Кевин Белтон (родился около 1960 года) [1] — американский шеф-повар, телеведущий, автор и педагог. Белтон специализируется на кухне Нового Орлеана . Он является шеф-поваром и ведущим программ New Orleans Cooking with Kevin Belton, Kevin Belton's New Orleans Kitchen, Kevin Belton's New Orleans Celebrations и Kevin Belton's Cookin' Louisiana на PBS , а также постоянным утренним шеф-поваром на WWL-TV . Он также преподает кулинарные курсы в Новом Орлеане. [2] Белтон также является бывшим профессиональным игроком в американский футбол.
Белтон родился в Новом Орлеане, штат Луизиана, около 1960 года. [1] Он имеет африканские, индейские, французские и английские корни. [3] Его мать была школьной учительницей [4], чья семья жила на Мартинике. Семья его отца родом из Бордо, Франция. [ необходима цитата ]
Белтон вырос в районе Аптаун . Он посещал начальную школу Богоматери Лурдской, среднюю школу брата Мартина и Университет штата Луизиана . [5]
Белтон играл в американский футбол в колледже Университета штата Луизиана [ когда? ] , а Ксавьер до того, как травмы закончили его карьеру, [ когда? ] в тренировочном лагере «Сан-Диего Чарджерс». [ нужно разъяснение ] [ нужна цитата ]
Белтон впервые попробовал себя в кулинарии, когда ему было около шести лет, он помогал матери и бабушке на кухне. [3] Первое, что он научился готовить, была яичница-болтунья . [6] Именно от матери и бабушки он научился готовить каджунскую и креольскую кухню . [3] Используя свое прошлое, он стал поваром-самоучкой. [5]
Белтон начал управлять магазином в кулинарной школе Нового Орлеана. В конце концов, он начал преподавать. [4] Он преподавал в школе более 20 лет. [1] [5] [7]
До того, как стать телевизионным шеф-поваром, Белтон регулярно смотрел кулинарные телешоу, включая шоу Джулии Чайлд , Пола Прадомма и Джастина Уилсона . [3] В 1992 году он принял участие в местной благотворительной акции PBS, зачитывая списки с аукционной доски в прямом эфире. Он начал проводить перерывы в благотворительности, в конечном итоге организовав субботнее утреннее кулинарное шоу. [4]
В 2016 году на канале WYES-TV стартовало шоу Белтона « Кулинария Нового Орлеана с Кевином Белтоном» . [8]
Вторая национальная телевизионная программа Белтона, « Новоорлеанская кухня Кевина Белтона» , была запущена в 2018 году. Сериал PBS демонстрирует рецепты, в том числе те, что были созданы его матерью и бабушкой, местные традиционные блюда и блюда, которые представляют собой смешанную культуру Нового Орлеана, в том числе те, которые смешивают греческую, южноамериканскую и вьетнамскую. [1] [9]
В 2019 году Белтон был удостоен награды «Лучшие социальные медиа» от Ассоциации вещателей Луизианы. Ассоциация также наградила его шоу PBS Kevin Belton's New Orleans Kitchen премией «Уникальная Луизиана». [10] В апреле 2019 года его шоу Kevin Belton's New Orleans Celebrations дебютировало на PBS, и была опубликована сопроводительная кулинарная книга. [10] [11]
В настоящее время Белтон работает шеф-поваром утренних новостей на WWL-TV , а также представляет телевизионные сюжеты о местной культуре питания. [10] С 2021 года Кевин ведет программу «Cookin 'Louisiana» на WYES, общественном телеканале Луизианы.
Белтон специализируется на кухне Нового Орлеана . Его рецепты намеренно просты, с целью сделать готовку не пугающей для людей, заинтересованных в том, чтобы научиться готовить блюда в стиле Нового Орлеана. Он не пользуется услугами фуд-стилиста для своих кулинарных книг или телешоу, представляя каждое блюдо так, как если бы его приготовил среднестатистический домашний повар. [1]
Белтон живет в Новом Орлеане и женат на Монике Белтон. Он редко готовит дома. Некоторые из его любимых мест в Новом Орлеане, где можно купить еду на вынос, — это Royal China, Venezia и Central Grocery. [6] Он заядлый читатель, особенно детективных романов . [4]
Кевин Белтон раньше страдал избыточным весом, а также у него было преддиабетическое состояние и повышенное кровяное давление. Эти осложнения повлияли на его процесс снижения веса, и в конечном итоге он потерял более 130 фунтов за два года. [12]
Шеф-повар написал в твиттере, что он занимается спортом каждый день со своей женой и щенком Печенькой Монстром. [13] Он также придерживался низкоуглеводной диеты. Кевин Белтон также ел маленькими порциями.