HP Bulmer Limited , [1] торговая марка Bulmers , — компания по производству сидра , основанная в 1887 году в Херефорде , Англия .
Двумя основными брендами компании являются собственный сидр Bulmers , который продается по всему миру, и Strongbow , который продается в Европе, США и Канаде, Океании и Восточной Азии . Компания принадлежит Heineken International . HP Bulmer производит 65% из пятисот миллионов литров сидра, продаваемого ежегодно в Соединенном Королевстве, и большую часть британского экспорта сидра. [2] Основным конкурентом фирмы является ирландская C&C Group и ее бренд Magners (который владеет лицензией на имя Bulmers только в Ирландии ). Также варится в Клонмеле, штат Колорадо. Типперэри, Ирландия.
Основателем был Генри Персиваль «Перси» Балмер, двадцатилетний сын ректора Креденхилла , преподобного Чарльза Х. Балмера и его жены Мэри. Говорят, что он последовал совету своей матери и сделал карьеру в сфере еды и питья, «потому что ни то, ни другое никогда не выходит из моды». [3]
Используя яблоки из сада дома приходского священника своего отца и старый каменный пресс на соседней ферме, Перси Балмер приготовил первый сидр, на котором было заработано семейное состояние.
В 1889 году, покинув Королевский колледж в Кембридже , его старший брат Фред (Эдвард Фредерик Балмер) отклонил предложение стать наставником для детей короля Сиама , чтобы присоединиться к Перси в его молодом бизнесе по производству сиама.
Взяв ссуду в размере 1760 фунтов стерлингов от своего отца, братья купили поле площадью 8 акров (3,2 га) недалеко от города и построили свою первую фабрику по производству сидра. Это было не более чем сарай по сравнению с огромным современным заводом по производству сидра из нержавеющей стали с компьютерным управлением, который вырос на участке площадью 75 акров (30,4 га) неподалеку.
Изготовление сидра тогда было непредсказуемым занятием: естественный процесс ферментации осуществлялся с помощью дрожжей , содержащихся в яблоках; это означало, что сидр часто становился кислым. Это был друг Фреда по колледжу, доктор Герберт Дарем, который в 1890-х годах выделил дикие дрожжи, чтобы создать первую чистую культуру сидровых дрожжей, которая гарантировала бы последовательное брожение. Это было началом коммерческого производства сидра.
Балмерс впервые получил Королевский ордер в 1911 году и по сей день продолжает работать в качестве производителя сидра Его Величества Короля. Она была зарегистрирована как частная компания 27 июня 1918 года. Компания описывала свой сидр как «Белое вино Англии».
Перси Балмер умер в 1919 году в возрасте 52 лет. [4]
Стронгбоу появился на свет в 1960 году.
Акции компании были размещены на фондовой бирже 7 декабря 1970 года. На тот момент она была крупнейшим в мире производителем сидра.
В 2003 году компания была куплена Scottish & Newcastle (S&N) за 278 миллионов фунтов стерлингов, первоначально потеряв около 200 рабочих мест. [5] В 2008 году S&N была куплена группой Heineken за 7,8 млрд фунтов стерлингов. [6] Ее деловые интересы в Австралии и Новой Зеландии были проданы австралийской пивоварне Foster's . Сейчас Bulmers существует только как торговая марка, а производство в Херефорде значительно сократилось, в основном производя сидр. Помимо 200 первоначальных, в основном административных рабочих мест, потерянных в 2003 году после первоначального слияния S&N, о новых потерях было объявлено в 2008 году, когда прекратился розлив в бутылки, [7] хотя после последней серии сокращений из 65 рабочих мест было обещано, что будет производство и инвестиции на местах. около 7,5 миллионов фунтов стерлингов, включая вторую линию по производству консервных банок, которая будет установлена к 2011 году. [8]
В 2006 году компания перезапустила Bulmers Original в Великобритании, фасованный сидр премиум-класса, предназначенный для рынка «подаваемого со льдом», популярность которого росла. Bulmers Original — это сидр крепостью 4,5%, который продается в основном в пинтах (568 мл), а также в разливном виде, в бутылках емкостью 1 литр и в банках емкостью 500 мл. В 2007 году к линейке Bulmers присоединился сидр Bulmers Pear, а весной 2008 года — Bulmers Light с той же крепостью, что и у оригинала, но с на 30% меньшим количеством калорий. Однако год спустя его исключили из списка.
Среди других брендов, производимых Bulmers, есть сидр Jacques крепостью 5,5%. Он доступен в вариантах Fruit De Bois (сидр со вкусом вишни, малины и черной смородины) и Jacques Orchard Fruits, выпущенный в 2008 году.
В 2010 году была выпущена ограниченная серия Summer Blend of Bulmers, сочетающая вкусы яблок и груш, а также еще одна ограниченная версия Bulmers с использованием специально отобранных красных яблок Кэти, которым дают полностью созреть в садах перед сбором урожая, под названием Red Apple. [9]
В 2011 году Bulmer's выпустила ограниченную серию Crisp Blend, изготовленную из яблок с более острым вкусом и обладающую свежим и немного более сухим вкусом, чем оригинал. [10] Bulmers также провели ребрендинг, придав новый внешний вид и новые бутылки.
Традиция присвоения имен Балмерам восходит к началу 1900-х годов (в то время это были Балмеры с 1 по 8). Они также пронумеровали различные сорта: Original No.9, Pear No.10 и Crisp Blend No.15. В то же время был представлен № 17, Red Berry and Lime.
По состоянию на 2022 год основной бренд Bulmers в значительной степени потерял популярность у публики, и в Великобритании доступны только ароматы Original, Red Berry и Lime.
Яблоки для сидра выращивают в Англии и Франции. В 2014 году сообщалось, что Bulmers забирает 90 процентов своих яблок из садов Херефордшира. [11]
