Гейл Борден-младший (9 ноября 1801 г. — 11 января 1874 г.) был американским изобретателем и пионером производства. Он родился в штате Нью-Йорк и поселился в Техасе в 1829 г. (тогда это была часть Мексики), где работал землемером, издателем газеты и предпринимателем в пищевой компании. В 1853 г. он создал процесс производства сгущенного молока с сахаром . Ранее Борден помогал планировать города Хьюстон и Галвестон в 1836 г.
Процесс Бордена по производству сгущенного молока с сахаром позволял транспортировать и хранить молочный продукт без охлаждения и дольше, чем свежее молоко. Вернувшись в район Нью-Йорка, чтобы продать другой продукт, он основал фабрики по производству сгущенного молока в Коннектикуте, а затем в Нью-Йорке и Иллинойсе. Спрос со стороны армии Союза был высок во время Гражданской войны в США . Его New York Condensed Milk Company изменила свое название на Borden Dairy Co. после его смерти.
Гейл Борден-младший родился в Норвиче, штат Нью-Йорк , 9 ноября 1801 года в семье Гейл Борден-старшего (1777–1863) и Филадельфии (урожденной Уилер) Борден (1780–1828). [1] Семья переехала в Кеннеди-Ферри, штат Кентукки (переименованный в Ковингтон в 1814 году). Там он изучил искусство геодезии, помогая отцу в геодезии того, что впоследствии стало Ковингтоном. [2] Борден также переехал в Нью-Лондон, штат Индиана, в 1816 году. Борден получил свое единственное формальное образование в Индиане в 1816 и 1817 годах. [3]
В 1822 году Борден и его брат Томас покинули дом и поселились в округе Эмит, штат Миссисипи . Борден оставался в Либерти в течение семи лет, работая инспектором округа и школьным учителем в Бейтсе и Сион-Хилле. [3]
Его мать умерла в возрасте 48 лет от желтой лихорадки в Нэшвилле, штат Теннесси , возможно, во время посещения взрослого ребенка и семьи. [4] [5]
После первоначальной высадки в Техасе на острове Галвестон в конце 1829 года, Борден поселился в том, что сейчас является округом Форт-Бенд , где он проводил обследования и выращивал скот. Через короткое время он занял пост главного инспектора у Стивена Ф. Остина. [1]
Борден и его семья покинули Миссисипи в 1829 году и переехали в Техас, где поселились его отец и брат Джон. (Его мать умерла годом ранее.) Его брат Томас также поселился в Техасе. Будучи геодезистом, Борден нанес на карту города Хьюстон и Галвестон. Он участвовал в составлении первой топографической карты Техаса в 1835 году.
В феврале 1835 года Гейл и его брат Джон вступили в партнерство с Джозефом Бейкером, чтобы издать одну из первых газет в Техасе. Хотя ни у кого из троих не было никакого предыдущего опыта в печати, [6] Бейкер считался «одним из наиболее информированных людей в техасской колонии о ситуации между Техасом и Мексикой». [7] Мужчины основали свою газету в Сан-Фелипе-де-Остин , который был расположен в центре среди колоний в восточном Техасе. [8] Они выпустили первый выпуск под вывеской Telegraph and Texas Planter 10 октября 1835 года, через несколько дней после начала Техасской революции , хотя более поздние выпуски носили название Telegraph and Texas Register . Как редактор, Гейл Борден старалась быть объективной. [9]
Вскоре после того, как газета начала выходить, Джон Борден ушел, чтобы присоединиться к техасской армии , и их брат Томас занял его место в качестве партнера Бордена. [10] Историк Юджин С. Баркер описывает газету Бордена как «бесценное хранилище государственных документов в этот критический период истории штата». [10] Ранний формат газеты составлял три колонки на странице, всего восемь страниц. The Telegraph печатала официальные документы и объявления, редакционные статьи, местные новости, перепечатки статей из других газет, поэзию и рекламу. [9]
