Hostess CupCake — американский бренд закусочных пирожных , производимых и распространяемых Hostess Brands и в настоящее время принадлежащих The JM Smucker Company . Его наиболее распространенная форма — шоколадный кекс с шоколадной глазурью и начинкой из ванильного крема, с семью отличительными белыми завитушками наверху. Однако время от времени были доступны и другие вкусы. Его называли первым коммерчески произведенным кексом, и он стал культовым американским брендом.
Hostess CupCake впервые был продан 10 мая 1919 года. [1] [2] [3] [4] По словам автора Эндрю Ф. Смита, это был первый коммерчески произведенный кекс, первоначально произведенный в пекарне Taggart Bakery как Chocolate Cup Cake. [2] Hostess также утверждала, что это был «первый закусочный торт, когда-либо представленный на рынке». [5] В 1989 году конкурент Tastykake оспорил это утверждение, заявив, что они представили первый закусочный торт. [5]
Первоначально два кекса продавались по пять центов . [4] В первые годы предлагались разные вкусы, включая кексы, покрытые ванилью или солодовым молоком . [3] В 1940-х годах был разработан кекс с апельсиновым вкусом, с апельсиновым пирогом и глазурью. [3] Но до 1950 года кекс Hostess CupCake не имел начинки или белой волнистой линии наверху. [3] [6]
В 1947 году доктор «Док» Райс, начавший свою карьеру в Hostess в 1938 году с работы, которая подразумевала выкладывание испеченных пирожных на стол, получил задание по дальнейшему развитию Hostess CupCake. [3] Эти разработки достигли кульминации в обновленном кексе в 1950 году. [6] Белая линия, состоящая из закорючек, была добавлена сверху, чтобы отличить Hostess CupCake от других брендов. [3] [6] [7] Также была добавлена начинка из ванильного крема. [3] [6] [7] Идея использования начинки из крема пришла Райсу в голову, когда появилась новая машина для впрыскивания начинки в Hostess Twinkies . [3] В 1950 году также были внесены улучшения в смесь для торта и шоколадную глазурь. [3] По словам Райса, обновленные кексы были впервые произведены и протестированы на рынке в Детройте . [1]
Другие вкусы Hostess CupCakes, которые были доступны время от времени, — золотистый (ванильный с шоколадной глазурью) и клубничный. [6]
В 1988 году было продано 400 миллионов кексов Hostess CupCakes. [1] По состоянию на 2011 год [обновлять]Hostess продает более 600 миллионов кексов CupCakes каждый год. [7] Хотя Hostess Brands вступила в процедуру банкротства в 2012 году, компания планировала продолжать производить кексы CupCakes и другие закуски, такие как Twinkies и Sno Balls . [8] Эти планы были сорваны ликвидацией компании и объявлением о прекращении деятельности 16 ноября 2012 года. Однако в конечном итоге компания была куплена Apollo Global Management, которая начала продавать продукцию Hostess в июле 2013 года. Затем в сентябре 2023 года Hostess приобрела JM Smucker Company. [9]
Пирожные производятся из теста, в состав которого входят мука , сахар , какао и вода. Выпекается в противнях в течение 17 минут в 70-футовой (21 м) конвейерной печи, которая может производить 11 000 кексов в час. После охлаждения в верхние части кексов впрыскивается ванильный крем, затем их перемещают по конвейеру, чтобы покрыть сверху шоколадной глазурью. После того, как специальная машина наносит белую глазурь на фирменный рисунок, кексы охлаждаются и заворачиваются. [7]
Hostess CupCakes некоторое время рекламировались анимированным персонажем Captain Cupcake , [2] который был спутником в рекламе Twinkie the Kid и Fruit Pie the Magician . Один из маркетинговых слоганов , который использовался, был: «Вы получаете огромное удовольствие от каждого укуса». [6] В многочисленных рекламных роликах использовался слоган «Эй! Где кремовая начинка?»
Кексы Hostess CupCakes продаются под названием «Pingüinos» ( пингвины ) в Мексике и, соответственно, в других странах Латинской Америки (включая Бразилию) [10] региональной компанией Marinela (кондитерское подразделение хлебопекарного бренда Bimbo ). [11]
Кексы Hostess занимают прочное место в поп-культуре. Один опрос показывает, что 97% опрошенных слышали о них, и по крайней мере 71% они нравятся. Поколение X лидирует с их поддержкой в 75%. Hostess CupCakes занимают 62-е место в списке самых известных брендов еды и закусок. [12] Поскольку в начале 2000-х годов распространение подражательных рецептов получило распространение, фуд-блогеры начали и продолжают создавать и делиться домашними версиями Hostess CupCakes, используя как традиционные [13] , так и более полезные ингредиенты. [14]
Помимо шоколадного вкуса, эти вкусы Hostess CupCakes доступны круглый год в коробках по 8 штук:
Эти вкусы доступны (или были доступны) как «Только ограниченное время» или «Сезонные» продукты в коробках по 8 штук; все эти вкусы были впервые представлены после приобретения Hostess компанией Apollo Global Management в 2013 году.
Медиа, связанные с Hostess CupCake на Wikimedia Commons