stringtranslate.com

Корхорус олиториус

Джутовая мальва , или мальва еврейская, или джут Налита ( Corchorus olitorius , также известный как «Джутовые листья», [2] «Джут Тосса» и «Западноафриканский щавель») — вид кустарника семейства Мальвовые . Вместе с C. capsularis он является основным источником джутового волокна. [3] [4] Листья и молодые плоды используются как овощи, сушеные листья используются для чая и как загуститель супа, а семена съедобны. [3]

Происхождение и история

Неясно, возник ли Corchorus olitorius в Африке или в Азии. Некоторые авторитеты полагают, что он происходит из Индо-Бирманского региона или из Индии вместе с несколькими другими родственными видами. Другие отмечают, что в Африке существует большее генетическое разнообразие и большее количество диких видов рода Corchorus . Где бы оно ни возникло, оно уже очень долгое время культивируется на обоих континентах и, вероятно, растет в диком виде или в качестве сельскохозяйственной культуры во всех странах тропической Африки. [5]

В классической античности Плиний записал , что джутовые растения использовались в пищу в Древнем Египте . [6] Возможно, его также выращивали евреи на Ближнем Востоке, что и дало растению такое название. [6]

Ботаника

Corchorus olitorius — прямостоячее травянистое растение, довольно разветвленное, высотой около 1,5 м. Однако, если его выращивать для производства волокна, он может достигать высоты до 4 м. Стержневой корень приводит к крепкому безволосому стеблю зеленого цвета со слабым красно-коричневатым оттенком, который иногда становится немного деревянистым на уровне земли. Пильчатые острые листья очередные, длиной от 6 до 10 см и шириной от 2 до 4 см. Растение цветет одиночно или в двухцветковых кистях напротив листа. Цветки сидят на конце короткого стебля, насчитывают 5 чашелистиков, 5 лепестков и 10 свободных и желтых стержней. Плод веретенообразной формы, раскрывающийся, разделен на поперечные доли пятью створками. Плоды имеют длину от 2 до 8 см, цвет варьируется от серовато-синего до зеленого или коричневато-черного. В каждой семенной камере содержится от 25 до 40 семян, что в сумме составляет от 125 до 200 семян на плод. [4] [7]

Выращивание

Corchorus olitorius — однолетняя культура. Растение хорошо растет в низинных тропиках, от теплых умеренных зон до тропических пустынь и влажных лесных зон. Он может переносить годовое количество осадков от 400 до 4290 мм (оптимально 1000 мм в год [8] ). Некоторые сорта чувствительны к переувлажнению, особенно в молодом возрасте. [9] Температура от 16,8 до 27,5 °C оптимальна для роста растений. [2] [10] Для почвы необходим pH от 4,5 до 8,2. [2] [10] Растение предпочитает плодородную, богатую гумусом, хорошо дренированную аллювиальную почву, но также хорошо растет и в неоптимальных почвенных условиях. [11] Перед посевом почва тщательно подготавливается путем вспашки, а во влажный сезон семена разбрасываются или разбрызгиваются за плугом. За двадцать четыре часа до посева семена необходимо предварительно замочить на десять секунд в горячей воде (около 93 °C [12] ), чтобы преодолеть период покоя. [13] Если мелкие семена смешать с песком, их будет легче посеять. [8] А если почва влажная, всходы появляются через два-три дня после посева. В некоторых системах рассаду пересаживают на высоте 10 см. [8] Растения выращивают рядами на расстоянии 20–50 см. Когда растение достигнет высоты 8–25 см, сеянцы три-четыре раза боронуют граблями и два-три раза пропалывают. [9] Коровий навоз, древесная зола или перепревший водный гиацинт ( Eichhornia crassipes ) или его зола используются в качестве навоза. [9] Урожайность культуры больше зависит от наличия воды и органических веществ в почве, чем от высокого уровня минеральных питательных веществ. [13]