Когда мексиканская армия двинулась на восток в техасские колонии, Telegraph вскоре стала единственной газетой в Техасе, которая все еще работала. Их 21-й выпуск был опубликован 24 марта. [10] Он содержал первый список имен техасцев, погибших в битве при Аламо . [11] 27 марта техасская армия достигла Сан-Фелипе, неся известие о приближении мексиканского авангарда. Согласно более поздней редакционной статье в Telegraph , издатели были «последними, кто согласился на переезд». [12] Бордены демонтировали печатный станок и привезли его с собой, когда они эвакуировались с арьергардом 30 марта. [13] [14] Бордены отступили в Харрисберг . 14 апреля, когда они печатали новый выпуск, прибыли мексиканские солдаты и захватили печатный станок. Солдаты выбросили шрифт и пресс в Буффало-Байу и арестовали Борденов. Техасская революция закончилась несколько дней спустя. [13] [15]
Предположительно, во время войны Гейл Борден-младший помог разработать дизайн флага Сан-Фелипе компании Baker , который был вывешен в битве при Сан-Хасинто 21 апреля 1836 года.
Не имея средств на замену оборудования, Борден заложил свою землю, чтобы купить новый печатный станок в Цинциннати. [16] 23-й выпуск Telegraph был опубликован в Колумбии 2 августа 1836 года. [16] Хотя многие ожидали, что Колумбия станет новой столицей, Первый Техасский конгресс вместо этого выбрал новый город Хьюстон. [15] Борден переехал в Хьюстон и опубликовал первый хьюстонский выпуск своей газеты 2 мая 1837 года. [16]
Газета испытывала финансовые трудности, поскольку Бордены редко платили по счетам. В марте 1837 года Томас Борден продал свою долю в предприятии Фрэнсису У. Муру-младшему , который занял пост главного редактора. Три месяца спустя Гейл Борден передал свои акции Джейкобу У. Крюгеру. [17]
Борден был делегатом на съезде 1833 года , где он помогал в написании ранних проектов конституции Республики Техас. Он также разделял административные обязанности с Сэмюэлем Мэем Уильямсом в 1833 и 1834 годах, когда Стивен Ф. Остин был в отъезде в Мексике. [1]
Президент Сэм Хьюстон назначил Бордена сборщиком таможенных пошлин Республики Техас в Галвестоне в июне 1837 года. Он был популярен и хорошо справлялся со своей работой, собрав половину государственного дохода в этот период за счет сбора пошлин с импорта. Преемник Хьюстона на посту президента, Мирабо Б. Ламар , отстранил Бордена от должности в декабре 1838 года, заменив его на посту патронажа другом всей жизни из Мобила, штат Алабама , доктором Уиллисом Робертсом, недавно прибывшим в Техас. Сын Робертса позже был назначен государственным секретарем Республики. Говорили, что Ламар знал Робертса в течение 25 лет. Однако Борден был настолько любим, что новичок вызывал негодование. Газета Galveston News часто критиковала новый режим за должностные преступления.
Когда обнаружилась нехватка средств, Робертс предложил предоставить несколько личных домов и девять рабов в качестве залога, пока вопрос не будет урегулирован. Позже выяснилось, что двое возмущенных клерков растратили средства. Робертса заменили в декабре 1839 года, когда Ламар назначил другого человека.
После переизбрания Хьюстона на пост президента он вновь назначил Бордена на эту должность. Издатель прослужил с декабря 1841 по апрель 1843 года. В конце концов он ушел в отставку после спора с Хьюстоном.
