stringtranslate.com

Лимонный бальзам

Мелисса лекарственная ( Melissa officinalis ) [примечание 1] — многолетнее травянистое растение семейства мятных , произрастающее в южно-центральной Европе , Средиземноморском бассейне , Иране и Центральной Азии , но в настоящее время натурализованное в других местах.

Он вырастает до максимальной высоты 1 м (3 фута 3 дюйма). Листья имеют легкий лимонный аромат. Летом появляются маленькие белые цветки , наполненные нектаром. Его не следует путать с пчелиным бальзамом (род Monarda ), хотя белые цветки привлекают пчел , отсюда и род Melissa ( по -гречески «медоносная пчела»).

Листья используются как приправа, в чаях, а также в качестве ароматизатора. Растение используется для привлечения пчел для производства меда. Его выращивают как декоративное растение и ради масла (для использования в парфюмерии ). Лимонную мяту выращивают по крайней мере с 16 века.

Описание

Иллюстрация Melissa officinalis из Flora von Deutschland Österreich und der Schweiz (1885).

Мелисса лекарственная ( Melissa officinalis ) — многолетнее травянистое растение семейства яснотковых , [ 1] произрастающее в южно-центральной Европе , Средиземноморском бассейне , Иране и Центральной Азии , но в настоящее время натурализованное в Америке и других странах. [5] Второе название, officinalis ( лат . «магазин»), происходит от использования травы аптекарями , которые продавали растительные лекарственные средства непосредственно своим клиентам. [6]

Растения мелиссы вырастают густыми и прямостоячими до максимальной высоты 100 см (39 дюймов). Листья сердцевидной формы имеют длину 2–8 см (0,79–3,15 дюйма) и шероховатую поверхность с прожилками. Они мягкие и волосатые, с зубчатыми краями и имеют легкий лимонный аромат. Летом появляются маленькие белые или бледно-розовые цветки . Растения живут десять лет; растение заменяют через пять лет, чтобы дать возможность земле омолодиться. [7]

Историческое использование

Использование мелиссы датируется более чем 2000 лет назад греками и римлянами . Об этом упоминает греческий эрудит Теофраст в своей «Истории растений» , написанной в ок. 300 г. до н. э., [8] как «пчелиный лист» (μελισσόφυλλον). [9] Лимонный бальзам был официально завезен в Европу в 7 веке, откуда распространилось его использование и одомашнивание. [8] Его использование в средние века отмечают травники , писатели, философы и ученые.

Лимонная мята была любимым растением Тюдоров , которые разбрасывали листья по полу. [10] Это было в травяном саду английского ботаника Джона Джерарда в 1590-х годах, [11] [ нужна страница ] , который считал его особенно полезным для кормления и привлечения медоносных пчел . [12] По словам авторов Джанет Дэмпни и Элизабет Помрой, специально культивируемых для производства меда , «считалось, что пчелы никогда не покидают сад, в котором их выращивали». [10] Он был завезен в Северную Америку первыми колонистами из Европы; его выращивали в садах Монтичелло , спроектированных американским государственным деятелем Томасом Джефферсоном . [13]

Английский ботаник Николас Калпепер считал, что лимонная мята находится под управлением планеты Юпитер в Раке , и предлагал использовать ее при «слабых желудках», чтобы сделать сердце «веселым», помочь пищеварению, открыть «препятствия в пищеварительном тракте». мозг», и выгнать « пары меланхолии » из сердца и артерий. [14]

В традиционной австрийской медицине листья M. officinalis прописывали в виде травяного чая или для наружного применения в виде эфирного масла . [15] [ нужна страница ]

Текущее использование

Мелисса является основным ингредиентом кармелитовой воды , которая продается в немецких аптеках . [16]

Растение выращивают и продают как декоративное растение , а также для привлечения пчел. Эфирное масло используется в качестве парфюмерного ингредиента. [17] Используется в зубной пасте. [18]

Лимонный бальзам используется в качестве ароматизатора [17] в мороженом и травяных чаях, часто в сочетании с другими травами , такими как мята . Листья не сушат при заваривании чая. Это обычная добавка к мятному чаю , в основном из-за его дополняющего вкуса. [ нужна цитация ] Лимонную мяту также используют с фруктовыми блюдами или конфетами . Его можно использовать в рыбных блюдах , а также он является основным ингредиентом песто из мелиссы . [19] : 15–16  Вкус исходит от гераниола (3–40%), нерала (3–35%), гераниала (4–85%) (оба изомера цитраля ) , (Е) -кариофиллена (0–14) . %) и цитронеллаль (1–44%). [20] Это также один из ингредиентов корнишонов Шпревальда . [21]

