Harvey's — сеть ресторанов быстрого питания , работающая в Канаде и имеющая магазины во всех провинциях, кроме Британской Колумбии. Здесь подают гамбургеры , путины , хот-доги , картофель фри , луковые кольца и другие традиционные канадские блюда быстрого питания. Сеть принадлежит Recipe Unlimited (ранее известной как Cara Operations). [2]
Открытая в 1959 году, компания является одним из старейших ресторанов Канады, принадлежащих и управляемых канадцами. [3] Он известен своими бургерами на гриле и возможностью выбора различных начинок. [4] [5]
Harvey's была основана Джорджем Б. Сукорником и Риком Мораном в начале 1959 года на правах равных акционеров. Первоначально Моран думал назвать сеть Humphrey's, [6] копируя непринужденное дружелюбие, характерное для сети Генри'с Гамбургерс , которая в то время уже имела успех в Соединенных Штатах (сегодня сохранился только один ресторан Генри). [7] Когда он готовился открыть первый ресторан летом 1959 года, он увидел в ныне несуществующей телеграмме Торонто сообщение о том, что автосалон John Harvey Motors в городе закрывается, и знак, который просто обозначал его. Харви — был доступен. Мауран получил вывеску и повесил ее возле своего флагманского магазина. [7] [6]
Первое заведение Харви было открыто 1 апреля 1959 года на юго-восточном углу Йонг-стрит и Обсерватори-лейн в Ричмонд-Хилл, Онтарио , на участке земли площадью 10 акров (40 000 м² ) , купленном у владельца обанкротившейся компании Dairy Queen. . Первоначально предполагалось, что это заведение будет сезонным, основываясь на прецеденте с местным заведением Dairy Queen, но оно оказалось достаточно успешным, чтобы оставаться открытым круглый год. [8] Первое франчайзинговое место находилось на территории, принадлежащей компании, на Авеню-роуд . Впоследствии земля была куплена для строительства дополнительных объектов и предоставления им франшизы в Этобико , Гамильтоне и Скарборо .
В 1959 году Harvey's представила три оригинальные концепции бизнеса по продаже еды на вынос . Первая концепция заключалась в том, что покупатель заказал, купил и получил квитанцию, которая помещалась на прилавок. Наличные деньги были немедленно помещены в кассовый аппарат, что позволило контролировать и контролировать наличные деньги, а также сводить кражу к минимуму. Вторая концепция заключалась в том, чтобы покупатель двигался вдоль прилавка в соответствии с его/ее квитанцией, а затем, по его/ее просьбе, поручил сотруднику разнообразить его/ее гамбургер различными начинками. Третья концепция, разработанная для полнофункциональных ресторанов Swiss Chalet в Монреале, заключалась в том, чтобы закупить картофель с острова Принца Эдуарда , попросить франчайзи мыть и нарезать свежий картофель на крупные чипсы с кожурой, а затем обжаривать во фритюре и подавать чипсы. на месте. Этот подход заключался в разграничении тонкого предварительно замороженного и предварительно нарезанного картофеля фри неизвестного происхождения, который продавался в то время. Десять лет спустя, под другим руководством, количество начинок было существенно увеличено, и был представлен предварительно замороженный и нарезанный картофель фри, заменивший свеженарезанный картофель PEI. [9]
Harvey's Food Limited объединилась с Industrial Growth Limited в начале 1970-х годов и образовала Foodcorp, возглавляемую президентом Берни Сайроном. Компания выросла до 80 ресторанов и была приобретена компанией Cara Operations в 1979 году, которая с тех пор была переименована в Recipe Unlimited.
Пройдя через четыре разных флагманских бургера за двадцать лет, Harvey's представила Great Canadian в качестве своего флагманского бургера в 2010 году. Его производство было прекращено в 2013 году и заменено бургером Angus, который с тех пор является флагманским гамбургером сети.
В феврале 2012 года первый дом Харви был снесен, чтобы освободить место для кондоминиумов. [6] Летом 2012 года Harvey's добавила Dole Strawberry Kiwi в качестве фонтанного сока. Позже, в ноябре 2012 года, Harvey's представила в своем меню раздел, одобренный программой проверки здоровья . Сюда входят вегетарианский бургер , сэндвич с курицей-гриль, Lil 'Original и салат с курицей-гриль. В сэндвичах можно использовать только одобренные начинки, приправы и заправки, чтобы они соответствовали требованиям проверки здоровья. Цена Lil 'Original составляет 1,99 доллара, что сопоставимо с ценами на недорогие гамбургеры конкурентов.
Харви утверждает, что в 1998 году они первыми представили «Пользовательские комбинации», позволяющие клиентам модифицировать свою комбинацию, добавляя в нее элементы, отличные от тех, которые обычно входят в комплект. В некоторых местах завтрак подается вместе с «Frings» («Fridelles» по-французски), который представляет собой половину картофеля фри и половину луковых колец.
По состоянию на декабрь 2019 года в Harvey's работало более 7000 сотрудников, и она управляла 274 ресторанами по всей Канаде. [10]
Harvey's несколько раз менял флагманские гамбургеры, прежде чем представить нынешний Angus в 2014 году:
Harvey's представила свою серию гамбургеров Angus в качестве конкурента McDonald's, которая впервые представила свои собственные гамбургеры Angus в Канаде в 2008 году. В настоящее время Harvey's использует полностью канадскую говядину. [15]
В октябре 2008 года более 200 человек были инфицированы штаммом E. coli O157:H7 из-за зараженного лука в районе Норт-Бэй, Онтарио . [16] Против Harvey's был подан коллективный иск; Конечным результатом стал чек на сумму от 1000 до 7250 долларов за каждую жертву. [17]
Между Harvey's и американской сетью гамбургеров Hardee's нет никакой связи . Материнской компании последнего CKE Restaurants запретили открывать магазины в Канаде под именем Hardee из-за спора о товарных знаках. Вместо этого CKE запустила бренд Carl's Jr. в Канаде. [18]
Harvey's начала сотрудничество со Scene в феврале 2015 года .
Они также являются партнером CAA.
Реклама Харви принимает форму рекламных купонов, присутствия в социальных сетях Facebook и телевизионной рекламы.
В последнее воскресенье мая каждого года в 2007, 2008 и 2009 годах Harvey's проводил День бесплатных оригинальных гамбургеров во всех заведениях Онтарио и Квебека. Целью этого мероприятия было «отпраздновать лучший вкус гамбургера в Канаде» и привлечь новых клиентов, которые иначе не пошли бы в Harvey's. [19] Эти мероприятия были продажами с лидером убытков , когда Harvey's надеялась продать побочные товары и создать лояльность клиентов. Мероприятие было распространено на всю Канаду в 2008 году, а затем в 2009 году, чтобы приурочить его к 50-летию сети. Все эти мероприятия ограничивались одним бесплатным бургером на человека. С 2010 года мероприятие было изменено на «Неделю бесплатных гамбургеров» в июне каждого года, но теперь оно работает по принципу « купи один, получи один бесплатно », а не полностью бесплатный гамбургер. Однако ограничения в один бургер на человека больше нет, и по новому предложению можно получить любой гамбургер (включая курицу и овощи).
В начале 1990-х в некоторых заведениях Harvey's продавались товары американской сети Church's Chicken . После того, как Кара приобрела Harvey's, партнерство Церкви было прекращено и заменено швейцарским шале. В некоторых случаях локации примыкают к локациям Swiss Chalet или расположены рядом с ними . [5] Есть также несколько магазинов Home Depot Harvey's, которые расположены рядом с Second Cup , сетью кофеен, которая раньше принадлежала Каре.