Вредители и болезни

Наиболее опасными вредителями являются нематоды рода Meloidogyne , листоеды и гусеницы. Если через восемь-десять недель после посадки будет сухо, потери урожая могут произойти из-за атак листовых клопов и паутинных клещей, что приведет к увяданию конечных побегов. Повреждение нематодами можно свести к минимуму с помощью севооборота . Также возможно применение инсектицидов, но следует тщательно выбирать средство и время применения, поскольку листья собирают для употребления в пищу. [14] Нападения также наблюдались видами долгоносиков ( Myllocerus spp .), полупетильника ( Anomis sabulifera ) и желтых клещей ( Polyphagotarsonemus latus ). [9] Болезни (бактериальные и вирусные инфекции) не так серьезны, как вредители (нападения насекомых и нематод). Происходит высыхание рассады, но его можно уменьшить за счет хорошего дренажа и выращивания на богатых гумусом почвах с достаточной водоудерживающей способностью. Атаки Sclerotium rolfsii в сухую погоду в конце сезона могут привести к увяданию шейки стебля. [14] Пятна антракноза, вызванные Colletotrichum gloeosporioides, могут заразить урожай, но их можно легко контролировать путем опрыскивания оксихлоридом меди . [15]

Урожай и урожайность

Сбор урожая можно начинать примерно через шесть недель: [8] Можно собирать урожай целиком целиком (для производства джута) или собирать листья путем обрезки несколько раз в течение вегетационного периода (для производства продуктов питания). Восстановление побегов во многом зависит от сорта, плодородия почвы, достаточного водоснабжения и борьбы с сорняками и вредителями. Количество и качество обрезанных побегов снижается с каждым сбором урожая. В условиях земледелия урожайность обычно достигает около 2,5 т/га съедобных листьев. В экспериментальных условиях и при очень высоком уровне плодородия урожайность составила около 28 т/га. [13]

После сбора урожая и размножения

Для употребления в свежем виде листья следует хранить при температуре выше 8 °C (46 °F) и ниже 15 °C (59 °F). Низкие температуры от 1 до 8 °C (от 34 до 46 °F) приводят к побурению листьев, а слишком высокие температуры хранения проявляются к пожелтению листьев. [16] Для производства семян плоды можно собирать через шесть недель после цветения. Высушенные коробочки обмолачивают и могут храниться от восьми до двенадцати месяцев в хорошо закупоренных банках. [8] [13] При хранении влажность должна составлять около девяти процентов. [13]

Биохимия

Листья

Известно, что листья Corchorus olitorius содержат богатые источники многих химических соединений. В листьях джута содержится 17 активных питательных веществ, включая белки, жиры, углеводы, клетчатку, золу, кальций, калий, железо, натрий, фосфор, бета-каротин, тиамин, рибофлавин, ниацин и аскорбиновую кислоту. [17]

Семена

По данным сравнительного анализа основных питательных веществ семян Corchorus olitorius показано, что содержание белка в Corchorus olitorius значительно увеличивается после прорастания семян, когда в исследуемых семенах снижается уровень сахара. [18] Из этого исследования видно, что уровень питательных веществ в семенах Corchorus olitorius меняется в процессе прорастания.

Будущие перспективы

C. olitorius можно выращивать в плавающей системе с питательным раствором и производить молодые листья, что будет интересно для индустрии свежесрезанных листовых овощей в Европе. [19]

Использование

Использование волокна и текстиля

Джутовое волокно изготавливается из ткани коры C. olitorius и C. capsularis , особенно в странах Южной Азии , хотя волокно, изготовленное из C. olitorius, считается менее качественным. Готовые волокна выглядят золотистыми и шелковистыми, длиной до 3 метров и диаметром 2,4 мкм. [20] Стебель растения разрезают, а затем обрабатывают путем выдергивания, волнистости, частичного намокания , разламывания, прядения и расчесывания для получения тонких волокон, которые хорошо отделены от нежелательного древесного материала. После этого волокна отверждаются и сушатся.

