Davidstow Creamery — это производственное предприятие в Корнуолле ; оно производит выдержанный сыр Cathedral City Cheddar . Это крупнейшая сыроварня в Великобритании и крупнейший завод по производству выдержанного чеддера в мире.
Участок находится на продуваемой ветрами вершине холма и был открыт в 1950 году. Участок был основан компанией Dried Milk Products Ltd в сельском округе Кэмелфорд . [1] Производство сыра началось в 1951 году. [2] Другой участок находился в Ньюкасл-Эмлине , в Западном Уэльсе, который был закрыт в 1983 году, и завод в Лостуитиеле на юге Корнуолла, который позже включал завод по производству топленых сливок , когда производство было переведено из Сент-Блейзи в конце 1960-х годов, [3] который сам был закрыт в марте 1991 года. [4]
После образования Unigate в 1959 году появились маслозаводы в Доррингтоне, Шропшире , Грейт-Торрингтоне на северо-западе Девона и Сент-Эрте (бывшая United Dairies ) на западе Корнуолла.
Сайт принимал участие в Королевской молочной выставке в Лондоне и в конкурсе International Cheese Awards в Эктоне, Чешир.
Под управлением Dairy Crest Foods были и другие маслобойни в Sturminster Newton , которая закрылась в 2000 году, и в Cannington, Somerset , где сейчас делают йогурт для Yeo Valley , и завод в Ellesmere, Shropshire , где до 1987 года производили сыр Cheshire ; район вокруг North Shropshire также является основным поставщиком молочной промышленности, а St Ivel производит сыр в Whitchurch, Shropshire . К концу 1980-х годов Dairy Crest Foods производила четверть всего сыра, потребляемого в Великобритании. [5]
В 1979 году участок был куплен Советом по сбыту молока ; в 1980 году перерабатывающее подразделение было продано в качестве новой компании Dairy Crest . В 1993 году Dairy Crest решила сделать Дэвидстоу своим основным местом производства сыра и инвестировала 6 млн фунтов стерлингов. [6] В 2002 году на участке работало 174 человека.
В 2019 году Dairy Crest была куплена канадской компанией Saputo Inc. [ 7]
22 июня 2022 года Dairy Crest была признана виновной в совершении экологических правонарушений сроком на пять лет и оштрафована на 1,5 миллиона фунтов стерлингов. Это самый большой штраф, когда-либо назначенный Агентством по охране окружающей среды на юго-западе Англии. Загрязнение затронуло реку Инни, Корнуолл , и включало в себя выброс вредного биоцида в реку 16 августа 2016 года, убив тысячи рыб на участке длиной 2 километра, и покрытие реки Инни ядовитым черным шламом на протяжении 5 километров в 2018 году из-за выброса массы взвешенных твердых частиц в июле и августе 2018 года. [8]
Котельная была пристроена в 1968 году. Участок расширялся в 1984 и 2001 годах.
Реконструкция стоимостью 55 млн фунтов стерлингов началась в 2005 году. [9]
Он расположен на пересечении автомагистралей A39 и A395 в северной части Корнуолла.
Ежегодно здесь производят 45 000 тонн сыра. [12]
Сыр доставляют из Дэвидстоу в национальный распределительный центр в Нанитоне на северо-востоке Уорикшира , где он хранится в течение 12 месяцев для созревания. [13]
Dairy Crest также производила Cathedral City на своем заводе по упаковке сыра Maelor Creamery, который открылся в 1976 году в Марчвиле на севере Уэльса, который был продан (вместе с другими предприятиями, производившими сыр для супермаркетов) First Milk в 2006 году, а затем закрыт в 2014 году. Завод Maelor был крупнейшим производителем сыра в Европе, производящим 80 000 тонн в год. Упаковка сыра Cathedral City переехала в Нанитон в 2009 году. Dairy Crest также имела бывший сырный завод в Джонстауне, Кармартеншир .
Около 400 фермеров поставляют молоко на участок. Среди производимых сыров — Cathedral City Cheddar и Davidstow Cheddar .
{{cite web}}: CS1 maint: архивная копия как заголовок ( ссылка )