Выращивание

Шмель питается цветком мелиссы

Мелисса лекарственная произрастает в Европе, Центральной Азии и Иране, но в настоящее время натурализована по всему миру. [3] [19] Он легко растет из семян, предпочитая богатую, влажную почву. [22]

Для прорастания семенам мелиссы требуется свет и минимальная температура 20 °C (68 °F) . Растение растет куртинами и распространяется вегетативно (новое растение может вырасти из фрагмента материнского растения), а также семенами. В зонах с мягким умеренным климатом стебли растений отмирают в начале зимы, но весной снова дают побеги. Лимонная мята растет энергично. [23]

По состоянию на 1992 год Венгрия, Египет и Италия являются основными странами-производителями мелиссы. [4] Листья собирают вручную в июне и августе в северном полушарии, в сухую погоду, чтобы урожай не почернел при сырости. [7]

К сортам M. officinalis относятся:

Производство эфирного масла

Ирландия является крупным производителем эфирного масла мелиссы, которое имеет бледно-желтый цвет и запах лимона. [4] Эфирное масло обычно перегоняют вместе с маслом лимона , маслом цитронеллы или другими эфирными маслами. [24] Урожайность низкая; 0,014% для свежих листьев и 0,112% для сушеных листьев. [4]

Растение видно в видимом, ультрафиолетовом и инфракрасном свете.

Химия

Мелисса содержит эвгенол , дубильные вещества и терпены . [25]

Примечания

  1. ^ Другие названия мелиссы включают сладкий бальзам , [1] пчелиную траву , [1] бальзам , [2] мелиссу , [3] мелиссу , [4] и бальзам мяту . [4]

Рекомендации

  1. ^ abc Bahtiyarca Bagdat & Coşge 2006, с. 116.
  2. ^ Чисхолм 1911, с. 283.
  3. ^ ab USDA, NRCS (nd). «Мелисса лекарственная». База данных PLANTS (plants.usda.gov) . Гринсборо, Северная Каролина: Национальная группа по данным о растениях . Проверено 6 июля 2015 г.
  4. ^ abcde Axtell & Fairman 1992, стр. 211.
  5. ^ "Melissa officinalis L., Sp. Pl.: 592 (1753)" . Всемирный контрольный список избранных семейств растений . Королевский ботанический сад, Кью. Архивировано из оригинала 14 февраля 2021 года . Проверено 27 августа 2014 г.
  6. ^ Дэмпни и Помрой 1985, с. 11.
  7. ^ ab Axtell & Fairman 1992, стр. 212.
  8. ^ аб Кеннеди и др. 2002.
  9. ^ Теофраст 1916, с. 464.
  10. ^ ab Dampney & Pomeroy 1985, стр. 12.
  11. ^ Джерард 1876.
  12. ^ Грив 1971, с. 76.
  13. ^ Зиркль 2001, стр. 84–85.
  14. ^ Калпеппер 1814, стр. 15–16.
  15. ^ Фогль и др. 2013.
  16. ↑ Хиллер, Сабина (6 сентября 2010 г.). «Использование мелиссы на кухне». Новости Мэйо . Проверено 14 апреля 2021 г.
  17. ^ ab «Таксон: Melissa officinalis L.». Министерство сельского хозяйства США: Национальная система зародышевой плазмы растений США. Архивировано из оригинала 28 августа 2016 года . Проверено 8 октября 2016 г.
  18. ^ Дусти 2012, с. 88.
  19. ^ ab Американское общество трав. Лимонный бальзам 2007 г.: Руководство Американского общества трав. Архивировано 18 февраля 2015 г. в Wayback Machine.
  20. ^ Сетцер 2009, с. 1309.
  21. ^ «Лимонный бальзам — Melissa officinalis — Семена трав от Victory Seeds®» . Семена Победы . Проверено 29 июля 2021 г.
  22. ^ Дэмпни и Помрой 1985, с. 36.
  23. ^ «Травяной справочник по мелиссе: выращивать, собирать и использовать растение мелиссы» . Садовая терапия . 24 марта 2021 г. Проверено 29 июля 2021 г.
  24. ^ Саркич, Ася; Стаппен, Ирис (март 2018 г.). «Эфирные масла и их отдельные соединения в косметике — критический обзор». Косметика . 5 (1): 11. doi : 10.3390/cosmetics5010011 . ISSN  2079-9284.
  25. ↑ Эрлих, Стивен Д. (2 января 2015 г.). "Лимонный бальзам". Медицинский центр Университета Мэриленда . Архивировано из оригинала 7 марта 2018 года . Проверено 23 июня 2017 г.
  26. ^ Axtell & Fairman 1992, стр. 213.

Цитируемые работы

Викискладе есть медиафайлы, связанные с Мелиссой лекарственной.
В Викиверситете есть данные о времени цветения Мелиссы лекарственной на Bloom Clock.