J. Lyons & Co. — британская сеть ресторанов , производителей продуктов питания и гостиничный конгломерат, основанная в 1884 году Джозефом Лайонсом и его зятьями Исидором и Монтегю Глюкштейнами . Первый чайный магазин Lyons открылся на Пикадилли в Лондоне в 1894 году, а с 1909 года он превратился в сеть чайных , а фирма стала основным продуктом на Хай-стрит в Великобритании. На пике своего развития сеть насчитывала около 200 кафе. [1] В чайных предлагался чай и кофе, а выбор блюд состоял из горячих блюд и сладостей, холодных блюд и сладостей, а также булочек, пирожных и булочек.
Делая свои первые торты и выпечку в 1894 году, несколько продуктов Lyons для тортов до сих пор доступны на полках бакалейных магазинов, в том числе пирог с патокой Lyons, пирог Lyons Bakewell , Lyons Battenberg и губки Lyons Trifle , которые продаются Premier Foods . Компания также известна своим новаторским использованием компьютеров в офисе.
Компания началась как сотрудничество группы предпринимателей, профессионального художника Джозефа Лайонса и его зятьев Исидора и Монтегю Глюкштейнов , как дочернее предприятие табачной компании Salmon & Glukstein . [2] В 1894 году компания открыла чайный магазин на Пикадилли в Лондоне, а с 1909 года превратила его в сеть чайных , которая в конечном итоге насчитывает около 200 заведений. [1] Компания также управляла ресторанами высокого класса, основав Трокадеро в 1895 году, и отелями, включая Strand Palace, открытый в 1909 году, Regent Palace, открытый в 1915 году, и отель Cumberland, открытый в 1933 году, все в Лондоне. В 1918 году, чтобы увеличить продажи в северной Англии, Лайонс купил старую чайную компанию Horniman & Sons. [3] С 1930-х годов Лайонс начал разрабатывать новаторский ассортимент чая, печенья и пирожных, которые продавались в продуктовых магазинах по всему миру. [4] Лайонс был назначен руководителем компании, и она была названа в его честь. [5]
Компания J. Lyons & Co. была пионером во внедрении компьютеров в бизнес. В период с 1951 по 1963 год компания производила и продавала серию компьютеров LEO (Lyons Electronic Office) . [6]
Компания была крупным производителем продуктов питания с фабриками в Кэдби-Холле в Хаммерсмите , а с 1921 года в Гринфорде , производившей хлеб, пирожные, пироги, чай, кофе и мороженое. Фирменные торты Lyons включали пироги с патокой , пирог Lyons Bakewell , Lyons Battenberg и пустяковые бисквиты Lyons. [7]
Публике компания J. Lyons & Co. была наиболее известна своей сетью чайных магазинов , которая открылась в 1894 году и окончательно закрылась в 1981 году, а также домами Lyons Corner Houses в Вест-Энде Лондона . [8] В чайных были чай и кофе, горячие блюда и сладости, холодные блюда и сладости, а также булочки, пирожные и булочки. Чайные магазины Лиона были немного более престижными, чем их конкуренты ABC ( Aerated Bread Company ). Они отличались своим дизайном интерьера : с 1920-х годов Оливер П. Бернард был художественным руководителем-консультантом. До 1940-х годов они имели определенный шик рабочего класса , но к 1950-м и 1960-м годам они стали остановками для занятых покупателей, где можно было выпить чашку чая, перекусить или недорого перекусить. Перед чайными всегда располагался прилавок с пекарней, и их вывески — золотые буквы в стиле модерн на белом фоне — были знакомой достопримечательностью. До Второй мировой войны обслуживание к столу осуществляли официантки в униформе, известные как « Ниппи »; после войны чайные были преобразованы в столовую.
