Thandai — южноазиатский холодный напиток, приготовленный из смеси миндаля , семян фенхеля , арбузных косточек, лепестков роз , перца , семян мака , кардамона , шафрана , молока и сахара . Он родом из Индийского субконтинента . В основном употребляется летом. В сикхизме его часто ассоциируют с праздником Холи или Холла махалла . Его чаще всего пьют в жарких районах Северной Индии, Пенджаба и Пакистана ( Южный Пенджаб , Синд и Белуджистан). Существуют разновидности тхандаи, наиболее распространенными из которых являются бадам (миндаль) тхандаи и бханг (конопля) тхандаи.
Тандай является центральным элементом празднования Холи, где вместе с холодным сладким напитком подаются и другие закуски, такие как дахи вада , гуджия и другие пикантные закуски, называемые чаат . [1]
Хотя тхандай относится к традиционному праздничному напитку, приготовленному из различных специй и орехов, этот универсальный напиток можно приготовить множеством разных способов.