Винокурня Glenfiddich ( шотландский английский: [ɡlɛnˈfɪdɪç] [1] ) — завод по производству односолодового шотландского виски в Спейсайде , принадлежащий компании William Grant & Sons в шотландском городе Даффтаун в Морей . Название Glenfiddich происходит от шотландского гэльского Gleann Fhiodhaich , что означает «долина оленей», что отражено в оленьем логотипе Glenfiddich. [2]
Винокурня Glenfiddich была основана в 1886 году Уильямом Грантом в Даффтауне , Шотландия, в долине реки Фиддич . [3] Односолодовый виски Glenfiddich впервые вышел из перегонных кубов на Рождество 1887 года. [4]
В 1920-е годы, когда в США действовал сухой закон , Glenfiddich была одной из очень небольшого числа винокуренных заводов, способных увеличить производство. Это дало им сильные позиции, чтобы удовлетворить внезапный рост спроса на виски хорошей выдержки, который последовал после отмены сухого закона . [5] [6]
В 1950-х годах семья Грантов создала на месте инфраструктуру, включающую медников для обслуживания медных перегонных кубов , а также специальную бондарную мастерскую , которая сейчас является одной из немногих, оставшихся на винокуренных заводах. [7] В 1956 году бренд Grant выпустил ставшую культовой треугольную бутылку, разработанную Гансом Шлегером . [8]
После трудных времен 1960-х и 1970-х годов многие мелкие независимые производители спиртных напитков были скуплены или прекратили свою деятельность. Чтобы выжить, W. Grant & Sons расширила производство напитка, ввела рекламные кампании и открыла центр для посетителей. [9] В этот период они также решили начать продавать односолодовый виски как самостоятельный бренд премиум-класса, фактически создав современную категорию односолодового виски с введением в 1963 году односолодового виски Glenfiddich в США и на других зарубежных рынках. [10] [11]
Позже W. Grant & Sons была одной из первых винокуренных компаний, которая упаковывала свои бутылки в тубы и подарочные банки, а также осознала важность беспошлинного рынка спиртных напитков. Эта маркетинговая стратегия оказалась успешной, и с тех пор Glenfiddich стал самым продаваемым односолодовым виски в мире. [11] [12] Он продается в 180 странах, [4] и составляет около 35% продаж односолодового виски. [13]
Glenfiddich в настоящее время управляется пятым поколением потомков Уильяма Гранта. [14]
В сентябре 2014 года William Grant & Sons согласилась приобрести Drambuie за нераскрытую цену, которая, по слухам, составляет около 100 миллионов фунтов стерлингов. [15]
В 2015 году Glenfiddich поручила рекламному агентству Gravity Thinking [16] создать высокотехнологичную кампанию на YouTube под названием The Finishing Touch , чтобы продвигать перезапуск их 21-летнего односолодового виски, выдержанного в бочках из-под карибского рома Reserva. [17] На видео был показан левитрон, изолирующий единственную каплю виски в анабиозе в воздухе, [18] и пуэрториканская певица Кальма Кармона, исполняющая песню Франца Фердинанда Love Illumination с оркестром Шотландской оперы, аранжированная и дирижируемая Дерек Уильямс . К концу кампании видео набрало более 1,7 миллиона просмотров на YouTube. [19]
С 2002 года в Glenfiddich действует программа Artists in Residence (AiR) с общим бюджетом в 130 000 фунтов стерлингов, позволяющая художникам ежегодно оставаться и работать на винокурне. [20] В 2019 году в резиденции проживало восемь художников, а в 2021 году — шесть художников. [21] [20]
В 2021 году завод начал переоборудование ликеро-водочных грузовиков для работы на биогазе , получаемом из отходов ликеро-водочного завода. [22] [23]
Винокурня Glenfiddich производит виски Glenfiddich в Даффтауне , Морей .
Glenfiddich — односолодовый шотландский виски . Это означает, что виски был перегнан на одной винокурне с использованием процесса дистилляции в перегонных кубах и должен быть изготовлен из сусла солодового ячменя.
На территории отеля есть 43 медных перегонных куба своеобразной формы «лебединая шея». Эти перегонные кубы меньше тех, которые сейчас используются на большинстве других крупных винокуренных заводов. Все перегонные кубы изготавливаются вручную, и для их обслуживания Glenfiddich нанимает команду мастеров и медников . [24] Эти перегонные кубы имеют емкость около 21 000 000 литров спирта.
Источником воды для производства виски Glenfiddich является источник Робби Дху неподалеку от винокурни.
Glenfiddich выдерживается во многих различных бочках, таких как:
Как только спирт созревает, бочки опорожняют и виски «разбавляют» чистой родниковой водой Робби Дху.
У Glenfiddich есть цех по розливу, а также большой завод по розливу в Беллшилле.
Glenfiddich — это винокурня на Шотландской тропе солодового виски , туристическая инициатива, включающая семь действующих винокуренных заводов Спейсайда, включая Glenfiddich, историческую винокурню (Даллас Дху, ныне музей) и бондарную мастерскую Спейсайда . [25]
Виски Glenfiddich хорошо зарекомендовали себя на международных конкурсах рейтингов спиртных напитков . Все предложения со сроком выдержки 12, 15, 18 и 21 год получили хорошие оценки на Всемирном конкурсе спиртных напитков в Сан-Франциско и в обзорах Институтов тестирования напитков. [26] В целом, 15-летний виски показал себя лучше всего, получив три двойные золотые медали (за четыре года) на соревнованиях в Сан-Франциско в 2007–2010 годах и набрав 91 балл в Институте тестирования напитков. [27]
Основанная в 1970 году, компания Glenfiddich продвигала премию Glenfiddich Food and Drink Awards, присуждаемую выдающимся писателям и радиовещателям в области продуктов питания и напитков в Великобритании. В 2008 году компания Glenfiddich решила прекратить вручение наград Food and Drink Awards, рассмотрев их «стратегию, объем и потенциальное применение на некоторых ключевых рынках Glenfiddich за пределами Великобритании».
Начиная с 1998 года, компания Glenfiddich продвигала премию Glenfiddich Spirit of Scotland Awards . Премия Glenfiddich Spirit of Scotland Awards — ежегодная награда, вручаемая известным шотландским людям. Glenfiddich спонсировала мероприятие совместно с газетой The Scotsman. Девять наград были вручены за искусство, бизнес, окружающую среду, еду, музыку, экран, спорт, писательство и «Лучший шотландец». Консультативная группа номинировала по четыре человека в каждой категории, а победитель был определен публичным голосованием. Премия «Лучший шотландец» является открытой наградой, и общественность может номинировать кого угодно. Награды не проводились с 2014 года.
