Charleston Tea Garden расположен примерно в двадцати милях к югу от Чарльстона, Южная Каролина , на острове Вадмалау . Принадлежащий Bigelow Tea Company , он выращивает чай, продаваемый под торговой маркой American Classic Tea и Charleston Tea Garden из растения Camellia sinensis . Каждый год они проводили Фестиваль первого сбора, отмечая начало сезона сбора урожая.
В конце 1700-х годов французский ботаник Андре Мишо привез растение Camellia sinensis в Соединенные Штаты и передал его Генри Миддлтону . Они посадили чай на плантации Миддлтона. Чай, казалось, процветал в таких областях, как Чарльстон и Джорджтаун . Потребовалось много попыток со стороны множества компаний и отдельных лиц, чтобы успешно основать чайную компанию без ранних неудач. Эти неудачи включали плантации в Джорджтауне , Гринвилле и Саммервилле , самая длинная из которых просуществовала менее двадцати лет. Компания Thomas J Lipton , опасаясь невозможности импортировать чай из-за беспорядков в странах-производителях чая и невозможности импортировать китайский чай, решила создать научно-исследовательский центр на острове Вадмалав. [1] В 1960 году они купили бывшую чайную плантацию Pinehurst в Саммервилле , а в 1963 году переехали на остров Вадмалав и управляли исследовательской станцией около двадцати пяти лет. [1] [2] Чайный сад Чарльстона, как он известен сегодня, был основан в 1987 году, когда Мак Флеминг и Уильям (Билл) Баркли Холл купили землю и исследовательскую станцию у компании Lipton . [1] [3] Мак Флеминг — профессор садоводства в Техническом колледже Трайдент — управлял садом для компании Lipton , а Билл Холл был дегустатором чая в третьем поколении из Англии . [1] [2] Наряду с созданием сада они создали бренд American Classic Tea . Этот чай по-прежнему выращивается в саду по состоянию на 2012 год, и бренд продолжал существовать, несмотря на то, что партнерство Флеминга и Холла не продлилось после 2003 года. [1] У них были некоторые разногласия по поводу того, как управлять садом, и они столкнулись с проблемами, когда прибыль начала падать. [4] В этот момент сад был выставлен на аукцион, где его купила компания RC Bigelow Company в Коннектикуте за 1,28 миллиона долларов. [1] [4] Билл Холл присоединился к Бигелоу в саду и поддерживает его работу, выращивая чай для продажи по всем Соединенным Штатам . [1] [5] Чайный сад Чарльстона был открыт для посещения местными жителями и туристами и для осмотра территории и фабрики. [3] Сад изменил свое название с Чарльстонской чайной плантации в июне 2020 года из-за негативных исторических коннотаций слова « плантация ».«в Соединенных Штатах и для пояснения отсутствия связи с довоенным рабством; «чайная плантация» в остальном мире используется как нейтральный термин. [6]
В саду используется растение Camellia sinensis для производства черного чая. Это куст, который рабочие должны содержать в порядке и высаживать ровными рядами, чтобы правильно собирать урожай. Эти кусты вырастают из клонов, а не семян, чтобы гарантировать, что каждое растение, выращенное в саду, будет абсолютно одинаковым, чтобы вкус чая оставался постоянным от сезона к сезону. [7] Мак Флеминг, работая в Lipton , изобрел Green Giant — нечто среднее между хлопкоуборочной и табачной машинами , — которая до сих пор используется для сбора чайных листьев. [7] [8] Эта машина срезает верхний слой листьев с кустов, собирает их, а затем отправляет на фабрику для остальной части производственного процесса. Основной момент производства — сушка листьев. Листья проходят ряд процессов сушки, где сначала их раскладывают на двенадцать-восемнадцать часов, чтобы они завяли, затем процесс окисления длится чуть меньше часа, и, наконец, их выпекают, чтобы удалить остатки влаги. Излишки палочек и волокон удаляются, а чай упаковывается. Чай собирают с мая по октябрь. [7]
Сад упаковывает American Classic Tea и чай Charleston Tea Garden. Он продает девять различных вкусов в чайных пакетиках или рассыпной чай и 5 вкусов в готовых к употреблению бутылках чая. Эти вкусы включают обычный American Classic Tea, Charleston Breakfast, Governor Grey, Plantation Peach, Rockville Raspberry, Carolina Mint, Cinnamon Spice, Island Green Tea, Island Green Tea с мятой. [3] Wal-Mart раньше продавал чай под своим лейблом American Choice , [5] что помогло местной ферме донести информацию до большего количества потребителей. Будучи небольшой фермой, им нужен был способ распространить свое имя и убедиться, что люди в Соединенных Штатах знают об их местном чае, и они надеялись, что потребители запрыгнут в вагончик и начнут покупать местные продукты. [8] Это помогло, когда Белый дом обнаружил местный чай, и с 1987 года бренд American Classic Tea от Charleston Tea Garden стал официальным чаем Белого дома. [9]
Сад чая в Чарльстоне расположен на острове Вадмалав , за пределами Чарльстона, Южная Каролина , и открыт для посетителей каждый день недели. Вход бесплатный, предлагаются экскурсии, дегустации чая и другие удобства. [7] Экскурсия по фабрике знакомит посетителей с историей, сбором урожая и производством. Экскурсия на тележке охватывает территорию и выращивание растения Camellia sinensis для производства чая. Сад также предлагает экскурсию под руководством Билла Холла, которая называется Bill Hall Exclusive и охватывает все аспекты сада более подробно. Групповые экскурсии и школьные экскурсии часто проводятся в саду, а на территории часто проводятся частные мероприятия. В саду есть несколько площадок для свадеб, приемов и корпоративных мероприятий. [3]
С тех пор, как Bigelow купила Charleston Tea Garden, они работали над обновлением оборудования, процесса и расширением территории, а также производства. Они планировали увеличить количество растений Camellia sinensis , чтобы увеличить производство. Опираясь на свой многолетний опыт работы в Южной Америке, Билл Холл привез более современное оборудование для производства чая, чтобы обновить фабрику. Еще одним усовершенствованием, сделанным после того, как Bigelow купила ферму, стала модернизация старой системы орошения и установка новой, более эффективной системы, чтобы помочь охватить все 127 акров чайных растений. Одна из главных целей Bigelow — увеличить производство за счет расширения и эффективности, сохраняя при этом очаровательную атмосферу, которую так любят посещать многие люди. [9]
Фестиваль чая первого сбора урожая был ежегодным фестивалем, организованным Чарльстонским чайным садом в ознаменование начала сезона сбора чая. Название «Первый сбор» означает новые листья, которые начинают расти на кустах чайного растения, готовых к сбору для производства. Сад бесплатно угощал посетителей первым чаем, произведенным в новом сезоне, давая им возможность попробовать его в надежде привлечь новых клиентов. Сад также привлекал местных продавцов еды, чтобы установить палатки, и местных музыкантов, чтобы развлекать толпу. Также всегда была зона для детей, включая игровую площадку или батутный замок. Фестиваль начался в 2006 году и закончился после девятого ежегодного фестиваля первого сбора урожая. [3]
Мы больше не производим чай для Walmart. Они перестали покупать наш чай, когда прекратили выпуск линейки продуктов Sam's Choice. Г-н Флеминг больше не является партнером г-на Холла, они расстались в 2003 г., и Bigelow Tea стала нашим партнером.
32 ° 37'11 "N 80 ° 11'08" W / 32,61972 ° N 80,1856 ° W / 32,61972; -80.1856