stringtranslate.com

Мари Каллендер

Marie Callender's — американская сеть ресторанов . [1] Её штаб-квартира находится в корпоративном центре поддержки Marie Callender's в Мишн-Вьехо , округ Ориндж, Калифорния. [2] По состоянию на апрель 2024 года компания управляет 24 заведениями в Калифорнии , Айдахо , Неваде и Юте .

История

Первый фундамент

В 1930-х годах Мари Каллендер и ее муж Кэл Уоррен Каллендер начали продавать пироги в городе Лонг-Бич и округе Ориндж . [3] В 1948 году они продали семейный автомобиль и использовали деньги, чтобы открыть оптовую пекарню вместе со своим сыном Доном . Первое официальное место было открыто в 1964 году. [4]

В конце концов, Дон открыл розничную точку в Оранже, Калифорния , назвав ее в честь своей матери, постепенно добавляя другие продукты питания. [4] В течение пяти лет сеть была расширена до 12 новых точек и открыла свои первые точки за пределами Калифорнии (Лас-Вегас и Хьюстон) в 1969 году. К концу 1970-х годов она выросла до 84 точек. Однако точка в Хьюстоне закрылась в 1981 году. В 1996 году компания объявила, что планирует снова открыть три новых ресторана в районе Хьюстона. В конце концов, все три оставшихся точки в Хьюстоне закрылись в 2001 году из-за убыточности ресторанов. [5]

Распродажи конца 20 века

В 1986 году сеть ресторанов была продана Ramada Inn [6] , а затем в 1990 году Wilshire Restaurant Group, Inc. [5] Marie Callender Pie Shops, Inc. была куплена у Saunders Karp & Megrue (SKM) [7] в 1999 году филиалом Castle Harlan , частной инвестиционной компании из Нью-Йорка .

Компания владела сетью ресторанов East Side Mario's с 1997 года (когда она выкупила сеть у PepsiCo ) по 2000 год. [8]

В 2006 году Castle Harlan объединила Marie Callender's с другим своим предприятием, Perkins Restaurant and Bakery . Объединенная сеть, известная как Perkins & Marie Callender's Inc. (PMCI), имела штаб-квартиру в Мемфисе, штат Теннесси .

Бизнес процветал до тех пор, пока Дон Каллендер не умер 7 января 2009 года из-за осложнений, вызванных травмой головы, полученной при падении дома. [9]

13 июня 2011 года было закрыто в общей сложности 58 предприятий, включая 31 Marie Callender's и 27 Perkins Restaurant and Bakerys из-за реструктуризации банкротства ( Глава 11 ). [10] Во время банкротства PMCI продала бренд Marie Callender's компании ConAgra за 57,5 ​​млн долларов США. [11] Позже в том же году PMCI вышла из банкротства под контролем Wayzata Investment Partners. [12]

Marie Callender's Inc.

5 августа 2019 года 29 магазинов были закрыты, а холдинговая компания Perkins и Marie Callender's подала заявление о банкротстве. [13] [14] Позднее сети были разделены: Perkins была куплена Huddle House , а Marie Callender's была продана Elite Restaurant Group, которая сформировала новую компанию, известную как Marie Callender's Inc., для управления сетью за 1,75 миллиона долларов США. [15] [16]

Бизнес

Рестораны

В более поздние годы типичный ресторан имел полностью укомплектованный бар или салун, где подавали алкогольные напитки . Это контрастирует с семейными ресторанами, такими как Denny's или Village Inn , в которых обычно не подают алкогольные напитки. Салат-бар также является основным блюдом.

Тип подаваемой кухни в основном американский , хотя многие блюда склоняются к стилям приготовления, которые напоминают итальянскую , мексиканскую , французскую , каджунскую или китайскую . Супы и сэндвичи доступны как основные блюда или à la carte . Пироги являются фирменными блюдами в меню десертов: доступно более 30 разновидностей.

Интерьеры ранних ресторанов сети украшены антиквариатом около 1900 года, что создает тему, напоминающую о викторианской Англии , а также о ранних Соединенных Штатах. Более поздние рестораны отражают более современные вкусы, с чистым интерьером и фотографиями еды.

