.jpg/1280px-San_Leonardo,_Artimino_(Carmignano_-_Toscana).jpg)
Карминьяно — итальянский винодельческий регион, расположенный в регионе Тоскана с центром в городе Карминьяно , недалеко от Прато и примерно в 10 милях (16 километрах) к северо-западу от Флоренции . Известный качеством своих вин со времен Средневековья , Карминьяно был определен Козимо III Медичи, великим герцогом Тосканским, как один из лучших винодельческих регионов Тосканы и получил особую правовую защиту в 1716 году. В 1800-х годах производители региона Карминьяно разработали традицию смешивания Санджовезе с Каберне Совиньон , задолго до того, как эта практика стала популярной благодаря « Супертосканскому » в конце 20-го века. [1] В 1975 году региону был присвоен статус Denominazione di origine controllata (DOC), а затем в 1990 году он был повышен до статуса Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) (ретроактивного с урожая 1988 года ). Сегодня в Карминьяно засажено около 270 акров (110 га ), что позволяет производить около 71 500 галлонов (2700 гектолитров ) вина с обозначением DOCG в год. [2]
.jpg/1280px-Giusto_Sustermans,_Cosimo_III_(1660,_palatine_gallery).jpg)
Вино производилось в регионе Карминьяно со времен Римской империи . В средние века этот регион был широко известен качеством своих вин, чем местные правители Медичи гордились в последующие столетия. В 1716 году великий герцог Тосканы Козимо III Медичи издал указ, определяющий четыре области Тосканы, которые производили вино высочайшего качества в этом районе. Карминьяно был одним из этих районов и получил правовую защиту, которая запрещала другим регионам использовать название «Карминьяно» для своих вин. Репутация Карминьяно продолжала расти, когда королева Анна из Великобритании потребовала регулярных поставок вина. Вина также были восхвалены в трудах 18-го и 19-го веков Джованни Козимо Виллифранки и Козимо Ридольфи. [2]
В 1932 году комиссия Далмассо (при создании раннего предшественника системы Denominazione di origine controllata ) официально сгруппировала Карминьяно с подзоной Кьянти Кьянти Монтальбано. Это было связано с близостью двух регионов и схожестью высот и годовой температуры. Но регион Карминьяно производил совершенно другие вина из Кьянти, отчасти из-за традиции включения Каберне Совиньон в купаж с Санджовезе. Хотя некоторые теории предполагают, что эта практика восходит к временам Медичи (и эти ранние лозы впоследствии были уничтожены во время эпидемии филлоксеры ), эта практика стала более распространенной в 20 веке. Были импортированы черенки винограда Каберне из Шато Лафит Ротшильд в Бордо , и к 1975 году Карминьяно стал первым DOC, получившим официальное разрешение на использование Каберне в купаже. В то время как ранние «супертосканские» вина конца 20-го века, включавшие смеси Санджовезе и Каберне, должны были быть отнесены к непритязательному обозначению vino da tavola или «столовое вино», вино DOC (а позднее DOCG) Карминьяно производилось с полным юридическим разрешением. [2]
Зоны Carmignano DOCG охватывают примерно 270 акров (110 га) засаженных земель, производящих около 71 500 галлонов (2700 гл) вина DOCG в год. Текущие правила DOCG предписывают, что Санджовезе должно составлять не менее 50% купажа, допуская до 10–20% Каберне Совиньон или Каберне Фран , до 20% Канайоло Неро , до 5% Маммоло и Колорино, а также до 10% белых сортов винограда, таких как Треббьяно или Мальвазия, для составления остальной части купажа. Если вино выдерживается не менее 3 лет перед выпуском, оно может претендовать на обозначение Riserva . [3] Отдельный DOC, известный как Barco Reale, был создан для молодых или «рассекреченных» вин Carmignano DOCG. [2] Carmignano DOC все еще существует, но теперь используется для вин Vin Santo и розато . Одно уникальное вино Carmignano DOC — это розовое Vin Santo, известное как Occhio di Pernice (или «глаз куропатки » ), похожее на французское Oeil de Perdrix . [4]
Регион Карминьяно, расположенный в 10 милях (16 км) к северо-западу от Флоренции, расположен на ряде невысоких холмов на высоте от 160 до 650 футов (50–200 метров) над уровнем моря . [2]
Низкая высота региона производит вина на основе Санджовезе с более низкой кислотностью и более выраженными танинами , чем те, которые ассоциируются с другими тосканскими винодельческими регионами, такими как Кьянти Классико . В конце 20-го века современные виноделы начали экспериментировать с использованием выдержки в дубовых бочках . [2] Вина Карминьяно, как правило, имеют среднюю плотность , а часть Каберне в купаже придает винам шоколадные нотки фруктам и некоторый потенциал выдержки . [4]