Борден помогал в первоначальном обследовании Галвестона. Работая на Galveston City Company, группа геодезистов разбила восточную часть острова в виде сетки, подобной крупным городам на восточном побережье США. Улицы, проходящие по всей длине острова с запада на восток, были названы авеню, в соответствии с алфавитом и в порядке возрастания. Авеню А была первой авеню со стороны залива, и эта последовательность продолжалась до Авеню Q, идущей параллельно Мексиканскому заливу. Пересекающиеся авеню были пронумерованы улицами, начиная с Восьмой улицы и продолжаясь до Пятьдесят восьмой улицы, которая образовала западный край собственности, принадлежащей Galveston City Company. [18] В дополнение к обследованию, он также служил в Galveston Town Company в течение 12 лет в качестве секретаря и агента. За этот период он помог продать 2500 участков земли на общую сумму 1 500 000 долларов. [19]
В 1840-х годах он начал экспериментировать с лекарствами от болезней и механикой. Его жена Пенелопа умерла от желтой лихорадки 5 сентября 1844 года. Частые эпидемии охватили страну, и в 19 веке эта болезнь имела высокий уровень смертности. Борден начал экспериментировать с поиском лекарства от болезни с помощью охлаждения. Никто не понимал, как она передается. Он также экспериментировал с амфибийным транспортным средством, которое он назвал «терраквусной машиной». [20] Это была повозка с парусным двигателем, предназначенная для передвижения по суше и морю, но разработанная более специально для западных прерий. Он отказался от изобретения после того, как в результате пробного запуска ее седоков выбросило в Мексиканский залив . [21]
В 1849 году Борден начал экспериментировать с переработкой говядины. Он разработал обезвоженный говяжий продукт, известный как «мясной бисквит», который был в общих чертах основан на традиционном индейском обработанном сушеном продукте, известном как пеммикан . Первопроходцам, ищущим золото в Калифорнии, нужна была легко транспортируемая еда, которая могла бы выдерживать суровые условия, и Борден продал часть своих мясных бисквитов шахтерам. Примечательно, что исследователь Элиша Кейн купил несколько сотен фунтов мясных бисквитов для своей арктической экспедиции. Продукт принес Бордену медаль Большого совета на Всемирной выставке в Лондоне 1851 года [22] , и в том же году он основал фабрику по производству мясных бисквитов в Галвестоне [23] . Вступив в средний возраст со 100 000 долларов, что эквивалентно 3 700 000 долларов в 2023 году, он поставил их под угрозу ради своего новейшего изобретения. Его желаемыми рынками были военные организации, внутренние или иностранные, которым требовалась легко транспортируемая еда, которая не портилась бы быстро. Он подготовил рекламные материалы, организовал испытания продукта и продемонстрировал приготовление мясных бисквитов на предприятиях по приготовлению пищи для больниц и кораблей. Он инвестировал 60 000 долларов, что эквивалентно 2 200 000 долларов в 2023 году, однако ни один из этих крупных институциональных клиентов не материализовался. [24] Люди не только жаловались на вкус и текстуру, но и армия США пришла к выводу, что мясные бисквиты не утоляют голод и даже вызывают у людей заболевания. В 1852 году Борден подал заявление о банкротстве. [25]
В 1851 году во время обратного плавания Бордена с Лондонской выставки болезнь заразила обеих коров на борту судна. (Корабли перевозили скот для удовлетворения потребностей пассажиров и команды во время плавания.) Коровы в конечном итоге умерли, как и несколько детей, которые пили зараженное молоко. Заражение часто угрожало другим поставкам молока по всей стране. Борден заинтересовался разработкой способа сохранения молока. [26]
Его вдохновил вакуумный котел, который он видел, как шейкеры использовали для конденсации [27] фруктового сока и трав. Он научился упаривать молоко, не подгоняя и не сворачивая его. [28] [29] [30] Его первые две фабрики, созданные для его производства, потерпели неудачу. [31] На своей третьей фабрике, построенной с новым партнером Джеремайей Милбэнком [32] в Вассаике, штат Нью-Йорк , Борден наконец произвел пригодный для использования продукт из молока, который был долговечным и не требовал охлаждения.
