Бургундия Алиготе — это контролируемое наименование по происхождению (AOC) для белого вина , произведенного из сорта винограда Алиготе в регионе Бургундия во Франции . AOC был создан в 1937 году.
Примерно 1700 гектаров (4200 акров) виноградников Бургундии было отведено под производство Бургундии Алиготе в 2007 году, а среднегодовой объем производства за период 2003–2007 годов составил 107 470 гектолитров. [1]
Бургундия Алиготе имеет региональный сертификат AOC, что означает, что вина могут производиться во всем регионе Бургундия. [2] С 1998 года существует также ограниченный сертификат соответствия для вин на основе Алиготе под названием Бузерон , который раньше был известен как Бургундия Алиготе Бузерон. [3]
Хотя основным сортом винограда является Алиготе, правила AOC разрешают смешивать с этими винами до 15% Шардоне . [3] Вина, как правило, легкие и кислые по стилю и обычно не выдерживаются в выдержке , в отличие от многих более распространенных и известных белых вин Бургундии на основе Шардоне. Бургундия Алиготе часто смешивают с кремом из черной смородины , чтобы приготовить кир , традиционный напиток перед ужином. [1]