Многие текстильные изделия изготовлены из джута , например, пряжа, шпагат, мешковина, ткань для ковровой основы и другие смешанные ткани. Он также используется в качестве сырья для шнуров и струн. [21]

В Африке и на Ближнем Востоке выращивают другой тип, листья и побеги которого используются в пищу, тогда как клетчатка не имеет большого значения. [5]

Кулинарное использование

C. olitorius культивируется в Сирии , Ливане , Тунисе и Египте как растение, и его кулинарное использование восходит, по крайней мере, к древним египтянам. [6] Это важный листовой овощ в Кот-д'Ивуаре , Бенине , Либерии, Нигерии , Гане , Камеруне , Судане , Уганде , Кении , Замбии и Зимбабве . Его также выращивают и едят в странах Карибского бассейна и Бразилии , на Ближнем Востоке , в Индии , Бангладеш , Японии и Китае . Его листья особенно любимы боросами на северо-востоке Индии, которые из сухих листьев, смешанных с жирной свининой и щелоком, делают слизистый препарат, называемый нарджи .

В Нигерии и Замбии листья варят, чтобы получить липкий, слизистый соус, который подают с шариками маниоки ( в Замбии подаются с ншимой ), которые в остальном довольно сухие. [5] Во вьетнамской кухне он известен как рау дай и готовится из супа с креветками. В Египте и Палестине мулухия — это блюдо, приготовленное из вареных листьев. В Тунисе листья измельчают в порошок и готовят с говядиной или бараниной.

Питание

Съедобной частью джута являются его листья. Богатство калия, витамина B6, железа, витамина А и витамина С делает эту культуру особенно важной, поскольку люди покрывают значительную часть своих энергетических потребностей за счет основных культур с низким содержанием микроэлементов. Этот овощ преимущественно едят в Африке и Азии. Традиционное сирийское, ливанское, тунисское, кипрско-турецкое, иорданское, палестинское и египетское блюдо, приготовленное из листьев C. olitorius , — мулухия .

Лечебные аспекты

Сообщается, что употребление листьев оказывает успокаивающее, противовоспалительное, мочегонное, лактагогическое, слабительное и тонизирующее действие. Это также народное средство от болей, дизентерии, энтерита, лихорадки, болей в груди и опухолей. [22] [23] Аюрведы используют листья при асците, боли, геморрое и опухолях. В других странах листья используются при цистите, дизурии, лихорадке и гонорее. Говорят, что холодный настой восстанавливает аппетит и силы. [24] Он может действовать как противовоспалительное средство, [25] и обладает гастропротекторными свойствами. [25]