В 1856 году, после трех лет совершенствования своей модели, Борден получил патент на свой процесс сгущения молока с помощью вакуума. Он отказался от мясного печенья, чтобы сосредоточиться на своем новом продукте. Борден был вынужден привлечь финансовых партнеров, чтобы начать производство и маркетинг этого нового продукта. Он предложил Томасу Грину три восьмых своих патентных прав и дал Джеймсу Бриджу четверть процента от своих инвестиций; вместе трое мужчин построили конденсационный завод в Уолкоттвилле, Коннектикут (в пределах современного Торрингтона ), который открылся в 1856 году. Грин и Бридж жаждали прибыли, и когда фабрика не сразу добилась успеха, они отказались от своей поддержки. Фабрика закрылась в течение года.
Чтобы защититься от болезней, Борден установил строгие санитарные требования («Десять заповедей молочника») для фермеров, которые хотели продать ему сырое молоко; они должны были мыть вымя коров перед дойкой, содержать коровники в чистоте, а также ошпаривать и высушивать свои фильтры утром и вечером. [25] К 1858 году сгущенное молоко Бордена, продаваемое под маркой Eagle Brand , приобрело репутацию чистого, долговечного и экономичного. [33] [34]
Борден убедил своих бывших партнеров и третьего инвестора, Руэла Уильямса, построить новую фабрику. Она открылась в 1857 году в Беррвилле, штат Коннектикут (также в пределах современного Торрингтона). Эта вторая фабрика пострадала от Паники 1857 года и испытывала трудности с получением прибыли. В следующем году судьба Бордена начала меняться после того, как он встретил в поезде Джереми Милбэнка , финансиста из Нью-Йорка. Милбэнк был впечатлен энтузиазмом и уверенностью Бордена в сгущенном молоке, и они стали равноправными партнерами. Вместе они основали New York Condensed Milk Company. Будучи железнодорожным магнатом и банкиром, Милбэнк понимал крупномасштабное финансирование, что имело решающее значение для развития бизнеса и успеха Бордена. [35] Милбэнк инвестировал около 100 000 долларов в бизнес Бордена. Когда Милбэнк умер в 1884 году, рыночная стоимость его активов оценивалась в 8 000 000 долларов. [19]
С основанием New York Condensed Milk Company продажи сгущенного молока Borden's начали расти. Начало Гражданской войны в 1861 году вскоре создало большой спрос на сгущенное молоко со стороны армии Союза. Офицеры закупили несколько сотен фунтов молока для своих солдат. В 1861 году Borden закрыл фабрику в Беррвилле, открыв первую из многих фабрик по производству сгущенного молока в северной части штата Нью-Йорк и Иллинойс, которые были центрами молочного животноводства.
Примерно в это же время Борден женился в третий раз на Эмелин Юнис Ино Черч.
В 1864 году компания Gail Borden's New York Condensed Milk Company построила New York Milk Condensery в Брюстере, штат Нью-Йорк . [36] Это был крупнейший и самый передовой молочный завод своего времени, и это был первый коммерчески успешный завод Borden. Более 200 молочных фермеров ежедневно поставляли 20 000 галлонов (76 000 литров) молока на завод в Брюстере, поскольку спрос увеличился из-за Гражданской войны в США .
Поскольку Гражданская война продолжалась, он быстро расширил свою New York Condensed Milk Company, чтобы удовлетворить растущий спрос. Было построено много новых фабрик, и он выдал лицензии (за плату) частным лицам, чтобы начать производить сгущенное молоко на своих собственных фабриках, используя патент Бордена. Несмотря на быстрый рост компании, Борден продолжал подчеркивать строгую санитарию. Он разработал методы обеспечения чистоты, которые продолжают использоваться при производстве сгущенного молока по сей день.