Замороженные продукты

В течение многих лет сеть лицензировала свое название для замороженных основных блюд и гарниров длительного хранения. Различные лицензии на продукты были включены в продажу ConAgra Foods в 1994 году за 140 миллионов долларов. [5] Название Marie Callender's было сохранено для продуктовой линейки после продажи подразделения. В 2010 году ее сырная курица и рис были сняты с продажи из-за вспышки сальмонеллы . [17]

Дон Каллендер

Дональд У. Каллендер (27 сентября 1927 г. – 7 января 2009 г.) [18] был американским ресторатором и соучредителем сети ресторанов Marie Callender's, которая возникла в Южной Калифорнии . [19] [20] Он также был создателем Babe's Slim Pign's в Редлендсе, Калифорния , PH Woods в Морено-Вэлли, Калифорния , Top-Gun Restaurant Grill и Babe's Bar-B-Que & Brewery в Ранчо-Мираж, Калифорния .

Каллендер считается одним из первых рестораторов, предложивших франчайзинговые операции, а первый франчайзи Marie Callender's открылся 60 лет назад в Оранже в 1964 году. [21] [22]

Биография

В 1930-х годах Мари Каллендер (1907–1995), ее муж Кэл Уоррен Каллендер (1907–1984) и их единственный ребенок Дон жили в трейлерном парке в Хантингтон-Бич . Мари пекла и продавала пироги, чтобы увеличить доход семьи, а Дон развозил ее пироги клиентам на своем велосипеде. Выпускник Long Beach Poly High School 1945 года , он присоединился к торговому флоту для короткой поездки в конце Второй мировой войны , а затем вернулся домой в южную Калифорнию. [20]

Каллендер умер в возрасте 81 года в 2009 году в пресвитерианской больнице Hoag Memorial Hospital в Ньюпорт-Бич [ 23] из-за осложнений, вызванных травмой головы, полученной во время падения у себя дома более года назад. [19] [20] [24]

Розничная торговля

К 1948 году двадцатиоднолетний Дон работал над расширением бизнеса, продавая пироги в рестораны Лонг-Бич и округа Ориндж . В 1951 году он купил дом на Гондар-авеню в районе Плаза в Лонг-Бич, где семья Каллендер занималась выпечкой, прежде чем перенести расширяющуюся деятельность в хижину Quonset на улице Анахайм в Лонг-Бич. В конце концов, Дон рискнул заняться розничной торговлей, открыв свой первый магазин в Оранже (по адресу 574 N. Tustin St.) и назвав его в честь своей матери, Мари. [22] Продолжая экспериментировать, он постепенно расширял свой ассортимент и добавлял другие пункты меню, которые позже стали блюдами Мари Каллендер.

Продажа компании и другие виды бизнеса

К тому времени, как Каллендер продал компанию Ramada в 1986 году за 80 миллионов долларов, сеть выросла до 120 точек по всей стране. [25] После продажи Дон остался в ресторанной индустрии, планируя открыть второй Babe's площадью 21 000 квадратных футов (1950 квадратных метров) в Индио, Калифорния . К сожалению, проблемы со здоровьем вынудили Каллендера покинуть проект до того, как он был полностью реализован. Впоследствии здание было сдано в аренду Kaiser Restaurant Group, местному консорциуму по управлению ресторанами. Jackelope Ranch, также в Индио, открылся на следующий день после смерти Дона как барбекю в юго-западном стиле.