Галерея

Ботаническая галерея

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Список растений: Рабочий список всех видов растений» . Проверено 21 мая 2015 г.
  2. ^ abc Duke, Джеймс А. (1 января 1979). «Экосистематические данные об экономических растениях». Ежеквартальный журнал исследований сырых наркотиков . 17 (3–4): 91–109. дои : 10.3109/13880207909065158. ISSN  0033-5525.
  3. ^ ab «Растения будущего».
  4. ^ ab Мировые сорняки: естественная история и распространение . Холм, Лерой Г. Нью-Йорк: Wiley. 1997. ISBN 9780471047018. ОСЛК  34114783.{{cite book}}: CS1 maint: другие ( ссылка )
  5. ^ abc Grubben, GJH (2004). Овощи. ПРОТА. ISBN 9789057821479.
  6. ^ abc Пьерони, Андреа (2005). Пранс, Гиллин; Несбитт, Марк (ред.). Культурная история растений . Рутледж. п. 31. ISBN 0415927463.
  7. ^ "Corchorus olitorius - TILIACEAE" . idao.cirad.fr . Проверено 3 декабря 2017 г.
  8. ^ abcde "Международные пищевые растения".
  9. ^ abcd "Corchorus olitorius".
  10. ^ Аб Дюк, JA (1978). «В поисках толерантной зародышевой плазмы [Сельскохозяйственные культуры, устойчивость, экосистема]». Специальная публикация ASA Американского общества агрономии . 32 .
  11. ^ Бьюкенен, Рита (1987). Сад ткача . Интервэйв Пресс.
  12. ^ Оладиран, Джонсон А. (1986). «Влияние стадии уборки и обработки семян на всхожесть, появление и рост всходов Corchorus olitorius 'Oniyaya'". Scientia Horticulturae . 28 (3): 227–233. doi : 10.1016/0304-4238(86)90004-x.
  13. ^ abcde Акорода, Миссури (1988). «Выращивание джута (Corchorus olitorius L.) для получения съедобных листьев в Нигерии». Тропическое земледелие . 65 : 297–299.
  14. ^ Аб ван Эпенхейсен, CW (1974). Выращивание местных овощей в Нигерии . Рим: ФАО-ООН. стр. 55–57.
  15. ^ ИКАР (1973). Джут - Годовой отчет -1970г . Джутовый сельскохозяйственный научно-исследовательский институт.
  16. ^ Тулио, Артемио З; Осе, Кимико; Чачин, Кадзуо; Уэда, Ёсинори (2002). «Влияние температуры хранения на послеуборочное качество листьев джута (Corchorus olitorius L.)». Послеуборочная биология и технология . 26 (3): 329–338. дои : 10.1016/s0925-5214(02)00065-0.
  17. ^ Ислам, Махбубул (2013). «Биохимия, лекарственная и пищевая ценность листьев джута (Corchorus capsularis L. и C. olitorius L.): обзор» (PDF) . Международный журнал расширенных исследований в области научных технологий и техники . 2 (11): 35–44. S2CID  212450773. Архивировано из оригинала (PDF) 18 февраля 2019 г.
  18. ^ Шамбху, Видья; Тхакур, Абхай (2019). «Лабораторно-полевые испытания ручной сеялки для посева джута и мелких семян». Индийский журнал сельскохозяйственных наук . 89 : 129–132. дои : 10.56093/ijas.v89i1.86193 . S2CID  254921756.
  19. ^ Джиро, Андреа; Ферранте, Антонио (01 ноября 2016 г.). «Урожайность и качество детского листа C. olitorius , выращенного в плавающей системе». Журнал садоводческих наук и биотехнологий . 91 (6): 603–610. дои : 10.1080/14620316.2016.1200955. ISSN  1462-0316. S2CID  88947425.
  20. ^ Карус, Майкл (2008). «Studie zur Markt- und Konkurrenz - ситуация в Naturfasern und NaturfaserWerkstoffen». Gülzower Fachgespräche .
  21. ^ «Волокна будущего: джут». Фао.орг . Проверено 3 декабря 2017 г.
  22. ^ Герцог, Джеймс (1981). Лекарственные растения мира .
  23. ^ Список, PH (1979). Справочник Хагера по фармацевтической практике . Берлин.{{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка )
  24. ^ Ньядану, Д.; Лоур, ST (01 января 2015 г.). «Повышение конкурентоспособности забытых и недостаточно используемых видов сельскохозяйственных культур: сравнительный анализ питательного состава местных и экзотических листовых и фруктовых овощей в Гане». Генетические ресурсы и эволюция сельскохозяйственных культур . 62 (1): 131–140. дои : 10.1007/s10722-014-0162-x. ISSN  0925-9864. S2CID  17750223.
  25. ^ аб Хандусса, Хеба; Ханафи, Раша; Эддиасты, Ислам; Эль-Генди, Мохамед; Хатиб, Ахмед Эль; Линшейд, Майкл; Махран, Лейла; Аюб, Нала (2013). «Противовоспалительная и цитотоксическая активность пищевых фенольных соединений, выделенных из C. olitorius и Vitis vinifera». Журнал функциональных продуктов питания . 5 (3): 1204–1216. дои : 10.1016/j.jff.2013.04.003.

Внешние ссылки

Викискладе есть медиафайлы по теме Corchorus olitorius .
Wikispecies содержит информацию, связанную с Corchorus olitorius .