Угловые дома Лиона, впервые появившиеся в 1909 году и просуществовавшие до 1977 года, отличались стилем ар-деко . Расположенные на углах Ковентри-стрит , Стрэнд и Тоттенхэм-Корт-роуд или рядом с ними, они и Maisons Lyons на Мраморной арке и на Шефтсбери-авеню представляли собой большие четырех- или пятиэтажные здания, первый этаж которых представлял собой продовольственный зал с прилавками для деликатесов. , сладости и шоколад, торты, фрукты, цветы и другие товары. Кроме того, у них были парикмахерские, телефонные будки, театральные агентства и одно время служба доставки еды два раза в день. На других этажах было несколько ресторанов, каждый на свою тематику и со своими музыкантами. Какое-то время «Угловые дома» были открыты 24 часа в сутки, и на пике своего развития в каждом филиале работало около 400 сотрудников. В них были витрины, а в послевоенный период Угловые дома были наряднее и величественнее местных чайных. Все окна для Угловых домов спроектировала художница Кей Липтон под руководством Нормана Джозефа, послевоенного директора. Между 1896 и 1965 годами Лайонсу принадлежал Трокадеро , который по размеру и стилю был похож на Угловые дома. [9]
Помимо чайных магазинов и Corner Houses, Лайонс управлял другими крупными ресторанами, такими как ресторан Angel Cafe в Ислингтоне и Throgmorton на Трогмортон-стрит в лондонском Сити. В его сети входили Steak Houses (1961–1988), Wimpy Bars (1953–1976), Baskin-Robbins (1974 – настоящее время) и Dunkin 'Donuts (1989 – настоящее время).
Отель Regent Palace на Глассхаус-стрит в Лондоне находился в ведении компании Strand Hotels Limited, дочерней компании J. Lyons and Company, и открылся 16 мая 1915 года. Strand Hotels также управляла отелем Cumberland (Мраморная арка, Лондон), отелем Kingsley, Park Court. Hotel, Windsor Hotel, White's Hotel и Strand Palace Hotel после создания Strand Hotels Limited. Последним лондонским отелем, которым они управляли до распада группы в середине 1970-х годов, был отель Tower , расположенный у Тауэрского моста в Лондоне.
В 1938 году Лайонс приобрел компанию Bee Bee Biscuit Company, которая производила печенье на своих фабриках в Блэкпуле . Шесть лет спустя Lyons изменила название компании на Symbol Biscuits Ltd. и начала продавать печенье под торговыми марками Symbol и Lyons: одним из их новшеств стало Maryland Cookies в 1956 году. В 1990 году Lyons изменила название Symbol Biscuits на Lyons Biscuits Ltd. [10]
В период перевооружения незадолго до Второй мировой войны значительно увеличилось количество Королевских артиллерийских заводов (ROF), которые принадлежали британскому правительству. Однако из-за нехватки управленческих ресурсов некоторые РОФ работали как агентские фабрики; и Дж. Лайонс и Ко руководили по крайней мере одним, ROF Elstow . [11] Системы управления и контроля запасов, необходимые в РОФах в отношении контроля сырья и «скоропортящейся» готовой продукции, были в некоторой степени аналогичны тем, которые используются в сфере общественного питания; и Дж. Лайонс идеально подходил для этой задачи. Похоже, они не принимали никакого участия в управлении ими после 1945 года, когда РОФы начали приходить в упадок.
