10] [11] [12] В 1987 году была добавлена роскошная гостиница на 153 номера . [6] Он был построен в стиле фазенды . [11] В конце 2000-х годов ресторан превратился в концепцию «от фермы до вилки » , предлагая не только говядину, но и вино и другие продукты местного производства на ранчо. [1] По состоянию на 2008 год ресторан был 57-м по загруженности в Соединенных Штатах и шестым по загруженности в Калифорнии по валовой выручке. [5] Место было выбрано для заправочной станции для водородных транспортных средств , а также для одной из первых станций по замене аккумуляторов Tesla . [13] [14] Позже было добавлено 18 нагнетателей. Затем, в 2021 году, было запланировано расширение еще на 80 станций V3 Supercharger на 2022 год, что сделает это место крупнейшим в мире местом расположения станций Supercharger. [15]
Ранчо известно путешественникам по «спелому, резкому запаху коровьего навоза», который попеременно описывается как «ужасная вонь» [16] и «хороший, честный, американский запах». [17] Этот запах вдохновил кулинарного писателя Майкла Поллана провести исследование промышленного животноводства , которое привело к его книге об устойчивом развитии «Дилемма всеядного» . [16] Владелец ранчо Харриса, в свою очередь, пригрозил удержать пожертвование в размере 500 000 долларов Калифорнийскому политехническому государственному университету в Сан-Луис-Обиспо, если он спонсирует выступление там Поллана. [18] В связи с большим количеством крупного рогатого скота, перерабатываемого на его предприятиях, некоторые критики [19] прозвали ранчо «Cowschwitz», [16] сравнивая убой крупного рогатого скота с убоем евреев во время Холокоста в концентрационном лагере Освенцим . [6] [20] [21] Эксперт по поведению животных Темпл Грандин описал это прозвище как вопрос общественного заблуждения, заявив, что компания «отлично справляется» с содержанием своих животных. [22]
36°20′35″с.ш. 120°12′54″з.д. / 36,343°с.ш. 120,215°з.д. / 36,343; -120,215
