Альянико дель Вулчер и Альянико дель Вултур Супериоре — итальянские красные вина на основе винограда Альянико , производимые в районе Стервятник в Базиликате . Расположенное на вулканических почвах , происходящих из близлежащей горы Стервятник , в 1971 году ему был присвоен статус Denominazione di Origine Controllata (DOC). В 2011 году Superiore был повышен до отдельного статуса Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), единственное вино DOCG в Базиликате. . [3]
Хотя Aglianico del Vulture не так известно, как другие итальянские вина, оно считается одним из лучших красных вин Италии. [4] [5] [6]
Как и все сорта винограда Альянико, Альянико дель Вультуре имеет древнее происхождение, и считается, что он был завезен греками на юг Италии в 7 или 6 веке до нашей эры. Остатки винного пресса римской эпохи были найдены в районе Рионеро в Вультуре , а также бронзовая монета с изображением божества Диониса . Некоторые литературные упоминания об истории Альянико дель Вультуре были оставлены Горацием , римским поэтом, родившимся в Венозе , который воспевал красоту своей родной земли и качество вина.
По крайней мере, один источник сообщает, что после победы над римлянами в 212 г. до н. э. Ганнибал послал своих солдат в Луканию , чтобы они исцелились вином Стервятника . [ 7]
Во времена Швабской империи Фридрих II поощрял выращивание винограда. В 1280 году Карл Анжуйский приказал giustiziere Базиликаты поставлять 400 сальм (185 литров) «vino rubeo Melfie» (красное вино из Мельфи ) при планировании летнего пребывания в Кастель-Лагопесоле с анжуйским двором. [8] Вина Vulture, ценимые швабскими и анжуйскими суверенами, также были востребованы флорентийскими купцами того времени.
Впоследствии наблюдался заметный рост виноградарства, также связанный с новыми способами использования вина в праздновании мессы и в медицине. В XV веке виноградники покрывали склоны горы Вультуре между Мельфи, Раполлой и Бариле. Винные погреба часто выкапывались в пещерах, и сегодня многие известные винодельни сохраняют погреба в старых пещерах.
В 1906 году «Альянико дель Стервятник» был представлен на Миланском международном фестивале . Пьер Виала и Виктор Верморель процитировали вино в журнале Ampélographie. Общие сведения о виноградарстве .
В 2012 году Почта Италии посвятила ему марку, наряду с другими винами пятнадцати регионов Италии. [9]
Большинство виноградников расположены на больших высотах в регионе, как правило, между 450 и 600 метрами. Виноград Альянико созревает поздно и часто является одним из последних недесертных сортов винограда, собираемых в Италии , его собирают с конца октября по начало ноября. Когда урожайность низкая, виноград будет производить вина с интенсивным вкусом. [3]
В последние годы наблюдается тенденция к использованию новых бочек из французского дуба для выдержки вина вместо больших каштановых бочек. [3] Вино Superiore должно иметь минимальный уровень алкоголя 13,5% и выдерживаться не менее трех лет, а вина с маркировкой Riserva выдерживаются не менее пяти лет, два из которых должны быть в дереве. [2] [10]
Вина Aglianico del Vulture обладают потенциалом быть полнотелыми , богато текстурированными с прочной танинной структурой и шоколадно - вишневыми нотами. В молодости вина могут быть более грубоватыми и резкими, но с возрастом они могут развить мягкие танины и более шелковистую текстуру, имея потенциал улучшаться в бутылке в течение 6–20 лет. [10]
Альянико дель Вультуре можно производить только в следующих коммунах : Рионеро ин Вультуре , Бариле , Раполла , Рипакандида , Джинестра , Масчито , Форенца , Ачеренца , Мельфи , Ателла , Веноза , Лавелло , Палаццо Сан Джервазио , Банци , Дженцано ди Лукания .