Принцессе Елизавете и Филиппу Маунтбаттену на их свадьбу 20 ноября 1947 года доброжелатели со всего мира преподнесли множество тортов. [12] Из них они приняли только 12, в том числе один от Дж. Лайонса и Ко. [13]
Они создали трехъярусный торт, установленный на серебряной подставке, сделанный Ф. Э. Джейкобсом, главным декоратором отдела украшений Дж. Лайонса. Его высота составляла 1,8 метра, а вес - 63 кг. [14] На первом и втором ярусах были представлены специально заказанные 10-сантиметровые сине-белые вазы Wedgwood Jasper , установленные в нишах за серебряными колоннами, а на третьем ярусе - вазы меньшего размера. На панелях торта были изображены герб принцессы Елизаветы, инициалы супругов и военно-морская корона. На третьем ярусе стояла большая ваза из яшмы, наполненная свежими цветами и свисающими апельсиновыми цветами. [14]
Высшее руководство Лиона, имеющее опыт использования механических арифмометров, увидело необходимость в новых электрических компьютерах для организации распределения тортов и других скоропортящихся продуктов. Поэтому они в значительной степени профинансировали электронный автоматический калькулятор с запаздывающим запоминанием (EDSAC) Кембриджского университета, который стал вторым электронным цифровым компьютером с хранимой программой, поступившим в регулярную эксплуатацию, а также построили свои собственные программируемые цифровые компьютеры и стали первыми их пользователями в бизнесе. с цифровым компьютером LEO I : Lyons Electronic Office I , спроектированный и построенный доктором Джоном Пинкертоном под руководством Джона Симмонса. Он занимался бухгалтерией и логистикой компании. Лайонс также включил прогноз погоды, чтобы гарантировать, что товары, перевозимые их фургонами для доставки «свежих продуктов», не будут выброшены впустую в больших количествах. [15] [16] Председатель Google Эрик Шмидт назвал этот «первый в мире офисный компьютер», построенный в 1951 году. [17] Дочерняя компания LEO Computers Ltd была основана в 1954 году и в дальнейшем выпустила 11 компьютеров Leo II и 94 компьютера Leo III, которые были проданы по всему миру. [6] Одним из ярых пользователей компьютеров LEO было Главное почтовое отделение (GPO), которое купило их в середине-конце 1960-х годов для выставления телефонных счетов. Они продолжали работать до 1981 года, чему способствовала покупка ненужных машин других компаний и использование их в качестве запасных частей.
В 1960-е годы компания терпела убытки, но оставалась под контролем семьи Салмон, потомка партнера-основателя. Лион начал закрывать некоторые из своих лондонских чайных и отелей; в 1963 году она также объединила свой бизнес LEO Computers с компьютерными интересами English Electric , чтобы сформировать совместную компанию English Electric LEO.
В 1964 году «Лайонс» продал свою половину акций; и English Electric объединили компанию с компьютерными интересами Маркони и образовали English Electric LEO Marconi Computers. Постоянной проблемой британской компьютерной индустрии была нехватка инвестиционного капитала и конкуренция с гораздо более крупными компьютерными компаниями США, такими как IBM . English Electric LEO Marconi Computers объединилась с другими компаниями и образовала International Computers Limited (ICL), которую купила Fujitsu в 1990 году.
В 1978 году компания Lyons была приобретена компанией Allied Breweries и стала частью образовавшейся компании Allied Lyons . В конце 1980-х годов наступили тяжелые экономические времена; и была продана, в конечном итоге распалась, а ее продукция для мороженого и леденцов под торговой маркой Lyons Maid была продана компании Nestlé . Другие части, которые были распроданы, включали Lyons Cakes (проданную RHM и ставшую частью их дочерней компании Manor Bakeries, которая также производит Mr Kipling's Cakes ) и хлопья Ready Brek (в конечном итоге принадлежавшие Weetabix Limited ). В конце 1994 года Lyons продала Lyons Biscuits компании Hillsdown Holdings, которая позже продала ее американской инвестиционной фирме, которая впоследствии продала ее британскому производителю печенья Burton's Foods . [10] Торты Lyons, такие как Bakewell tart и Battenberg , принадлежат компании Premier Foods . [18]
Документы компании J. Lyons & Co. сейчас хранятся в Лондонском столичном архиве . Племянницей и племянником братьев Глюкштейнов был Глюк , художник; и Луи Глюкштейн , консервативный политик. Потомком стороны Салмона от первоначального партнерства является Найджелла Лоусон . [19]
Бывший премьер-министр Великобритании Маргарет Тэтчер работала химиком в компании, прежде чем стать адвокатом, а затем депутатом от Консервативной партии . Работая в компании, она помогала разрабатывать методы хранения мороженого. [20]
Питер Бёрд начал работать на компьютере LEO и дослужился до должности директора Lyons Computer Services. Позже он написал историю компании и ее компьютеров. [21]
Председателями Ж. Лайонса были: [22]
