Cafe Gratitude — небольшая сеть ресторанов на Западном побережье , предлагающая органическую , растительную ( веганскую ) и часто выращенную на месте еду, основанная Терсесом и Мэтью Энгельхартом. По состоянию на 2024 год действуют два заведения Café Gratitude, оба в Лос-Анджелесе : одно в Венеции , а другое в Ларчмонт-Виллидж . [1] Отдельное заведение существует в Канзас-Сити, штат Миссури . [2] [3] [4] [5] В меню есть такие названия, как «I am Beautiful» и «I am Dazzling», с вариантами блюд от закусок, супов и салатов до основных блюд, специальных блюд для бранча, сэндвичей, вегетарианских мисок и десертов. [6] Многие блюда готовятся с использованием альтернатив без мяса, таких как хрустящие, копченые кокосовые или картофельные полоски (как « бекон »), грибные « карнитас » или раскрошенный темпе « говяжий фарш ». [6] В дополнение к их преимущественно растительной кухне, некоторые избранные блюда и пункты меню включают мед — натуральный продукт, вырабатываемый медоносными пчелами .
Café Gratitude сохраняло присутствие в районе залива Сан-Франциско более десяти лет, но закрыло свое последнее заведение там в 2015 году. [7] [2] В том же году компания открыла новое заведение на противоположном конце штата, в историческом районе Маленькая Италия в Сан-Диего . Расположенное к северо-западу от квартала Гасламп и центра города , заведение в Сан-Диего закрылось после семи успешных лет в сообществе в 2023 году. [6]
За исключением заведения в Канзас-Сити, контрольный пакет акций Cafe Gratitude принадлежит и управляется Love Serve Remember, LLC. [8] Заведение в Канзас-Сити принадлежит и управляется Майклом Джорджем. [9]
Кафе Gratitude, как говорят, управляется в соответствии с принципами Sacred Commerce, [10] , как изложено в одноименной книге Мэтью и Терсеса Энгельхарта. Это утверждает, что объединяет намерение и философию дхармы – правильные действия, правильные намерения, правильную речь – как способ быть связанным с духом. [11]
В 2009 году East Bay Express сообщил о политике Cafe Gratitude, которая заключается в том, чтобы настоятельно поощрять сотрудников посещать вводный «Форум Landmark» от Landmark Education . Сотрудники рассказывали, что им отказывали в повышении по службе из-за дискомфорта или отсутствия интереса к интенсивному семинару, а один бывший менеджер был вынужден уйти в отставку и позже уволен после того, как критически высказался о принятии Café Gratitude программы Landmark. Café Gratitude оплатила половину стоимости курса в размере 500 долларов для сотрудников, которые решили его посетить. [12]
В 2016 году Терсес и Мэтью Энгельхарт подверглись резкой критике после того, как веганское сообщество узнало, что они решили выращивать, забивать и потреблять крупный рогатый скот на своей частной ферме, которая поставляла большую часть продукции Café Gratitude. [13] [14] Сами Энгельхарты отклонили просьбу об интервью, но Кэри Мосье, сын Терсеса Энгельхарта и главный операционный директор Cafe Gratitude, сказал, что вражда против Cafe Gratitude несправедливо выставила его мать и отчима в качестве лживых убийц животных. [15]
В ноябре 2021 года давние работники заведения в Санта-Крус (теперь переименованного в cafegSC [16] ) обвинили недавно нанятого генерального директора в том, что он припрятывает лучшие смены для себя и своих друзей. Когда работники довели это до владельца и попросили понизить в должности указанного менеджера, вместо этого их уволили. Бывшие сотрудники попытались договориться и в итоге призвали к бойкоту после бесплодных просьб договориться с владельцем. [17] [18] Это заведение в конечном итоге закрылось в октябре 2023 года. [19]
Cafe Gratitude начиналось как небольшая сеть ресторанов, предлагающих блюда из органических растений, в районе залива Сан-Франциско , один в Беркли, а другой в Санта-Круз. [20] [5] Майкл Джордж открыл ресторан в Канзас-Сити в 2012 году. [9]
Предыдущие местоположения также включали Ньюпорт-Бич, Беверли-Хиллз, Сан-Франциско, Сан-Рафаэль, Хилдсбург и внутри Окленда и Купертино Whole Foods . Места в Северной Калифорнии закрылись после иска, поданного сотрудниками, утверждающими о неправомерном объединении чаевых, краже заработной платы и неправильной классификации труда. [21] [22] В сообщении на Facebook от Энгельхартов утверждалось, что их позиция была «полностью законной», но что защита их в суде будет слишком дорогой, называя процесс «узаконенным вымогательством». [23] Компания смогла урегулировать вопрос во внесудебном порядке в начале 2012 года по соглашению, которое позволило двум ресторанам Северной Калифорнии продолжать работу. В 2014 году Мэтью и Терсес Энглхарт закрыли Cafe Gratitude на Harrison и 20th Streets, Сан-Франциско. [24] Оставшееся место в Беркли закрылось в 2015 году. [2] [25]
В конце 2009 года Мэтью и Терсес Энглхарт открыли Gracias Madre по адресу 2211 Mission Street, Сан-Франциско, который закрылся 28 августа 2023 года. [24]
По состоянию на 2023 год в Южной Калифорнии останется три локации.