stringtranslate.com

Мальва

Мальва сильвестрис
Чизивид, Бехбахан
Сырная капуста, Бехбахан , Иран.

Мальва — род травянистых однолетних , двулетних имноголетних растений семейства Мальвовые . Это один из нескольких близкородственных родов семейства, носящих общее английское название « мальва» . Род широко распространен в умеренных , субтропических и тропических регионах Африки, Азии и Европы. [3]

Листья очередные, пальчато-лопастные. Цветки диаметром 0,5–5 см, с пятью розовыми, лиловыми, фиолетовыми или белыми лепестками.

Этимология

Слово «мальва» происходит от древнеанглийского «mealwe», которое было заимствовано из латинского «malva», родственного древнегреческому μαλάχη (malakhē) , означающему «мальва», оба, возможно, отражают средиземноморский термин. [4]

В 1859 году лиловый цвет был назван в честь французского названия этого растения.

Использование

Поле диких сырных водорослей, Бехбахан
Поле диких сырных водорослей, Бехбахан

Декоративное растение

Некоторые виды широко выращиваются как садовые цветы. [ нужна цитата ] Очень легко выращиваемые недолговечные многолетние растения часто выращивают как декоративные растения . [5]

Еда

Многие виды съедобны в виде листовых овощей [5] и обычно добываются в пищу. Известный по-турецки как эбегюмечи , в Турции его используют как овощ в различных формах, например, начиняя листья булгуром или рисом или используя вареные листья в качестве гарнира. Мальва мутовчатая ( китайский :冬寒菜; пиньинь : dōngháncài , корейский : 아욱 auk ) выращивается в ограниченном коммерческом масштабе в Китае ; когда он приготовлен в виде травяного настоя, он используется из-за своих свойств очищения толстой кишки и в качестве добавки для снижения веса. [ нужна цитата ]

В Леванте листья и плоды Malva nicaeensis употребляют в пищу (например, котлеты хубеза ).

Молодые листья мальвы с легким вкусом могут заменить салат , тогда как старые листья лучше готовить как листовой зеленый овощ. Бутоны и цветы можно использовать в салатах. Маленькие плоды, растущие на растениях, также можно есть сырыми. [5]

Бодо на северо-востоке Индии выращивают подвид мальвы , называемый лапха, и широко используют его в своей традиционной кухне, хотя его использование малоизвестно среди других народов Индии, за исключением северного индийского штата Кашмир, где листья мальвы являются очень любимым овощным блюдом. Его называют «Соачал».

Медицинское использование

В Каталонии (Испания) листья используют для лечения укуса или парестезии крапивы двудомной ( Urtica dioica ).

Листья различных видов мальвы использовались в традиционной австрийской медицине внутрь в виде чая или наружно в виде ванн для лечения заболеваний кожи, желудочно-кишечного тракта и дыхательных путей. [6] Листья также можно жевать, чтобы успокоить кашель или боль в горле. [5]

Выращивание

Выращивание заключается в посеве семян прямо в открытый грунт ранней весной. Семена легко собрать, и они часто распространяются семенами.

Некоторые виды мальвы являются инвазивными сорняками , особенно в Америке, где они не являются местными. [3]

История

Это растение является одним из самых ранних, упоминаемых в письменной литературе. Врач третьего века до нашей эры Дифил из Сифна писал, что «сок [мальвы] смазывает дыхательное горло, питает и легко переваривается». [7] Гораций упоминает об этом в отношении своей собственной диеты, которую он описывает как очень простую: «Me pascunt olivae, / me cichorea levesquemalvae» («Что касается меня, то оливки, эндивии и мальвы обеспечивают пищу»). [8] Лорд Монбоддо описывает свой перевод древней эпиграммы , в которой показано, что мальва была посажена на могилах древних, что связано с верой в то, что мертвые могли питаться такими совершенными растениями. [9]

Разновидность

Приняты следующие 61 вид: [3]

Рекомендации

  1. ^ "Мальва Л." Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы . Министерство сельского хозяйства США. 12 марта 2007 г. Архивировано из оригинала 6 мая 2009 г. . Проверено 16 февраля 2010 г.
  2. ^ "Мальва Л." Index Nominum Genericorum . Международная ассоциация систематики растений . 9 февраля 1996 года . Проверено 9 мая 2008 г.
  3. ^ abcd "Мальва Турн. бывший Л." Растения мира онлайн . Попечительский совет Королевского ботанического сада Кью. 2017 . Проверено 14 июня 2021 г.
  4. ^ OED (1989) 2-е изд. т.IX, л.271 кол.3; П.Шантрен, Dictionnaire de la langue grecque, Клинксик, Париж, 1968, том 2, стр.662. Итальянский лингвист Винченцо Кокко предложил этимологическую связь с грузинским малохи , сравнив также еврейское מַלּוּחַ ( малуах ), означающее «соленый». Гордон Дуглас Янг, Марк Уильям Чавалас, Ричард Э. Авербек, Кевин Л. Данти (ред.) Пересекая границы и соединяя горизонты: исследования в честь Майкла К. Астура в день его 80-летия, CDL Press, 1997, стр. 162-3 .
  5. ^ abcd Ньергес, Кристофер (2016). Сбор диких съедобных растений Северной Америки: более 150 вкусных рецептов с использованием природных продуктов. Роуман и Литтлфилд. п. 100. ИСБН 978-1-4930-1499-6.
  6. ^ Фогль, Сильвия; Пикер, Паоло; Михай-Бизон, Юдит; Фахрудин, Нанан; Атанасов, Атанас Г.; Хейсс, Эльке Х.; Ваврош, Кристоф; Резничек, Готфрид; Дирш, Верена М.; Саукель, Йоханнес; Копп, Бриджит (2013). «Этнофармакологические исследования народной медицины Австрии in vitro - неизведанные знания о противовоспалительной активности 71 австрийского традиционного растительного препарата in vitro». Журнал этнофармакологии . 149 (3): 750–71. дои : 10.1016/j.jep.2013.06.007. ПМЦ 3791396 . ПМИД  23770053. 
  7. ^ Сойер, Алексис (1853). Пантрофеон: или История еды и ее приготовления: с древнейших времен мира. Тикнор, Рид и Филдс. п. 64.
  8. ^ Гораций, Оды 31, версия 15 , ок. 30 г. до н.э.
  9. ↑ Письмо Монбоддо Джону Хоупу, 29 апреля 1779 г.; перепечатано Уильямом Найтом, ISBN 1900 года 1-85506-207-0 . [ нужна страница ] 

Внешние ссылки

Викискладе есть медиафайлы по теме Мальвы .