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ "О нас - Ресторан и пекарня Мари Каллендер". Marie Callender's . Получено 17 февраля 2014 г. .
  2. ^ "Контакты - Marie Callender's Restaurant & Bakery". Marie Callender's . Получено 17 февраля 2014 г. .
  3. ↑ Шин, Тони (5 августа 2019 г.). «Marie Callender's Set to Close 19 Locations in Southern California». NBC Los Angeles . Получено 2 ноября 2019 г.
  4. ^ ab "ДОН КАЛЛЕНДЕР: 1927-2009". Chicago Tribune. 13 января 2009 г. Получено 2 ноября 2019 г.
  5. ^ abc Elder, Laura Elizabeth (24 ноября 1996 г.). «Сеть Marie Callender возвращается за еще одним кусочком местного пирога». Houston Business Journal . Получено 2 ноября 2019 г.
  6. ^ «Ramada соглашается продать свою сеть ресторанов Marie Callender Pie». Los Angeles Times . 25 марта 1989 г. Получено 3 декабря 2021 г.
  7. ↑ Эрнандес, Грег (16 ноября 1999 г.). «Мари Каллендер продана за 150 миллионов долларов». Los Angeles Times . Получено 5 августа 2019 г.
  8. ^ "Marie Callender Parent Buys East Side Mario's Chain". Los Angeles Times . 27 февраля 1997 г. Получено 30 сентября 2020 г.
  9. ^ "Основатель Marie Callender, Дон Каллендер, умирает". Архивировано из оригинала 8 июля 2012 года . Получено 10 августа 2010 года .
  10. ↑ Луна, Нэнси (13 июня 2011 г.). «Marie Callender's закрывает 31 единицу в связи с банкротством». Orange County Register . Получено 5 августа 2019 г.
  11. ^ "ConAgra купила права на бренд Мари Каллендер". Reuters. 14 июня 2011 г. Получено 27 января 2020 г.
  12. ^ Stych, Ed (2 декабря 2011 г.). «Perkins выходит из банкротства с фирмой Wayzata под контролем». Minneapolis / St. Paul Business Journal . Получено 5 августа 2019 г.
  13. ^ Стемпель, Джонатан; Земински, Ник (5 августа 2019 г.). «Perkins & Marie Callender's files for bankruptcy» (Дела о банкротстве Perkins & Marie Callender). Reuters . Получено 5 августа 2019 г.
  14. ^ Луна, Нэнси (5 августа 2019 г.). «Perkins & Marie Callender's close 29 restaurants amid bankruptcy fileing». Nations Restaurant News . Получено 5 августа 2019 г. .
  15. ^ Мейз, Джонатан (13 сентября 2019 г.). «После 13 лет и двух банкротств Perkins и Marie Callender's разделились». Ресторанный бизнес .
  16. ^ Луна, Нэнси (6 ноября 2019 г.). «Владелец Slater’s 50/50 покупает Marie Callender’s». Nation's Restaurant News . Получено 21 июля 2022 г.
  17. ↑ Weise, Elizabeth (18 июня 2010 г.). «ConAgra отзывает замороженные блюда из курицы и риса от Marie Callender». USA Today . Получено 5 августа 2019 г.
  18. ^ Индекс смертности по социальному обеспечению
  19. ^ ab Noland, Claire (11 января 2009 г.). «Дон Каллендер, который передал кондитерскую своей мамы в сеть Marie Callender's, умер в возрасте 81 года». Los Angeles Times . (некролог) . Получено 6 марта 2017 г. .
  20. ^ abc Hanson, Kristopher (10 января 2009 г.). «Выпускник Политехнического университета, сделавший пироги своей мамы знаменитыми, умер в возрасте 81 года». Long Beach Press-Telegram . (Калифорния) . Получено 6 марта 2017 г.
  21. ↑ Луна, Нэнси (9 января 2009 г.). «Основательницу Мари Каллендер вспоминают как новатора». Orange County Register . (Калифорния) . Получено 7 мая 2014 г.
  22. ^ ab Luna, Nancy (6 июня 2016 г.). «Конец эпохи: закрытие первого ресторана Marie Callender». Orange County Register . (Калифорния) . Получено 6 марта 2017 г.
  23. ^ "Дон Каллендер, 81 год, ресторанный предприниматель, умер". The New York Times . 12 января 2009 г. ISSN  0362-4331 . Получено 4 октября 2019 г.
  24. ↑ Умер основатель Marie Callender Дон Каллендер
  25. ^ "Дон Каллендер, 81 год, предприниматель в сфере продуктов питания, умер". The New York Times . 13 января 2009 г.

Внешние ссылки