В то время как происходил этот быстрый рост, Борден продолжал экспериментировать с конденсацией мяса, чая, кофе и какао. В 1862 году, работая на фабрике в Амениа, штат Нью-Йорк , он запатентовал конденсацию сока из фруктов, таких как яблоки и виноград. [37] Борден пытался включить эти другие продукты в линейку New York Condensed Milk Company, но наибольшим спросом всегда пользовалось молоко. Оно оставалось основным продуктом компании.
На протяжении всего успеха в бизнесе Борден не упускал из виду научное сообщество. Он публиковал отчеты, полные отзывов «беспристрастных» ученых, которые наблюдали и тестировали его изобретения, включая мясной бисквит и сгущенное молоко. Борден сочетал амбиции к успеху с неизменным желанием производить качественную продукцию. [38]
В 1828 году Борден женился на Пенелопе Мерсер из округа Эмит, штат Миссисипи . У пары было пятеро детей за 16 лет брака. [3] Пенелопа Борден заболела желтой лихорадкой и умерла в Галвестоне в 1844 году. [39]
Борден умер 11 января 1874 года в Бордене в округе Колорадо , штат Техас. Его тело было отправлено на частном автомобиле в Нью-Йорк, чтобы быть похороненным на кладбище Вудлон . [1]
Округ Борден , штат Техас, где он никогда не бывал, был назван в его честь посмертно , как и его административный центр Гейл . Борден, штат Техас, также был назван в его честь.
New York Condensed Milk Company сменила название в 1899 году в честь Бордена. Она продолжала оставаться сильной корпорацией. К 1940-м годам в компании Borden Company работало 28 000 человек, а акционерное товарищество насчитывало 50 000. Она занималась более разнообразной продукцией, начиная от свежего и сгущенного молока, казеина, кормов для животных, фармацевтических препаратов и витаминов до соевых творений. [19] Одна из версий компании продолжает существовать и сегодня. Теперь компания называется Eagle Brand, а на веб-сайте упоминается ее происхождение в 1856 году с открытием первой фабрики Бордена.
В 1892 году Сэмюэл и Альфред Чёрч, пасынки Бордена и жители Элгина, штат Иллинойс , приобрели и пожертвовали особняк Скофилда на улице Спринг-стрит, 50, чтобы разместить новую библиотеку для жителей Элгина. Единственной просьбой Сэмюэля и Альфреда было назвать библиотеку Публичной библиотекой Гейл Борден .
Компания Borden Company учредила премию Бордена в 1937 году и торжественно открыла ее в 1938 году. Премия, присуждаемая ежегодно «за выдающийся вклад в развитие науки о птицеводстве», состоит из золотой медали и 1000 долларов США. [40]
Борден был дальним родственником Роберта Бордена (1854–1937), премьер-министра Канады во время Первой мировой войны. Одним из его правнуков был Гейл Борден , американский фигурист, участвовавший в зимних Олимпийских играх 1932 года . Другой известный родственник — печально известная Лиззи Борден из убийств в Фолл-Ривер. Сэр Роберт, Лиззи и Гейл Борден (основатель) — четвероюродные братья и сестры, все они произошли от Джона Бордена (р. 1640), сына Ричарда из Хедкорна, графство Кент , который иммигрировал в Соединенные Штаты на борту судна «Элизабет и Энн» в 1635 году. [41] [42]
Патент США RE2103 ; 14 ноября 1865 г.; Усовершенствования в сгущении молока
Профессор Ханзикер
из Университета Пердью приводит следующую интересную историю сгущенного молока: В этом году исполняется 50 лет со дня изобретения производства сгущенного молока Гейл Борден. Первая в мире фабрика была построена, достроена и эксплуатировалась Гейл Борден в Коннектикуте в 1856 году. Начало было небольшим, процесс грубым, а продукт несовершенным, и только в напряженные годы войны за отделение его ценность и полезность как товара стали полностью признаны.
{{cite book}}: CS1 maint: location missing publisher (link)
