Harvey's — сеть ресторанов быстрого питания , работающая в Канаде , с филиалами во всех провинциях, кроме Британской Колумбии. Здесь подают гамбургеры , путин , хот-доги , картофель фри , луковые кольца и другие традиционные блюда канадского быстрого питания. Сеть принадлежит Recipe Unlimited (ранее известной как Cara Operations). [2]
Открытая в 1959 году, компания является одним из старейших ресторанов Канады, принадлежащих и управляемых канадцами. [3] Она известна своими жареными бургерами и тем, что предоставляет клиентам выбор различных начинок. [4] [5]
Harvey's был основан Джорджем Б. Сукорником и Риком Мораном в начале 1959 года в качестве равных акционеров. Моран изначально думал назвать сеть Humphrey's, [6] отсылая к простому дружелюбию, ассоциируемому с сетью Henry's Hamburgers , которая уже была успешна в Соединенных Штатах в то время (сегодня сохранился только один ресторан Henry's). [7] Когда он готовился открыть первый ресторан летом 1959 года, он увидел запись в ныне несуществующей Toronto Telegram , в которой говорилось, что автосалон John Harvey Motors в городе закрывается, и вывеска — на которой просто было написано Harvey's — была доступна. Моран получил вывеску и разместил ее снаружи своего флагманского магазина. [7] [6]
Первое заведение Harvey's было открыто 1 апреля 1959 года на юго-восточном углу Yonge Street и Observatory Lane в Ричмонд-Хилле, Онтарио , на участке земли площадью 10 акров (40 000 м2 ) , купленном у владельца обанкротившейся Dairy Queen . Первоначально предполагалось, что заведение будет сезонным, основываясь на прецеденте местного заведения Dairy Queen, но оно оказалось достаточно успешным, чтобы оставаться открытым круглый год. [8] Первое заведение по франшизе было на принадлежащей компании территории на Avenue Road . Впоследствии земля была куплена для дополнительных заведений, которые должны были быть разработаны и переданы по франшизе в Этобикоке , Гамильтоне и Скарборо .
В 1959 году Harvey's представил три оригинальные концепции в сфере доставки еды на вынос . Первая концепция заключалась в том, что клиент мог заказать, купить и получить чек, который клался на прилавок с начинкой. Наличные немедленно помещались в кассовый аппарат, тем самым контролируя и отслеживая наличные деньги и сводя к минимуму кражи. Вторая концепция заключалась в том, чтобы клиент двигался вдоль прилавка, следуя за своим чеком, а затем, по его/ее просьбе, сотрудник мог персонализировать его/ее гамбургер с различными начинками. Третья концепция, разработанная для его полнофункциональных ресторанов Swiss Chalet в Монреале, заключалась в том, чтобы закупать картофель с острова Принца Эдуарда , франчайзи мыл и нарезал свежий картофель на крупные чипсы с кожурой, а затем жарил во фритюре и подавал чипсы на месте. Этот подход был различием между тонким предварительно замороженным и предварительно нарезанным картофелем фри неизвестного происхождения, которые продавались в то время. Десять лет спустя, при другом руководстве, количество начинок было существенно увеличено, и был введен предварительно замороженный и предварительно нарезанный картофель фри, заменивший свеженарезанный картофель PEI. [9]
Harvey's Food Limited объединилась с Industrial Growth Limited в начале 1970-х годов, образовав Foodcorp во главе с президентом Берни Сайроном. Компания разрослась до 80 ресторанов и была приобретена Cara Operations в 1979 году, которая с тех пор переименовалась в Recipe Unlimited.
Сменив за двадцать лет четыре разных флагманских бургера, в 2010 году Harvey's представила свой флагманский бургер Great Canadian. В 2013 году его сняли с производства и заменили бургером Angus, который с тех пор является флагманским бургером сети.
В феврале 2012 года первое заведение Harvey's было снесено, чтобы освободить место для кондоминиумов. [6] Летом 2012 года Harvey's добавил Dole Strawberry Kiwi в качестве сока-фонтана. Позже в ноябре 2012 года Harvey's представил раздел, одобренный Health Check, в своем меню. Он включает в себя вегетарианский бургер , сэндвич с жареной курицей, Lil' Original и салат с жареной курицей. Только одобренные начинки, приправы и заправки могут использоваться в сэндвичах, чтобы они соответствовали требованиям Health Check. Цена Lil' Original составляет 1,99 доллара, что сопоставимо с ценами на недорогие бургеры конкурентов.
Harvey's утверждает, что в 1998 году они были первыми, кто ввел «Custom Combos», позволив клиентам изменять свои комбо с помощью других позиций, которые обычно включены. В некоторых местах завтрак подается вместе с «Frings» («Fridelles» по-французски), которые представляют собой половину картофеля фри и половину луковых колец.
По состоянию на декабрь 2019 года в Harvey's работало более 7000 сотрудников, а сеть ресторанов включала 274 заведения по всей Канаде. [10]
Harvey's несколько раз менял фирменные бургеры, прежде чем в 2014 году представил современный Angus :
Harvey's представила свою серию бургеров Angus в качестве конкурентной меры для McDonald's, который первым представил свои собственные бургеры Angus в Канаде в 2008 году. В настоящее время Harvey's использует только канадскую говядину. [15]
В октябре 2008 года более 200 человек были инфицированы штаммом E. coli O157:H7 из -за зараженного лука в Норт-Бей, Онтарио , на месте. [16] Был подан коллективный иск против Harvey's; конечным результатом стал чек на сумму от 1000 до 7250 долларов на каждого пострадавшего. [17]
Между Harvey's и американской сетью ресторанов быстрого питания Hardee's нет никакой связи . Материнская компания CKE Restaurants последней не имеет права открывать магазины в Канаде под названием Hardee's из-за спора о торговой марке. Вместо этого CKE запустила в Канаде бренд Carl's Jr. [18]
Harvey's начал сотрудничество с Scene в феврале 2015 года. [ необходима цитата ]
Они также являются партнером CAA.
Реклама Харви осуществляется в форме промо-купонов, присутствия в социальных сетях Facebook и телевизионных рекламных роликов.
В последнее воскресенье мая каждого года в 2007, 2008 и 2009 годах Harvey's проводил День бесплатного оригинального гамбургера во всех своих заведениях по всей провинции Онтарио и Квебек. Целью этого мероприятия было «отпраздновать самый вкусный бургер в Канаде» и привлечь новых клиентов, которые в противном случае не зашли бы в Harvey's. [19] Эти мероприятия были убыточными продажами, где Harvey's надеялся продать побочные товары и создать лояльность клиентов. Мероприятие было распространено на всю Канаду в 2008 году, а затем в 2009 году, чтобы совпасть с 50-летним юбилеем сети. Все эти мероприятия были ограничены одним бесплатным бургером на человека. С 2010 года мероприятие было изменено на «Неделю бесплатного бургера» в июне каждого года, но теперь оно работает как « купи один, получи один бесплатно » вместо полностью бесплатного бургера. Однако больше нет ограничения в один бургер на человека, и по новому предложению можно получить любой бургер (включая куриный и вегетарианский).
В начале 1990-х годов в некоторых магазинах Harvey's продавались товары американской сети Church's Chicken . После того, как Cara приобрела Harvey's, партнерство Church было прекращено и заменено Swiss Chalet. В некоторых случаях магазины находятся рядом или в одном месте с магазинами Swiss Chalet . [5] Также есть несколько магазинов Home Depot Harvey's, которые расположены в одном месте с Second Cup , сетью кофеен, которая раньше принадлежала Cara.
